இது எங்கள் உண்மையான பசையம் இல்லாத பை மேலோடு செய்முறையின் திருத்தப்பட்ட மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட பதிப்பாகும். இந்த வெண்ணெய் நிறைந்த பசையம் இல்லாத பை மேலோடு உணவு செயலி பயன்படுத்தி எளிதானது. அனைத்து வகையான குழாய்களிலும், சுவையான tarts மற்றும் quiche fillings அதை பயன்படுத்த.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் பழுப்பு அரிசி மாவு
- 1/2 கப் கரிம cornstarch
- 1/4 கப் கரிம amaranth மாவு
- 1/4 கப் இனிப்பு அரிசி மாவு
- 1 தேக்கரண்டி கரும்பு சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன்
- xanthan கம்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (பனி குளிர், நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம்)
- 1 பெரிய முட்டை
- 12 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (குளிர் மற்றும் கறுப்பு)
அதை எப்படி செய்வது
மாவை
- ஒரு பெரிய கலப்பு கிண்ணத்தில் உலர்ந்த பொருட்கள் அளவிட. முற்றிலும் கலவை பொருட்கள் ஒரு துடைப்பத்தை பயன்படுத்தவும்.
- உலர்ந்த பொருட்கள் ஒரு உணவு கசிவு கிண்ணத்தில் பொருத்தப்பட்டிருக்கும்.
- வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் பட்டாணி அளவு குறைக்கப்படும் வரை குளிர் வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் மற்றும் துடிப்பு சேர்க்க மற்றும் கலவை crumbly தெரிகிறது.
- முட்டைகள் முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கப்படும் வரை முட்டை மற்றும் துடிப்பு சேர்க்கவும்.
- ஐஸ் நீர், ஒரே நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து பல முறை துடைக்கவும். முற்றிலும் உங்கள் கையில் அழுத்தும் போது ஒன்றாக வைத்து பொருட்கள் பெற போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- மாவை மிகவும் காய்ந்து மற்றும் உலர்ந்திருந்தால், கூடுதல் ஐஸ் நீர் மற்றும் துடிப்பு பல முறை சேர்க்கவும். மீண்டும் மாவை நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். மாவை ஒன்றாக வைத்து நீங்கள் ஒரு பந்து உருவாக்க முடியும் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம். அதிக தண்ணீர் சேர்க்கும் மாவை ஒட்டும் மற்றும் கடினமாக உருட்டவும் வடிவமைக்கவும் கடினமாக்கும்.
- மெழுகுவர்த்திய காகிதத்துடன் மூடப்பட்ட ஒரு சுத்தமான, பசையம் இல்லாத பணி மேற்பரப்பில், சிறிது சிறிதாக தோற்றமளிக்கும் மாவைக் கரைக்க. ஒரு பந்தை வீழ்ந்த மாவை சேகரிக்கவும். இரண்டு துண்டுகளாக மாவை பிழிந்து டிஸ்க்குகளாக தட்டவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பை ஒவ்வொரு வட்டு வைக்க மற்றும் மாவை உருட்டுவதற்கு முன் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்து. குறிப்பு - இந்த கட்டத்தில், மாவை உறைந்திருக்கும். ஒரு உறைவிப்பான் பை, லேபிள் மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு முடக்கம் உள்ள மாவை மூடப்பட்டிருக்கும்.
ரோல் மாவை
- மக்கிய காகிதத்தில் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் மாவை நீக்கவும். ரோல் போதுமான மென்மையாக இருக்கும் வரை மாவை உட்காரலாம். 10-அங்குல விட்டம் மற்றும் 1/8-அங்குல தடிமன் உள்ள வட்டத்தை உருவாக்க உழைக்கும் போது, வேலை செய்யும் போது, மையத்தில் இருந்து வெளியேறவும். மாவு மிகவும் சூடான மற்றும் ஒட்டும் கிடைத்தால், பல நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் அதை வைத்து பின்னர் அது உருட்டிக்கொண்டு தொடர்ந்து.
- மாவை இருந்து மெழுகு காகித மேல் தாள் பீல் மற்றும் கவனமாக ஒரு 9 அங்குல பை தட்டில் மீட்கப்பட்ட தாளில் மீதமுள்ள துண்டு மாவை தட்டி. மெதுவாக மாவு இருந்து தடித்த காகிதம் தலாம்.
- மெதுவாக பை தட்டில் மாவை பொருத்தும்.
- கத்தி மற்றும் முனை விளிம்புடன் முட்கரண்டி கொண்டு அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த முறையைப் பயன்படுத்தி முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- பை மேலோடு நிரப்ப அல்லது பகுதிநேர விரும்பியபடி சுட்டுக்கொள்ள தயாராக உள்ளது.
- ஓரளவிற்கு கரும்புகளை சுடுவதற்கு, 350 எக்டருக்கு preheat அடுப்பில் வைக்கவும். மேலங்கியைப் பிடுங்குவதற்கு ஒரு முட்கரண்டிப் பயன்படுத்தவும் - இது பேக்கிங் செய்யும் போது குப்பையைத் தடுக்கிறது. அல்லது, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மாவை வையுங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பீன்ஸ் அல்லது பை எடைகள் கொண்ட தட்டில் நிரப்பவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் மேலோட்டத்தை சுட வேண்டும், அல்லது சிறிது தங்கம் வரை.
எஞ்சியுள்ள மாவுக்கான போனஸ் பயன்பாடு: எஞ்சிய மாவை ஸ்க்ராப், வெண்ணெய், மற்றும் ஒரு பழங்கால ட்ரான்சிட்டிற்காக இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: நீக்கக்கூடிய கீழ் ஒரு புளிப்பு பான் மிகவும் எளிதானது. மிகப்பெரிய சமையற்காரர் கடைகளில் அல்லது ஆன்லைனில் நீங்கள் புளிப்பு ரசிகர்களை காணலாம்.
நினைவூட்டல்: எப்போதும் உங்கள் பணி மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பான்ட்கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இல்லாதவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கவும். உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 154 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 79 மிகி |
| சோடியம் | 24 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |