முட்டை, இந்திய பாணி! முட்டைகளையும், பாரம்பரிய இந்திய மசாலாக்களையும் உள்ளடக்கிய ஒரு பெரிய உணவு இது. ஆண்டா பூஜியா (அல்லது ஒரு பூஜ்கி) க்கான இந்த செய்முறையை ஒரு நபருக்கு இரண்டு முட்டைகளை (ஒரு இதயம் நிறைந்த காலை அல்லது புருன்சிற்காக) அனுமதிக்கிறது, எனவே இது மூன்று நபர்களுக்கு உதவுகிறது.
மேலும் இந்திய முட்டை சமையல்
முட்டைகளை இணைக்கும் இந்திய உணவு வகைகள் பரவலாக உள்ளன. அனைத்து பாரம்பரிய காலை உணவுகள் இல்லை, ஆனால் முயற்சி சேர்க்கைகள் ஒரு செல்வம் உள்ளன. நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய இந்த பூஜியா ரெசிபி தவிர வேறு சில இந்திய சமையல் உணவுகள் இங்கே உள்ளன:
- கேரளா முட்டை ரோஸ்ட்: இது ஒரு முட்டை வறுத்து, ஒரு காலை உணவு தோழியாகும்.
- மசாலா ஆட்டம்ட்: இந்த முட்டைக்கு ஒரு முட்டை உள்ளது.
முட்டை ஸ்லாஸ் மசாலா: இந்த கல்லின் தனித்தன்மையான முட்டை முட்டை வித்தியாசமான பிளேயரைக் கொடுக்கிறது, இது முட்டை கறி மீது வேறுபட்டது.
கேரட் முட்டை ரோஸ்ட்: நீங்கள் ஒரு முட்டை காதலன் என்றால், இது உங்களுக்கு பிடித்த இந்திய முட்டை சாப்பிடும். இது ஒரு தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கூழ் உள்ள வறுத்த முட்டை போன்ற ஒரு தென் இந்திய திருப்பம் என்று ஒரு முட்டை கறி, பின்னர் அவர்கள் masalas உள்ள marinated மற்றும் குழம்பு சமைத்த. இது ஒரு பணக்கார, இனிமையான டிஷ்.
கோடி குடுடா கஸகசலா குரா: இது சூடான மசாலா மற்றும் முட்டாள் முட்டைகளை சேர்த்து பாப்பி விதை முட்டை கலந்த ஒரு வறுத்த முட்டை. இது பயன்பாட்டினை அல்லது ரோட்டிஸுடன் நன்கு செல்கிறது.
முட்டை Keema : ஒரு பிரபலமான பாரசீக டிஷ் qeema என அழைக்கப்படும். முட்டைகளை கடின வேகவைத்த முட்டைகளோடு நசுக்கி, ஒரு சமைப்பதில் சமைக்கப்படுகிறார்கள்; இது பொதுவாக வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
முட்டை ஸ்லாஸ் மசாலா: அரிசி, முட்டை மசாலாடன் சிறந்தது.
நர்கிஸ் கோஃப்தா: மிகவும் விரும்பப்படும் இந்திய உணவையுடைய எல்லா உண்மையான சுவையுடனும் விரைவாக ஏதாவது செய்ய வேண்டுமா? இது ஒரு கடினமான வேகவைத்த முட்டை தான்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் நன்றாக நறுக்கப்பட்ட
- 2 தக்காளி நன்றாக நறுக்கப்பட்ட
- 1/4 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி
- 1/4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் பூண்டு
- 2 பச்சை மிளகாய் நன்றாக நறுக்கவும்
- ருசிக்க உப்பு (1/2 தேக்கரண்டி 3/4 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.)
- மஞ்சள் பொடி ஒரு சிட்டிகை
- 2 தேக்கரண்டி புதிய பச்சை கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் முட்டையிடும் முட்டைகளை துடைக்க வேண்டும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆழமான பான் அமைக்கவும். சூடாக இருக்கும்போது, சமையல் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், பான் சூடாகவும்.
- இப்போது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, மென்மையாக இருக்கும் வரை அவற்றை வறுக்கவும். அடிக்கடி அசை. அவற்றை கிட்டத்தட்ட கசியும் வகையில் பெறுங்கள்.
- நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். பின்னர் தக்காளி மென்மையாக இருக்கும் வரை அனைத்தையும் வறுக்கவும்.
- துடைத்த முட்டைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
- குங்குமப்பூக்கள் முட்டையிடும் வரை, குங்குமப்பூவைத் தொடும் வரை, குலுங்கும் முட்டைகளைச் சாப்பிடுவது போல் குக்கீயும் இருக்கும்.
- வெப்பத்தை அணைக்க. அடுத்து, பருப்பு, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். முட்டைகளை ஒன்றாக சேர்த்து, மீதமுள்ள வெப்பத்திலிருந்து இன்னும் அதிகமானதாக இருக்கும். இந்த கட்டத்தில் கூடுதல் திரவம் இல்லை.
- புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட parathas கொண்டு சூடான குழாய் சேவை!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 258 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 417 மிகி |
| சோடியம் | 893 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |