ஜேக் டேனியல்ஸ் ஃப்ளாங்கி ஸ்டீக்

விஸ்கி உண்மையிலேயே ஒரு பெரிய இறைச்சி தயாரிக்கிறது. இந்த சுவர் மாமிசத்தை சுவைப்பதை மட்டுமல்லாமல், இறைச்சியையும் மென்மையாக்குகிறது. ஒரு செய்முறையில் மதுவை பயன்படுத்தும் போது நீங்கள் குடிக்க மாட்டீர்கள் எதையும் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/2 அங்குல தடிமன் 1 1/2 பவுண்டுகள் / 700 கிராம் ரிங்கிட் ஸ்டீக்
• 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய்
• 1/4 கப் / 120 மிலி
• விஸ்கி
• 1 தேக்கரண்டி / 15 மில்லி கல் தரையில் கடுகு
• 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி கடல் உப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 கடுகு தரையில் கருப்பு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மி.லி. அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

ஒரு கூர்மையான கத்தி ஸ்காண்டில் 1/8 அங்குல ஆழத்தில், ஒரு வைர வடிவத்தை உருவாக்குகிறது. சிறிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக பூண்டு, கடுகு, எண்ணெய், விஸ்கி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட பையில் ஸ்டீக் மற்றும் இறைச்சி வைக்க மற்றும் மேல் கலவையை ஊற்ற. முழு மாட்டுக்கறி நன்றாக marinade, முத்திரை பையில் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தில் 8-24 மணி நேரம் பூசிய உறுதி.

நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில். பை இருந்து மாமிசத்தை நீக்க மற்றும் இறைச்சி நிராகரிக்க.

கிரீம் மீது இறைச்சி வைக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு துலக்குதல் பக்க ஒன்றுக்கு 6-7 நிமிடங்கள் சமையல். தேவையான இறைச்சியை அடைந்தவுடன் இறைச்சி கிரில்லிலிருந்து நீக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சி ஓய்வு அளிக்கவும். தானியங்கள் முழுவதும் துண்டுகளாக வெட்டவும், பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	625
மொத்த கொழுப்பு	34 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	10 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	17 கிராம்
கொழுப்பு	150 மி.கி.
சோடியம்	1,308 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	12 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	49 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)