வரையறை: இந்த ஒரு மாமிசத்தை வேறு எந்த கேள்விகளைக் கொண்டு வருகிறது. முதலில் ஒரு கலிபோர்னியா வெட்டு, இந்த மாமிசத்தை (மற்றும் வறுத்த) மேலதிகமான சுவையாக இருப்பதால் பிரபலமாகிவிட்டது, ஏனெனில் அது உறைபனிக்கு ஒரு ஸ்டீக் கட்டப்பட்டது. ட்ரை-முனை மாடு முட்டையின் முனையிலிருந்து துண்டிக்கப்படுகிறது.
பல இடங்களில், ட்ரை-முனை கிடைக்கவில்லை. ஏனெனில் இது பொதுவாக பிராந்திய காய்கறிப்பொருட்களால் வித்தியாசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவர்கள் இதை வழங்க முடியாது.
நீங்கள் இப்பகுதிகளில் ஒன்றில் வாழ்ந்தால், உங்கள் புத்செர் உடன் பேசுங்கள். ட்ரை-டிப் ரோஸ்ட் ஒரு முக்கோண முக்கோணத்தின் முக்கோண பகுதி என்று சொல்லவும், சுற்றுவட்டாரத்தில் சுற்று மற்றும் சுவர் ப்ரீமால் சந்திக்கும் இடத்தில் இருந்து வருகிறது. சிலர் அதை மற்ற பெயர்களால் அறியலாம். ஒரு 'கலிபோர்னியா வெட்டு' கேளுங்கள் மற்றும் உதவுகிறது என்று பார்க்க. எந்த நல்ல துணியையும் நீங்கள் வெட்ட முடியும் மற்றும் அவர்கள் வெட்டு அந்த வகையான செய்யவில்லை என்றால், ஒரு வெவ்வேறு கசாப்பு கடைக்காரன் கண்டுபிடிக்க.
மூன்று முனை பல காரணங்களுக்காக ஒரு சிறந்த மாமிசமாகும். முதலாவதாக, மற்ற சமமான ருசியான ஸ்டீக்ஸ் (அதாவது ரிப்-கண் ) விட மிகவும் குறைவான விலை. இந்த முணுமுணுப்பு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது ஏனெனில் சிறந்த marbling மற்றும் நீங்கள் அதை overcook இல்லை வரை மிகவும் மென்மையான. நீங்கள் நடுத்தரத்திற்கு அப்பால் இந்த மாமிசத்தை எடுத்துக் கொள்ளப் போகிறீர்களானால், அது ஒருவேளை அதைச் சமாளிக்க வேண்டும்.
திரி குறிப்பு ஸ்டீக் சமையல்:
- ஓரியண்டல் ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்
- தென்மேற்கு திரிசூல் ஸ்டீக்
- வறுத்த எஸ்பிரசோ டிரை-குறிப்புகள்
- காக்னாக் மாட்டிக் கேபாக்கள்
முக்கோண ஸ்டீக், கூலோட்டின் ஸ்டீக், பாட்டம் சிர்லோய்ன் டிப், கலிபோர்னியா வெட், சாண்டா மரியா கட், நியூபோர்ட் ஸ்டீக்