லீக்ஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் பரவலாக வடிவமைக்கப்பட்ட கலவையாகும், அவை ஒரு பொருத்தமாகவும், சமமானதாகவும் இருக்கும். எனவே, கிளாசிக் கலவையான 1950 ஆம் ஆண்டு பிரிட்டனில் எழுதப்பட்ட ஒரு முக்கியமான ஒரு இலக்கிய இலக்கியத்தில் தோற்றமளிக்கிறது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. JRR Tolkein இன் த ஃபெல்லோஷிப் ஆஃப் தி ரிங்.
Tolkein இந்த வாசகர் மூன்று அறிமுகப்படுத்துகிறது எப்படி உள்ளது.
"பண்ணை வீட்டுக்கு சொந்தமான ஒரு இரண்டு மற்ற ஹாபிட்ஸ், ஒரு குறுகிய காலத்தில் பதினொரு உட்கார்ந்து உட்கார்ந்து உட்கார்ந்து உட்கார்ந்து உட்கார்ந்திருந்தார்கள், பீர் நிறைய இருந்தது, காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற பெரிய டிஷ், மற்ற திட பண்ணைக் கட்டணம் தவிர. நெருப்பினால் மற்றும் கிழிந்த எலும்புகள் மற்றும் கிராக் எலும்புகள். "
அவர்கள் சரியாக என்ன தோற்றத்தில் தெளிவான ஆனால் மீண்டும் அந்த முறைகளில், ஒரு புளிப்பு அல்லது பை (அந்த நேரத்தில் பிரிட்டனில் நேசித்தேன்) மற்றும் ஒரு பயணம் தங்கள் பயணங்களை எடுத்து ஒரு ஹாபிட் சரியான இருக்கும்.
Ths புளிப்பு நேரம் tarts மற்றும் துண்டுகள் ஒரு நவீன எடுத்து மற்றும் அதன் தற்போதைய அவதாரம் ஒரு பெரிய மதிய உணவு டிஷ், ஒரு சுற்றுலா, lunchbox அல்லது ஒரு தேநீர் நேரம் சமைக்கும் ஒரு பொதிகளில் உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப்
- (10oz) குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1/4 கப் வெண்ணெய்
- 1 பெரிய விலா (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 டீஸ்பூன் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்)
- 1/4 கப் சிறிய பன்றி இறைச்சி (அல்லது
- பன்கெட்டா துண்டுகள் அல்லது lardons )
- 1 கப் பொத்தானை காளான்கள் (சுத்தம் மற்றும் பருப்பு)
- 3 அல்லது 4 பெரிய முட்டை அளவிடும்
- 6 1/2 அவுன்ஸ் / 200 மில்லி பால்
- 1/2 கப் முதிர்ந்த கரடி சீஸ் (கூர்மையாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 - 3 டீஸ்பூன் பருப்பு தட்டை வோக் வோக்கோசு
- ருசிக்க உப்பு
- சுத்தமாக புதிதாக கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- பேஸ்ட்ரி 1/4 "தடிமன் மற்றும் வரிக்கு ஒரு தடவப்பட்ட 9 3/4 க்குள் தளர்வான அடிவயிற்று டின் டின், ஒருமுறை தயார் செய்யுங்கள், குளிர்சாதனப் பெட்டியில், , சமையல் செய்யும் போது பேஸ்ட்ரி சுருக்கப்படும், எச்சரிக்கை செய்யப்பட்டுள்ளது.
- வெண்ணெய் உருகுவதன் மூலம் நிரப்புதல், முள்ளெலியை உருவாக்குதல். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயங்களைச் சேர்த்து, மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும். ஒருமுறை மென்மையான, குளிர் ஒரு பக்கத்தில் வைக்க.
- அதே பாணியில், எண்ணெய் சேர்க்க, ஒரு நடுத்தர வெப்ப கொண்டு சுருக்கமாக பன்றி இறைச்சி அல்லது pancetta lardons வறுக்கவும், மீண்டும் மென்மையான ஆனால் பழுப்பு வரை. பான் இருந்து அவற்றை நீக்க மற்றும் மீண்டும், குளிர் ஒரு பக்கத்தில் வைத்து.
- ஒருமுறை மேலும், அதே பான் மீது, இறுதியாக பருப்பு காளான்கள் சேர்க்க மற்றும் எந்த திரவ வெளியிட சுருக்கமாக சமைக்க. பான் மற்றும் இடத்திலிருந்து சமையலறை துணியிலிருந்து தூக்கி எறியவும்.
- முட்டைகளை ஒரு பெரிய அளவிடக்கூடிய குடலில் போடு. குளுமை அளவை 24fl அவுன்ஸ் உள்ளடக்கங்களை வரை குளிர்ந்த தழைக்கூளம், பன்றி இறைச்சி, காளான், grated சீஸ், வோக்கோசு மற்றும் பால் மேல் மேல் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவம்.
- முன் அடுப்பில் 375 எஃப்
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பேஸ்ட்ரி எடுத்து அதை preheated அடுப்பில் நடுத்தர அலமாரியில் வைக்கவும், அது மூன்றில் இரண்டு பங்கு முழுக்க வரை மெல்லிய, ஊசி மற்றும் காளான் கலவையில் ஊற்றவும். சமைக்கும் போது நிரப்புதல் அதிகரிக்கும் போது நிரப்ப வேண்டாம்,
- 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் மேல் பொன்னிற பழுப்பு வண்ணம் வரை இருக்கும், மற்றும் மையத்தில் இன்னும் சிறிது wobbly. முட்டை அமைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் மிக விரைவாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருப்பதைக் கண்டால், மேற்பரப்பில் அலுமினிய தாளின் ஒரு தாளை எரிக்க வேண்டும்.
அடுப்பில் இருந்து ஓய்வு மற்றும் ஓய்வு முன் ஐந்து நிமிடங்கள் ஓய்வு. புளிப்பு அழகான சூடான ஆனால் குளிர் சாப்பிடலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 616 |
| மொத்த கொழுப்பு | 50 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 273 மிகி |
| சோடியம் | 454 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 35 கிராம் |