இந்த எளிய கத்திரிக்காய் செய்முறையை நறுமண மற்றும் ருசியானது, மற்றும் புதிய பூண்டு தாராளமான அளவு கூடுதல் ஆரோக்கியமானதாக ஆக்குகிறது. இந்த கத்திரிக்காய் செய்முறையை சோயா சாஸுக்கு மீன் சாஸ் அவுட் மாற்றுவதன் மூலம் சைவமாக்க முடியும் என்று ஒரு பயங்கர பக்க டிஷ் செய்கிறது. இது கரும்பின் எந்த வகையுடனும் வேலை செய்கிறது, நீங்கள் எங்கு வாழ்கிறீர்களோ அங்கு புதியது. நீங்கள் விரும்பும் படி, இந்த கத்திரிக்காய் செய்முறையிலிருக்கும் ஸ்பைஸ் மட்டத்தை சரிசெய்யலாம், லேசான இடத்திலிருந்து எங்காவது எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ½ சமையல் வெங்காயம் (ஊதா வெங்காயம் இந்த செய்முறையை நன்கு வேலை)
- 6 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 to 3 சிவப்பு மிளகாய், நீங்கள் அதை எப்படி மசாலா பொறுத்து
- 1 சீன (பெரிய, இருண்ட ஊதா நிறத்துடன்) கத்திரிக்காய், அல்லது 2 (மெல்லிய, ஒளி ஊதா நிறத்துடன்)
- ஜப்பானிய eggplants
- ¼ கப் தண்ணீர் வறுக்கவும்-வறுக்கவும்
- 2 -3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்ற-வறுக்கவும்
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- சுமார் ½ கப் புதிய துளசி
- விருப்ப: ¼ கப் உலர்ந்த வறுத்த வேர்க்கடலை அல்லது முந்திரி பருப்பு
- சாஸ்:
- 1 தேக்கரண்டி
- மீன் சாஸ் (அல்லது 1½ டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் என்றால் சைவ / சைவ)
- 2 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ் (அல்லது சைவ
- சிப்பி சாஸ் , அல்லது சைட்டீஸ் ஸ்ட்ரைட்-ஃப்ரை சாஸ் (லீ கும் கீ கீ பிராண்ட்)
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- சாஸ்ஸ்டார் தவிர எல்லா சாஸ் கலவைகளையும் சேர்த்து கலந்து சாஸ் தயாரிக்கவும். தனித்த கோப்பை அல்லது கிண்ணத்தில் சோள மாஸ்க் மற்றும் நீர் கலவையை தயார் செய்யவும். ஒதுக்கி இரண்டு அமைக்கவும்.
- கத்திரிக்காயை கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டுவது. தலாம் விட்டு உறுதி - இந்த மிக ஊட்டச்சத்துக்கள் எங்கே இது.
- இடம் 2 முதல் 3 டீஸ்பூன். எண்ணெய் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய். வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய், மற்றும் கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும். பின்னர் பூண்டு மீதமிருக்கும்.
- 5 நிமிடங்கள் உப்பு-வறுக்கவும். Wok அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் உலர் போது, தண்ணீர் ஒரு சில தேக்கரண்டி ஒரு சிறிய சேர்க்க. ஒரு நேரத்தில், நன்றாக வைத்து வறுத்த பொருட்கள் வைக்க.
- 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சோயா சாஸ் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும் தொடர்ந்து, அல்லது கத்திரிக்காய் மென்மையான மற்றும் வெள்ளை சதை கிட்டத்தட்ட கசியும் உள்ளது வரை. பான் மிகவும் உலர் (1/4 கப் வரை) மாறும் போது சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- கத்திரிக்காய் மென்மையாக இருக்கும் போது, மீதமுள்ள பூண்டு மற்றும் சாஸ் சேர்க்கவும். இணைத்துக்கொள்ள வறுக்கவும்.
- இறுதியாக, சோள மாஸ்க் / நீர் கலவையை சேர்க்கவும். சாஸ் தடிமனாக சீராக இருக்க வேண்டும் (இது ஒரு நிமிடம் அல்லது குறைவாக எடுக்கும்). வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- உப்பு / சுவைக்கு ருசிக்கவும். உப்பு அல்லது சுவையற்ற போதும் இல்லாவிட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் மீன் சாஸ் சேர்க்கவும். மிகவும் உப்பு இருந்தால், எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு ஒரு பிழி சேர்க்க. இப்போது சேர்க்க 3/4 புதிய துளசி சேர்க்க, இணைத்துக்கொள்ள சுருக்கமாக அசையாமலே. தேவைப்பட்டால், ஒரு பணியாள் தாளில் ஸ்லைடு மற்றும் மேல் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மேல் துளசி மற்ற தெளிக்கவும். மல்லிகை அரிசி உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 220 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,224 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |