வறுத்த அடைத்த போர்டோபோலோ காளான்

இந்த அடைத்த, வறுக்கப்பட்ட காளான் டிஷ் எந்த உணவு ஒரு சிறந்த ஸ்டார்டர் அல்லது பக்க டிஷ் செய்கிறது. கீரை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, தக்காளி கலவையை இந்த காளான்கள் பீஸ்ஸா-போன்ற சுவையை கொடுக்கின்றன. துண்டுகள் மற்றும் appetizers சேவை அல்லது வெறுமனே ஒரு சுவையான சைவ முக்கிய உணவுக்கு முழு சேவை.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 4 பெரிய portobello காளான்கள்
• 10-12 அவுன்ஸ் / 280-340 கிராம் குழந்தை கீரை (கழுவி)
• 1 கப் / 240 மிலி தக்காளி (பருப்பு)
• 1/2 கப் / 120 மி.ல வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1/4 கப் / 60 மிலி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 1/4 கப் / 60 மில்லி சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1/4 கப் / 60 மில்லி கருப்பு ஆலிவ் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி.லி. உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் / 1.25 மி.லி. கருப்பு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு பெரிய வாணலியில் கீரை வைக்கவும் மற்றும் வறுத்த வரை 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தொடர்ந்து குழப்பம் கொள்ளுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்றவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்பைசின் வைக்கப்பட்டு, ஒதுக்கி வைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் ஊற மற்றும் சமைக்க ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். பூண்டு சேர்த்து 30 வினாடிகளுக்கு சமைக்கவும். முதிர்ச்சியடைந்த மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி, ஆலிவ், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், ஒதுக்கப்பட்ட காய்ந்த கீரைகளில் அசைக்கவும்.

2. பிரீட் கிரில். காளான் தண்டுகளை அகற்றவும், மெதுவாக கருப்பு பகுதியை அகற்றவும். காளான் தொப்பி மீது ஆலிவ் எண்ணெயை துலக்க. கூடுதல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவம். 5-6 நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பத்தில் கிரில் மீது வைக்கவும். கிரில்லை அகற்றவும்.

காளான்கள் மீது ஸ்பூன் ஸ்பைச் கலவை. சிறிய கலவை கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ரொட்டி crumbs இணைக்க. ரொட்டி நசுக்கிய கலவையுடன் சிறந்த கீரை. கூடுதல் 5-10 நிமிடங்கள் கிரில் மீது காளான் தொப்பிகள் அடைத்த. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	196
மொத்த கொழுப்பு	9 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	6 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	476 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	26 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	5 கிராம்
புரத	7 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)