இனிப்பு மற்றும் மெல்லிய, இந்த சந்தோஷம் ஹாட் டாக், ஆனால் deviled முட்டைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட் குறிப்பாக சுவையாக உள்ளது. வெள்ளரிக்காய்களை உரித்தல் விருப்பமானது, ஆனால் ஒரு பாரம்பரிய சூடான சுவையூட்டும் ஒரு நல்ல மாற்றம் என்று ஒரு சூடான, சன்னி நிறத்தில் முடிவு.
இந்த செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் வெள்ளரிக்காய் (விதை மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் சிவப்பு மணி மிளகு (விதை மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு (கோஷர் அல்லது பிற ஐயோடட் உப்பு)
- 1/2 கப் ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சோளமார்க்கம் (அல்லது ClearJel)
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி செலரி விதை
- 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
அதை எப்படி செய்வது
- வெள்ளரிகள் மற்றும் உரம் ஆகியவற்றின் தண்டு மற்றும் மலர் முனைகளில் இருந்து வெட்டவும் அல்லது அவற்றை நிராகரிக்கவும். வெள்ளரிகள் பீல் (விருப்பமானவை, ஆனால் முடிந்த சுவாரஸ்யத்தின் நிறத்தில் ஒரு வியத்தகு வித்தியாசம் - மேலே குறிப்பிட்டுள்ள குறிப்பு). வெள்ளரிக்காய்களை வெட்டவும். ஒரு சிறிய கரண்டியால் விதைகள் வெளியே எடு.
- வெள்ளரிக்காய்களை மிகச் சிறந்த முறையில் வெட்டவும், உணவுப் பதப்படுத்தும் செயலில் சில முறை தூண்டும். இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் ஒரு பெரிய, சாராத அல்லாத கிண்ணத்தில் (எந்த அலுமினியமோ) மாற்றவும்.
- வெங்காயம் பீல் மற்றும் முனைகளில் இருந்து வெட்டவும். மணி மிளகுத்தூள் தண்டு முனைகளில் இருந்து வெட்டவும், விதைகள் நீக்கவும். இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகு வெட்டுவது, அல்லது ஒரு உணவு முறை ஒரு சில முறை துடிப்பு. காய்கறிகள் சிறிய துண்டுகளாக இருக்க வேண்டும் என்று விரும்புகிறேன், ஆனால் முற்றிலும் ஒரு கூழ்மமாக்கப்படுவதில்லை. கிண்ணத்தில் வெள்ளரிக்காய் வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகு சேர்த்து.
- கோசர் அல்லது கோதுமை அல்லாத ஐசோடஸ் உப்பு சேர்த்து காய்கறிகளுக்கு 2 டேபிள்ஸ்பூன் சேர்க்கவும். அது உப்பு நிறைய போல் தோன்றினால், கவலைப்படாதே. நீங்கள் அதை பின்னர் பெரும்பாலான ஆஃப் கழுவுதல் வேண்டும். உப்பு, காய்கறிகளிலிருந்து தண்ணீரைக் கரைக்க, முடிந்தளவு சுவையூட்டியில் சிறந்த நுணுக்கம் மற்றும் சுவையை விளைவிக்கும் ஒரு படி.
- காய்கறிகள் கிண்ணத்தை மூடி 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை விட்டு.
- காய்கறிகளை ஒரு மெல்லிய சல்லடை அல்லது ஸ்ட்ரெய்னருக்கு மாற்றவும், அவற்றை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வடிகட்டவும். குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, மீண்டும் வாய்க்கால் செய்யவும். உங்கள் சுத்தமான கைகளால் அழுத்துவதன் மூலம் திரவத்தின் இன்னும் அதிகமானவற்றை வெளியேறவும் (கடுமையாக கசக்கி) அல்லது மரத்தூணின் பின்புறத்துடன் சல்லடைக்கு எதிராக காய்கறிகள் அழுத்துவதன் மூலம் வெளியேறவும்.
- குளிர்ந்த அல்லது அறையில் வெப்பநிலை வினிகரில் மாவுச்செடி அல்லது ClearJel. மசாலா மற்றும் சர்க்கரை உள்ள அசை. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலை கொண்டு, சர்க்கரை கரைக்க மற்றும் கட்டிகள் தடுக்க பெரும்பாலும் கிளறி.
- சர்க்கரை கொதிக்கும்போது மற்றும் கசியும் போது, காய்கறிகளை சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் சந்தோஷம் இளங்கொதிவா.
- 1/2-அங்குல தலை இடத்தை விட்டு சுத்தமான, சூடான கேனிங் ஜாடிகளை சுவைக்க உதவுகிறது . இந்த செய்முறைக்கு ஜாடிகளை கிருமிகளுக்கு அவசியம் இல்லை. கேனிங் இமைகளில் திருகு. 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் குளிக்கும் செயல்முறை (நீங்கள் அதிக உயரத்தில் வாழ்கிறீர்கள் என்றால் கேனிச் நேரம் சரி செய்யுங்கள்).
ஜாடிகளை பதப்படுத்தி, மூடிய பின், இனிப்பு மிளகு மற்றும் வெள்ளரிக்காய் ரிலீஷ் அறை வெப்பநிலையில் 1 வருடம் வரை நீடிக்கும். அது பின்னர் சாப்பிட இன்னும் பாதுகாப்பாக உள்ளது, ஆனால் தரம் குறைந்துவிடும். முறை திறந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடிகளை சேமிக்க.
மாற்றாக, கொதிக்கும் நீரில் குளிப்பதற்கு ஜாடிகளைத் தட்டிவிட்டு, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சுவை மூன்று மாதம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.
சுவையானவைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு வாரம் காத்திருக்க முடியுமானால் சுவை நன்றாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 34 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 583 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |