ஒரு தென் காலை உணவுக்குப் பின்னால் உள்ள உண்மையான கதை
தொழில்நுட்பரீதியாக "grits" என்ற வார்த்தை எந்த மூலக்கூறு தரநிலையையும் குறிக்கிறது, ஆனால் நவீன அமெரிக்க மொழியில், இது பொதுவாக சோளம் கர்னல்களில் செய்யப்பட்ட தெற்கு பதிப்பாகும். ஒரு ருசியான திரவத்தில் உலர்ந்த தானியங்களை இளங்கொதிக்கும்போது, ஒரு பொதியிடல் தயாரிப்பு மற்றும் அதன் விளைவாக உணவை உறிஞ்ச முடியும்.
Hominy மற்றும் பிற Grits வகைகள்
தெற்கில் ஒரு காலை உணவு மேஜையில் முக்கிய உணவு, ஓரினச்சேர்க்கை ஒரு பல்விளக்கு ஆனால் கிரீமி அமைப்புக்கு சமைக்கின்றது, ரிசொட்டோ போலல்லாமல் அல்ல.
ஹாய்னி பல நாட்களுக்கு உலர்ந்த தானியங்களை அல்லது சில ஆல்காலிகளில் உலர்ந்த தானியங்களைக் கரைக்கும் செயல்முறையை குறிப்பிடுகிறது, இது கடின உமிழ்வை நீக்குகிறது; அது இரு கைகள் மற்றும் ஓரின புருஷன்களை வாங்குவதும் சாத்தியமாகும்.
பூர்வீக அமெரிக்கர்களின் குடியேற்றவாசிகளுக்கு வழங்கப்பட்ட முதல் உணவுகளில் ஒன்றான உணவு காதலரின் தோழர் ஹோமியினை மேற்கோள் காட்டுகிறார். மெக்ஸிகன் ஸ்பெஷலிட்டி பாஸல், அல்லது உலர்ந்த மற்றும் தரையில் காய்ந்த நிலையில் பயன்படுத்தப்பட்டு, சாப்பிட்டு தயார் செய்யக்கூடிய, சாப்பிடக்கூடிய நவீன மளிகை கடைகளில் உலர்ந்த வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் சோளத்தை நீங்கள் காணலாம்.
நீங்கள் கல்-தரை, வேகமாக சமையல், மற்றும் உடனடி வகைகள் ஆகியவற்றை வாங்கலாம், ஆனால் களிமண் மற்றும் கோதுமை, மாவு போன்ற மாவு, மற்றும் மாசா ஹரினா, டார்ட்டிலாக்களுக்கான அடிப்படை போன்ற மென்மையான துணியால் தயாரிக்கப்படும் சோளத்திற்கும் இடையில் வேறுபடுவது நிச்சயம். பொலண்டா, இவற்றின் இத்தாலிய பதிப்பு, சமையல்காரர் அதேபோல் ஆனால் சுவை மற்றும் அமைப்புமுறைகளில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளுடன். ஒரு வகை செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குறிப்பிட்ட வகைகளை நீங்கள் பயன்படுத்தும் போது, அதிகப்படியான கிளைகளில் கோர்னீமால், மாசா அல்லது பொலண்டா ஆகியவை கோட்பாட்டளவில் பரிமாறப்படுகின்றன.
கல்-தரையில் கட்டிகள் பெரிய சுவை மற்றும் அப்படியே கிருமியின் ஒரு சங்கிர் கடித்தலை அளிக்கின்றன; ஒருபுறம், இறுதியாக மென்மையான, கிட்டத்தட்ட நீருடன் உறிஞ்சும் சமைக்க வேண்டும்.
சமையல் உள்ள grits
ஒரு பாரம்பரிய பக்க டிஷ் ஐந்து ஒரு கரடுமுரடான அல்லது நடுத்தர அரை தேர்வு; நீங்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க இது stovetop, அல்லது விரைவான grits, மீது சமைக்க வேண்டும் நிலையான கவனம் 60 நிமிடங்கள் எடுக்கும் கல் தரையில் grits, பயன்படுத்த முடியும்.
ஸ்டோன் தரையில் grits மளிகை கடையில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் பல அவற்றை ஆர்டர் செய்யலாம். சமையல்காரர்கள் மற்றும் connoisseurs அவர்கள் இதயமான அமைப்பு கூடுதலாக ஒரு சிறந்த சோளம் சுவையை மற்றும் அது மதிப்புள்ள தேடல் மற்றும் நேரம் முதலீடு செய்ய கூறுகின்றனர். உடனடி இரைப்புகள் மிகவும் சமையல் முறையில் நன்றாக வேலை செய்யாது.
ஒரு பல்துறை பக்க டிஷ் ஐந்து, தாகமாக உப்பு தண்ணீர், கோழி பங்கு அல்லது பால் முட்டாள் மற்றும் தடித்த வரை grim இளங்கொதிவா. வெண்ணெய், கிரீம், மற்றும் சீஸ் போன்ற பொருட்களிலிருந்து இயற்கையாகவே மென்மையான grits ஒரு சுவையைத் தேவை. காலை உணவுக்குச் செல்ல, பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இன்னும் கணிசமான உணவுக்கு, தென்னிந்தியர்கள் இறால் மற்றும் புளிப்பிற்கு சேவை செய்கிறார்கள்.
Grits வழக்கமாக சுவை ஸ்பெக்ட்ரம் சுவையான பக்க விழும், ஆனால் பெரும்பாலான தானியங்கள் போன்ற, grits அதே ஒரு இனிப்பு உபசரிப்பு அடிப்படை அமைக்க முடியும். காலை நேரத்தில், நீங்கள் வெறுமனே மருந்து அல்லது ஒரு பெர்ரி compote சேர்க்க முடியும்; ஒரு இனிப்பு போன்ற டிஷ், ஒரு கிளிட்ஸ் சார்ந்த casserole சுட்டுக்கொள்ள streusel கொண்டு சர்க்கரை வரை தட்டி மற்றும் தடித்த கிரீம் ஒரு dollop தயாராக. Grits ஒரு ஸ்பூன் ரொட்டி கிளாசிக் தொடக்கங்கள் செய்ய, இது நீங்கள் அதை சேர்க்க என்ன பொறுத்து ருசியான அல்லது இனிப்பு குறிப்பு முடியும்.
கூடுதல் சோல் உணவு தகவல்:
சோல் உணவு - வரலாறு மற்றும் வரையறை
முதல் 10 அத்தியாவசிய சோல் உணவு தேவையான பொருட்கள்
ஐந்து சமையல் ஒவ்வொரு சோல் உணவு குக் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்
நாடு வறுத்த ஸ்டீக் மற்றும் சிக்கன் வறுத்த ஸ்டீக்