வெங்காயம் கிரேவியுடன் பேங்கர்ஸ் மற்றும் மாஷ் ஒரு கிளாசிக் பிரிட்டிஷ் டிஷ் மற்றும் நீங்கள் ஒரு சிறிய கடுகு கூடுதலாக குழம்பு வரை ஜாக்கெட்டுகள் மூலம் மாற்றங்களை வளையம் முடியும்.
இது கிரேவியின் சில நுணுக்கங்களைச் சேர்க்கும் என்பதால் முழுக்க முழுக்க கொத்தாகும். இருப்பினும், நீங்கள் ஆங்கிலேய கடுகு பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு சுவையான பன்ச் சுவையைச் சேர்க்கும்.
அத்துடன் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கடுகு சாம்பல் போன்றவை ரொட்டித் துண்டுகள் உட்பட பல இறைச்சி உணவிற்கான சரியான சாஸ் அல்லது யார்க்ஷயர் புட்டுக்குள் ஊற்றப்படுகின்றன. குழம்பு நேர்மையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அது மிகவும் உறைபனியாக இருக்கும்படி செய்யும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 நடுத்தர வெங்காயம் (உரிக்கப்படுகின்றது மற்றும் துடைத்த வெங்காயம்)
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி. பளபளப்பான வினிகர்
- 3 முதல் 4 கப் / 750 மில்லி இருண்ட மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 4 தேக்கரண்டி. சோள மாவு / சோள மாவு
- 4 தேக்கரண்டி. குளிர்ந்த நீர்
- 1 டீஸ்பூன். முழு தானிய கடுகு
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மென்மையான வெப்பம் மீது, ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் உருக. இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. வெங்காயம் சற்று மெதுவாக வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயங்கள் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் மெதுவாக வெங்காயம் சமைக்கவும். வெங்காயம் பிரவுனிங் இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய இப்போது ஒரு கண்ணோட்டம் உள்ளது.
- சர்க்கரை மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். மீண்டும் மூடி கொண்டு மூடிவிட்டு மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும், மறுபடியும் அவர்கள் எரிக்காதீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள்.
- பான் இருந்து மூடி நீக்க, சிறிது வெப்ப உயர்த்த மற்றும் இருண்ட மாட்டிறைச்சி பங்கு ஊற்ற. மெதுவாக மூன்றில் ஒரு பகுதியை சற்று குறைப்பதற்காக 5 நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்த வேண்டும்.
- ஒரு குங்குமப்பூ குடை அல்லது கிண்ணத்தில் ஒரு மெல்லிய பசை உருவாக்க குளிர் நீர் கொண்டு சோள மாவு / ஸ்டார்ச் கலந்து.
- சோள மாவு கலவையில் சூடான குழம்பு சிறிது ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. ஒரு தடிமனான பசையை உருவாக்கித் தொடங்குங்கள், இது ஒரு மெல்லிய கொதிக்கும் திரவத்தை உருவாக்க கீழே மெல்லியதாக சேர்க்க வேண்டும்.
- கடாயில் பழுப்பு நிறத்தில் கலவையை கலவையை ஊற்றவும், உங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கடுகு சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்கள் ஒரு உருளை கொதிக்கும் கொதிக்கும் கொதிக்கவைக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் சிறிது சிறிதாகவும்.
- தேவைப்பட்டால், கூடுதலாக கடுகு தேவைப்பட வேண்டுமா என்று முடிவு செய்ய குழாயைச் சுவைக்கவும். சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். மேலும் மூன்று நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சாம்பல் இப்போது சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது. சேவை செய்யாவிட்டால் உடனடியாக தேவைப்படும் வரை சூடாக வைக்கவும்.
உங்கள் குழிக்கு மாற்று ஆட்கள்
இந்த செய்முறையை ஒரு முழு தானிய கடுகு பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் ஸ்வீட் ஒரு இனிப்பு "செனாப்" பாணியில் ஒரு சூடான, உமிழும் ஆங்கிலம் கடுகு இருந்து விரும்பும் எந்த பயன்படுத்தலாம். இது உங்கள் விருப்பம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 174 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 537 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |