ஜப்பனீஸ் enoki மற்றும் shiitake காளான் சூப் எளிதாக மற்றும் விரைவாக ஒரு வார இரவு உணவு சேர்ந்து செய்ய முடியும் என்று ஒரு அழகான மற்றும் இதய வெப்பமடையும் டிஷ், அல்லது அது தன்னை ஒரு உணவு என அனுபவிக்க முடியும். ஜப்பானிய மொழியில் ஜப்பானிய மொழியில் கண்ணாடி அல்லது செலோபேன் நூடுல்ஸ் கூடுதலாக உள்ளது, நிச்சயமாக இல்லையற்ற இறைச்சிக்கான பொருளை சேர்க்கிறது, இது ஒரு இதயத்தை தருகிறது, இது மறுக்க முடியாத அளவிற்கு ஆறுதலளிக்கிறது.
இந்த ஜப்பனீஸ் காளான் சூப் சுவை சுயவிவரம் மிகச்சிறந்ததாகும். சோயா சாஸ் மற்றும் முக்கியமாக பருவத்தில் இந்த சூப் போன்ற பிரதான ஜப்பானிய பொருட்கள், ஆனால் அது சூசி மற்றும் செழுமையின் சூப்பினைக் கொடுக்கும் enoki காளான்கள் மற்றும் ஷியாட்டேக் காளான்கள் ஆகியவற்றின் சுவைகள். மற்றொரு மூலப்பொருள், வெல்ஷ் வெங்காயம், இந்த ருசியான enoki மற்றும் shiitake காளான் சூப் umami சுயவிவரத்தை வெளியே சுற்றி உதவுகிறது.
இந்த ரெசிபிக்கில் அழைக்கப்படும் பங்கு போன்றது, உங்களுடைய அண்ணன் மற்றும் வாழ்க்கை முறையை சிறந்த முறையில் பொருத்தக்கூடிய பங்கு வகையைப் பொறுத்து நெகிழ்வுத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும். கோழிப்பண்ணை , காய்கறி சாறு, அல்லது ஜப்பான் டாஷி குழம்பு (kelp) அல்லது katsuo (பொனிடோ மீன்) ஆகியவற்றை கூட இந்த காளான் சூப்பின் அடிப்படையில் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் விரும்பியவற்றைத் தெரிந்துகொள்ள முயற்சிக்க முயற்சிக்கவும்.
ஜூடி ஒர்க் எழுதிய கட்டுரை
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தொகுப்பு enoki காளான்கள்
- 4 ஷியாட்டேக் காளான்கள்
- 2 அவுன்ஸ் உலர்ந்த hoodame நூடுல்ஸ் (cellophane அல்லது கண்ணாடி நூடுல்ஸ்)
- 1 பச்சை வெங்காயம் தண்டு (நாகி, வெட்டப்படுகின்றன வெங்காயம்)
- 3 1/2 கப் கோழி குழம்பு (அல்லது மாற்று காய்கறி குழம்பு)
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி பொருட்டு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- Shiitake காளான்கள் இருந்து தண்டுகள் நீக்க மற்றும் மெலிந்து துண்டு.
- கீழே உலர்ந்த, enoki காளான் மற்றும் அபாயகரமான பகுதியாக துண்டித்து. பின்னர் 2 அங்குல நீள துண்டுகளாக enoki வெட்டி.
- வெண்ணெய் கலந்த நீர்க்குழாய்களால் (கண்ணாடி அல்லது செலோபேன்) நூடுல்ஸ் கரைக்க வேண்டும்.
- ஹார்ஸ்மேன் (கண்ணாடி அல்லது செலோபேன்) நூடுல்ஸ் வடிகட்டுதல் மற்றும் 3 அங்குல நீள துண்டுகளாக வெட்டுதல்.
- ஒரு பெரிய தொட்டியில், நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது எண்ணெய் எண்ணெய் கொணர்வது. டெண்டர் வரை என்சைக் மற்றும் ஷைட்டேக் காளான்களை சீட்.
- காளான்களுக்கு கோழி கொத்தியைச் சேர்த்து, அதை இளங்கொதிக்கும் வரை குழைப்பதைத் தொடரவும். சூப் தெளிவுபடுத்த உதவும் மேற்பரப்பில் உயரும் எந்த froth அல்லது அசுத்தங்கள் ஆஃப் தேய்க்க.
- சூடான மற்றும் சூடான harusame (கண்ணாடி அல்லது cellophane) நூடுல்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் (நோக்கியா) சேர்க்கவும்.
- சோயா சாஸ், பொருட்டு, மற்றும் உப்பு சுவை கொண்டு பருவம் சூப். உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 134 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,337 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |