டென்வெர் ஸ்டீக்ஸ், மாட்டிறைச்சி சக் ப்ரீமால் வெட்டிலிருந்து வரும் பெருகிய முறையில் பிரபலமான ஸ்டீக்களில் ஒன்றாகும்.
அவர்கள் ஒப்பீட்டளவில் மென்மையானவர்கள், நல்ல இனிப்பு சுவை கொண்டவர்களாக உள்ளனர், மேலும் அவர்கள் பொதுவாக மார்ல்பில் ஒரு நல்ல அளவு கொண்டிருக்கிறார்கள். அவர்கள் சுறுசுறுப்பாக ஒழுங்காக வெட்டப்பட்டிருக்கும் வரை, டென்வெர் ஸ்டீக்ஸ் கிரில் மீது சமையல் செய்வதற்கு பெரிதும் உதவுகிறது .
டென்வெர் ஸ்டீக்ஸ் சர்க்கில் ரோலின் கீழ் பகுதியில் இருந்து வரும் சேர்பட்டஸ் வென்ட்ரலிஸ் தசைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
மாட்டிறைச்சி சக்கரம் விலங்குகளின் தோள் , மற்றும் அது நிறைய பயிற்சி பெறுகிறது. என்று மாட்டிறைச்சி சக் உள்ள தசைகள் மிகவும் அழகான கடுமையான பொருள்.
இருப்பினும், சேரடிஸ் வென்ட்ரலிஸ் விதிவிலக்குகளில் ஒன்றாகும். இது நேரடியாக தோள்பட்டை கத்தி எலும்பு கீழ் அடியில் அமைந்துள்ளது, மற்றும் மிகவும் பயன்படுத்த முடியாது, அது மாட்டிறைச்சி சக் இன்னும் மென்மையான தசைகள் ஒன்றாகும்.
இது உன்னதமான 7-எலும்பு சக் வறுத்திலுள்ள முக்கிய தசையல்களில் ஒன்று. ஒரே ஒரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், ஒரு சக் வறுத்தலில், நீங்கள் தசைகளின் குறுக்கு பிரிவைப் பெறுகிறீர்கள். வரலாற்று ரீதியாக, ஒரு முழு மாட்டிறைச்சி சக் ப்ரீமால் இறைச்சி மீது துண்டுகளாக வெட்டி சாம்பல் வறுத்த விற்கப்படும். ஒரு டென்வர் ஸ்டீக்கை தயாரிப்பதற்கு, சேர்பஸ் வென்ட்ரலிஸ் ஒரு பகுதியிலேயே அனைத்தையும் பிரித்தெடுக்கிறது. இது தச்சுக்கு பதிலாக அறுவை சிகிச்சை போன்றது.
டென்வர் ஸ்டீக்கை உருவாக்குதல்
இது மென்மையானது என்றாலும், மிகச் சுருக்கமான இணைப்பு திசுக்களின் அடுக்குகளில் சேரஸ் வெஸ்ட்ராலிஸ் தசைப் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது , இது தசைகளை துண்டிக்கப்படுவதற்கு முன்பு அகற்றப்பட வேண்டும்.
இது ஓரளவு காய்ந்துபோன வடிவ வடிவமாகவும், பின்புறமாக ஒரு முனைப்புள்ளியுடன் பின்னால் அகலமாக விரிவடைகிறது.
மேலும், முன் பகுதியிலுள்ள தசை நார்களை பின்னால் உள்ளவற்றை விட வித்தியாசமான திசையில் இயங்குகிறது.
டென்வர் ஸ்டீக்ஸ்: டிரைன்ஸ் அட் தி கிரெயின்
இப்போது, அதிகபட்ச மென்மைக்காக, டென்வர் மாமிசத்தை தானிய முழுவதும் வெட்ட வேண்டும்.
வெறுமனே, புதர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் துண்டங்களாகப் பிழிவதற்கு முன்பாக பின்பகுதியில் இருந்து பிரிவை பிரித்து வைக்கும். இவ்வாறு செய்வதன் மூலம், ஒவ்வொரு ஸ்டீக் தானியமும் வெட்டப்படுகின்றன.
இது மேலும் நேரம் எடுக்கிறது. பிளஸ், நீங்கள் பின் பகுதி இருந்து முன் பகுதி பிரிக்க போது, முன் பகுதி இறைச்சி ஒரு முக்கோண துண்டு ஆகிறது. ஒரு முக்கோணத்தில் இருந்து ஒரே மாதிரியான அளவிலான ஸ்டீக்ஸ்களை உற்பத்தி செய்வது என்பது புள்ளிகளைக் களைவதாகும், மேலும் அந்த டிரிம் குவிந்த மாமிசத்தை அல்லது தரையில் மாட்டிறைச்சிக்கு செல்கிறது, இது குறைந்த லாபம் என்று பொருள்.
அதற்கு பதிலாக அடிக்கடி என்ன நடக்கிறது என்று புதர் வெறுமனே மீண்டும் இருந்து முன்னால் இருந்து தசைகளில் தசை வெட்டி. இது வேகமான நுட்பமாகும், இது மிகக் குறைவான கழிவுப்பொருட்களோடு மிகத் துருவங்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
துரதிருஷ்டவசமாக, அந்த ஸ்டீக்ஸ் தானியத்திற்கு எதிராக ஒரே மாதிரியாக வெட்டப்படாது, எனவே மெல்லியதாக இருக்கலாம். அந்த காரணத்திற்காக, அவர்களை கடந்து தவிர்க்க மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இது அவர்களை இன்னும் கடினமாக செய்யும் என.