பொலிவாரியே ஒரு விஸ்கி நெக்ரோனியாக சில சமயங்களில் அழைக்கப்படும் ஒரு அதிநவீன மற்றும் உன்னதமான காக்டெய்ல் ஆகும். இருப்பினும், Boulevardier காக்டெய்ல் நேக்ரோனை முன்னெடுத்து வந்திருக்கலாம், இருப்பினும் (காக்டெய்ல் உலகில் பொதுவானது), இருவருக்கும் ஏற்றவாறு உருவாக்கப்படும் துல்லியமான தேதிகள் ஒரு சிறிய ஓவியமாகும்.
Negroni இரண்டு பானங்கள் பற்றி நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் அவர்கள் தனியாக அடிப்படை ஆவி மூலம் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன என்று உண்மை. இரண்டு இனிப்பு vermouth மற்றும் காம்பரி மற்றும் Negroni ஜின் பயன்படுத்தும் போது, Boulevardier விஸ்கி, குறிப்பாக போர்போன் திறக்கிறது.
Vermouth மற்றும் காம்பேரி அது ஒரு இயற்கை தேர்வு மற்றும் ஒரு இனிப்பு ஒரு நுட்பமான கலவையாக உள்ளது என்று மிகவும் இனிமையான உள்ளது. ஒரு புரவலன் எந்தவொரு விருந்துக்கும் நேக்ரோனியும் பவுலரிடரியுமான விருப்பத்தை எளிதில் வழங்க முடியும் மற்றும் இரண்டு ஜின் மற்றும் விஸ்கி-அன்பான விருந்தினர்களிடமிருந்து சுவை கிடைக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 அவுன்ஸ்
- போர்பான் விஸ்கி
- 1 அவுன்ஸ்
- இனிப்பு vermouth
- 1 அவுன்ஸ்
- கேம்பரி
- ஆரஞ்சு திருப்பம்
அதை எப்படி செய்வது
- பனிப்பகுதியில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கலவை கண்ணாடிக்குள் பொருட்களை உண்ணுங்கள்.
- 30 விநாடிகளுக்கு தீவிரமாக தூங்கவும்.
- ஒரு குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கண்ணாடி மீது திரிபு .
- ஆரஞ்சு திருப்பத்துடன் அழகுபடுத்தப்படுதல்
பவுல்வர்டியர் எப்படி வலுவாக உள்ளார்?
நாம் ஒரு பவுல்வர்டரை ஒரு 80 ஆதார பூண்டு மற்றும் ஒரு 30 ஆதார vermouth உடன் கலந்திருந்தால், முடிக்கப்பட்ட பானம் தோராயமாக 25% ABV (50 ஆதாரம்) ஆக இருக்கும் .
தி ஹிஸ்டரி ஆஃப் தி பவுல்வர்டியர்
புகழ்பெற்ற பார்ட்னர் ஹாரி மெக்லோன்னால் 1920 களின் புரோக் புத்தகமான மிக்னிங் காக்டெயிலின் ஏபிசியின் முதல் புத்தகம் வெளியிடப்பட்டது.
இது அவரது 1927 புத்தகத்தில், பார்ஃபிளஸ் அண்ட் காக்டெயில்களில் தோன்றியது.
ஹாலிவுட்ஸ் நியூயார்க் பார், பாரிஸ் ஹாட்ஸ்பாட் அவரது பணிக்கு மிகவும் புகழ் பெற்றது, அமெரிக்காவை விட்டு வெளியேறிய பல அமெரிக்க பார்டென்டர்களில் ஒருவரான மெக்லோன் ஆவார். ஐரோப்பாவில் பார்டெண்டர்ஸ் இந்த வெளியேற்றத்தை அமெரிக்கவில் செய்யப்பட்ட சிறந்த காக்டெய்ல் ஊக்குவிப்பதை மட்டுமல்லாமல், புதிய ஆவிகள் வெளிநாட்டவர்களை அறிமுகப்படுத்தியது.
கேம்பரி இன்னும் அமெரிக்காவின் கடற்கரைகளில் செய்யவில்லை என்று ஒன்று இருந்தது மற்றும் MacElhone போன்ற பார்ட்டண்டர்கள் அது பெரும் விஷயங்கள் நடந்தது ஒரு பிடியை கிடைத்தது. இப்போது பவுல்வர்டியர் அந்த சின்னமான காக்டெயில்களில் ஒன்றாகும்.
பாஸ் பத்திரிகையின் வெளியீட்டாளரான எர்ஸ்கின் க்வின்ன், வோல்ட்ர்பில்ட் குடும்பத்துடன் தொடர்புடைய ஒரு பிரபலமான சமூகமான பவுல்வர்டியர் என்ற ஒரு பத்திரிகைக்கு மேகெலோன் முதன்முதலில் இந்த காக்டெய்ல் தயாரித்ததாக கதை கூறுகிறது. மேலும் ஒரு வெளிநாட்டவர், இது க்வான்னே இருந்திருக்கலாம், உண்மையில் ஹேரிக்கு போவ்லேர்டர் ரெசிபி கொண்டு மெக்லோன் எழுதுகிறார் பாஃபிளிஸ் அண்ட் காக்டெயில்ஸ்:
"எர்ஸ்கின் கிரைன் அவரது பவுலார்ட்யர் காக்டெயில்: 1/3 காம்பரி, 1/3 இத்தாலிய வெர்மவுத், 1/3 போர்போன் விஸ்கி ஆகியவற்றால் வீழ்ந்ததால் அனைத்து கட்சிகளுக்கும் உதவுவதற்கு அனைத்து நல்ல டிராபிகளுக்கும் இப்போது நேரம் வந்துவிட்டது."
பொருட்கள் சம விகிதத்தில் இருந்தன என்பதை கவனிக்கவும். அப்போதிலிருந்து, சிலவற்றை இன்னும் சிறப்பாகச் செய்விக்கும் செய்முறையை (மேலே பட்டியலிடப்பட்டவை) அழைக்கலாம். Toby Cecchini சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி நவீன பார்டெண்டர்ஸ் செய்முறையை மாற்றங்களைத் தொடர்கிறது : தி டிஜேஜகன்.காம் என்ற போலிவ்வரேஜ்.
முதலில் வெளியிடப்பட்டது: ஏப்ரல் 13, 2011
கொலீன் கிரஹாம் திருத்தியது: செப்டம்பர் 25, 2015
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 296 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 225 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 17 கிராம் |