Meringue பேய்கள்

Meringue பேய்கள் பஞ்சுபோன்ற, சர்க்கரை meringue மிட்டாய்கள் சாக்லேட் முக்கப்பட்டு மற்றும் அழகான பேய் வடிவங்கள் உருவானது, ஹாலோவீன் சரியான. வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் கிளாசிக், ஆனால் புதினா, ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை மற்றும் பிற சாறுகள் நன்றாக வேலை செய்யும் - நீங்கள் விரும்பும் எந்த சாற்றில் மூலம் meringue சுவை முடியும். நான் அவர்களுக்கு சுவைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், இருப்பினும், இல்லையெனில் அவர்கள் மிகவும் சுவை இல்லை என்பதால். அவர்கள் முட்டிக்கொள்ளும் முட்டாள்தனமான மேல்புறங்களை கொண்டு படைப்புகளை பெறுவதன் மூலம் அவர்களின் சுவை அதிகரிக்க முடியும். கொட்டைகள், தேங்காய், ஸ்பிரிங்க்ஸ், மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் பட்டைகள் ஆகியவை அனைத்து சிறந்த விருப்பங்கள். Meringue பேய்கள் செய்ய எப்படி காட்டும் வீடியோ தவறாதீர்கள்!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 முட்டை வெள்ளை (அறை வெப்பநிலை 0
• 1/8 டீஸ்பாரின் டீஸ்பூன் கிரீம்
• 3/4 கப் தூள் சர்க்கரை
• 1/2 தேக்கரண்டி சுவை சாறு (வெண்ணிலா அல்லது பாதாம் போன்றவை)
• 8 அவுன்ஸ் அரை இனிப்பு சாக்லேட்
• விருப்பமானது: கொட்டைகள், தேங்காய், அல்லது தூவி

அதை எப்படி செய்வது

1. அடுப்பில் 200 டிகிரி வரை. ஒரு துடைப்பம் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு நிலைப்பான் கலவையின் சுத்தமான கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலை முட்டை வெள்ளையர் வைக்கவும். (மாறி மாறி, நீங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தையும் ஒரு கை கலவையையும் whisk இணைப்புகளுடன் பயன்படுத்தலாம்.)

2. கலவையை நடுத்தர உயர் வேகம் மற்றும் முட்டை வெள்ளையர் வரை நுரை இருக்கும் வரை துடைக்க . கலவையை அணைக்க, டார்ட்டர் கிரீம் சேர்த்து, வெள்ளையர் ஒரு ஒளிபுகா வெள்ளை நிறமாக மாறி, மென்மையான சிகரங்களைப் பிடிக்கும் வரை நடுத்தர உயர்வைத் தொடர்ந்து தாக்கும்.

3. இந்த நேரத்தில், கலவையை இயங்கும் ஒரு நேரத்தில் தூள் சர்க்கரை ஒரு சில ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். சர்க்கரை அனைத்து சேர்க்கப்பட்டுள்ளது முறை, நீங்கள் பயன்படுத்தி எந்த சாற்றில் சேர்க்க மற்றும் அதிக வேகம் கலவை திரும்ப. முட்டை வெள்ளையினரைத் தொடர்ந்து தாழ்வாகவும், பளபளப்பானதாகவும், பளபளப்பான வெண்மையான நிறத்திலும் இருக்கும் வரை தொடரவும். நீங்கள் கலவையை நிறுத்தி வெள்ளையரின் துடைப்பத்தை நீக்கும் போது, ​​வெள்ளையர் மிகவும் கடுமையான உச்சத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை 7-12 நிமிடங்கள் ஒரு நிலைப்பான் கலரில் விடும்.

4. பேக்கிங் தாளில் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை மூடவும். உங்கள் meringue கலவையை ஒரு ½ அங்குல சுற்று முனையில் பொருத்தப்பட்ட ஒரு குழாய் பையில், அல்லது நீங்கள் இதை இல்லை என்றால், மூலையில் வெட்டி ஒரு ½ அங்குல துளை ஒரு பெரிய Ziploc பையில்.

5. 1-1 / 2 அங்குல அகலமும் 2 அங்குல உயரமும் கொண்ட பேய் வடிவங்களில் குழாய் உங்கள் மெர்ரிக்கு. பையை அழுத்துவதன் மூலமும், படிப்படியாக இழுப்பதன் மூலமும் இதைச் செய்யலாம், ஒரு பெரிய "குமிழ்" பேயாக அல்லது ஒரு தொடர்ச்சியான வட்டங்கள் உயர்ந்து செல்வதன் மூலம். குழாய் 12 பேய்கள் ஒவ்வொரு பேக்கிங் தாள் மீது, சுமார் 2 டஜன் meringue பேய்கள் மொத்தம்.

6. ஒரு மணி நேரம் preheated அடுப்பில் meringues சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பில் கதவை திறந்து, 30 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர்ந்தால், அடுப்பை அணைக்க, கதவை மூடிவிட்டு, மெரிஞ்செலிகள் 1 மணிநேரத்திற்குள் முழுமையாக குளிர்ந்த வரை உட்கார அனுமதிக்கவும்.

7. மெரிரிங்ஸ் மிருதுவான மற்றும் அறை வெப்பநிலையாக இருந்தால், ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் சாக்லேட் உருகும், ஒவ்வொரு 30 வினாடிக்கும் மேலாக வெப்பமடைவதை தடுக்கும். நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் அல்லது தேங்காய் துருப்பிடித்த பாட்டில் பாத்திரங்களை விரும்பினால், அருகிலுள்ள சிறிய, மேலோட்டமான கிண்ணங்களில் அந்த மேல்புறங்களை வைக்கவும்.

8. உருகிய சாக்லேட் உள்ள பேய்கள் அடிவயிறு முக்குவதில்லை, மற்றும் அதிகமாக சாக்லேட் நீக்க கிண்ணத்தின் உதடு எதிராக பாட்டம்ஸ் எடு. நீங்கள் மற்ற மேல்புறத்தில் அவற்றை முக்குவதில்லை என்றால், அவர்கள் ஈரமான சாக்லேட் கடைபிடிக்கின்றன அதனால் உடனடியாக மேல்புறத்தில் கிண்ணத்தில் ஆவி கீழே அழுத்தவும். மீதமுள்ள பேய்கள் மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட பேக்கிங் தாள் மீண்டும் துண்டிக்கப்பட்ட பேய் மீண்டும் மாற்றவும். மீதமுள்ள உருகிய சாக்லேட் ஒரு பல் துலக்கு டிப் மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு வாயில் அல்லது மற்ற அம்சங்கள் ஒவ்வொரு பேய் இரண்டு புள்ளிகள் கண்களை கொடுக்க.

9. 5-10 நிமிடங்கள் சாக்லேட் அமைக்க பேய்களை குளிர்விக்கவும். குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, அவற்றின் மிருதுவான தன்மையை இழந்துவிடுவதால், அவற்றிற்கு தேவையானவற்றை இனிமேல் உறிஞ்சவும் வேண்டாம். அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் ஸ்டோர் மேரிங்ஜி கோஸ்ட்ஸ்.

மேலும் ஏங்கி இந்த சமையல் முயற்சியை முயற்சிக்கவும்:

அனைத்து ஹாலோவீன் கேண்டி ரெசிபிகளையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!

அனைத்து ஸ்பூக்கி கேண்டி ரெசிபிகளையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	72
மொத்த கொழுப்பு	4 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	1 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	6 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	8 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	1 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)