கேள்வி: நான் தேயிலை தேய்த்தெடுக்க முடியுமா?
அதை வீணாகச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சூடான தண்ணீரில் "கழுவுதல்" மூலம் வீட்டிலேயே களிமண் டீ தயாரிக்க முடியும் என்று நான் கேள்விப்பட்டேன். நான் மிகவும் காஃபின் குடித்ததில்லை என்று விரும்புகிறேன், எனவே என் வீட்டில் தேயிலைத் தேய்த்தெடுக்க கற்றுக்கொள்ள விரும்புகிறேன். இதை எப்படி செய்வது என்று சொல்ல முடியுமா?
பதில்: இப்போது சுமார் பத்து ஆண்டுகளுக்கு, வெப்பமான நீரில் தேய்த்தால் தேயிலை எவ்வாறு தயாரிக்க வேண்டும் என்பது பற்றி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. "துவைக்க". இது பொதுவாக இதுபோன்ற ஒன்றைச் சென்றது:
முதலாவதாக, உங்கள் தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வரவும். பிறகு, அதை உங்கள் டீலேஸ் வழியாக ஊற்றவும் [20, 30, 45] விநாடிகளுக்கு செங்குத்தானவும். கடைசியாக, தண்ணீரை ஊற்றினால் (அதை நிராகரிப்பது), பின்னர் வழக்கமாக நீங்கள் தேநீர் தயாரிக்க வேண்டும். நீங்கள் [50, 75, 80, 90] காஃபினை நீக்கிவிட்டீர்கள், ஆனால் பெரும்பாலான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் சுவைகளை நீக்கிவிட்டீர்கள்.
சரியா? துரதிருஷ்டவசமாக, அது.
விஞ்ஞானியால் இயற்கையாக டிஃபெஃபைனேற்றப்பட்ட தேநீர் ஒரு சூடான நீரில் "துவைக்க," மேலே விவரிக்கப்பட்டது என்று யோசனை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இன்னும் மோசமாக, விஞ்ஞானம் இந்த வகை தயாரிப்பு முறை ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை நீக்குகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது, ஆனால் காஃபின் மிகக் குறைவாக இருக்கிறது. இந்த ஆசைப்பட்ட சிந்தனையால் (என்னை உள்ளடக்கியது) பலர் முட்டாளாக இருந்தார்கள், மாறாக வீட்டினுடைய decaffeination என்ற கட்டுக்கதை முரண்பாடான சான்றுகள் இருந்தபோதிலும் பரவலாக இயங்குகிறது.
குறைவான காஃபின் எடுத்துக்கொள்ள விரும்பினால், "வீட்டு decaffeination" க்கு பதிலாக பின்வரும் அணுகுமுறைகளில் ஒன்றை முயற்சி செய்கிறேன்:
- அதற்கு பதிலாக ஒரு இயற்கையாக காஃபின்-இலவச மூலிகை தேநீர் / தீங்கானை முயற்சி செய்
- ஃபுஜியனிலிருந்து வெள்ளை தேநீர் அல்லது ஹோஜிகா அல்லது குக்கிசா போன்ற ஒரு "கிளை தேநீர்" போன்ற காஃபின் இயற்கையாகவே குறைவாக இருக்கும் தேநீர் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்
- தேயிலை கலப்புகளை தேயிலை கலப்புகளைத் தேய்க்கும் சில வகை தேயிலைகளுக்கு பதிலாக மொராஞ்ச் புதினா அல்லது மசாலா சாய்
- வணிக ரீதியாக decaffeinated டீஸ் வாங்க
- நல்ல தரமான தேநீர் குடிக்கவும், ஒவ்வொரு துணியையும் சாப்பிட்டு ஒட்டுமொத்த தேநீர் குடிக்கவும்
உங்கள் உணவில் காஃபின் குறைக்க முயற்சித்தால், காஃபின் உட்கொள்ளலை எப்படி குறைப்பது மற்றும் காஃபினை குறைப்பதில் வாசகர்களின் உதவிக்குறிப்புகளை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம் என்பதைப் படிக்க வேண்டும்.