நீங்கள் ஆழமான வறுத்த வான்கோழி கொண்டு முயற்சி செய்ய விரும்பினால் இந்த வெளியே தொடங்க ஒரு பெரிய செய்முறையை உள்ளது. நீங்கள் 3 அல்லது 4 பவுண்டு வான்கோழி மார்பகத்திற்கு அனைத்து எண்ணெய் அல்லது அர்ப்பணிப்பு தேவையில்லை, ஆனால் இன்னும் ஒரு பெரிய வறுத்த வான்கோழி வேண்டும் . பிளஸ் பக்கத்தில், நீங்கள் இந்த டிஷ் எந்த ஆண்டு தயாரிக்க முடியும் மற்றும் நன்றி போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் மட்டும். எனினும், இந்த டிஷ் விடுமுறை நாட்களில் சிறிய கூட்டங்களுக்கு கூட சரியான உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 வான்கோழி மார்பகம் (3 முதல் 3 1/2 பவுண்டுகள் / 1.3 முதல் 1.5 கிலோ வரை)
- 3 தேக்கரண்டி / 45 மிலி
- கஜூன் வான்கோழி
- 1/2 கப் / 120 மிலி
- காஜூன் வான்கோக்கி ஊசி
- 1 முதல் 2 கேலன்கள் எண்ணெய் (அளவீடு செய்வதற்கான வழிமுறைகளைக் காண்க)
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் அதை வறுக்கவும் போகிறீர்கள் தொட்டியில் உள்ள வான்கோழி மார்பகத்தை வைக்கவும். மார்பகத்தை மூடுவதற்கு போதுமான அளவு தண்ணீரை சேர்க்கவும். மார்பகத்தை நீக்கி தண்ணீரை அளக்கவும். இது உனக்கு எவ்வளவு எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது.
- தண்ணீரை வெளியேற்றவும், காகித துண்டுகள் நன்கு பான் காயவைக்கவும். நீங்கள் எண்ணெயை சூடாக்கும்போது இது நிறைய பிரச்சினைகள் ஏற்படாது என்பதால் தண்ணீர் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- பேட் துண்டுகள் மற்றும் கோட் முழுவதும் கஜுன் வான்கோர்க்குடன் கலந்து கொண்டு நம்பிக்கையான மார்பக உலர் உலரவைக்கும் பாட். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், வெப்ப எண்ணெய் 350 F (175 C) ஆகும். வெப்பநிலை முக்கியமானது, எனவே சோதிக்க ஒரு வெப்பமானி பயன்படுத்த. வெதுவெதுப்பான அளவில் எண்ணெய் பருகுவதால் மார்பக மிக குறைவு. ஸ்பேசஷிங் இருந்து உங்களை பாதுகாக்க வெப்ப எதிர்ப்பு கையுறைகள் பயன்படுத்த.
- ஒரு பவுண்டுக்கு 3 நிமிடங்கள் மற்றும் 5 கூடுதல் நிமிடங்கள் வறுக்கவும். எனவே மூன்று பவுண்டு மார்பக 14 நிமிடங்கள் எடுக்கும் ((3 X 3) + 5 = 14). வான்கோழி மார்பகத்தின் அடர்த்தியான பகுதியின் உள் வெப்பநிலை குறைந்தது 170-175 எஃப் இருக்க வேண்டும்
- கவனமாக எண்ணெய் மற்றும் இடத்தில் இருந்து நீக்க ஒரு காகித துண்டு வரிசையாக பலகை. மார்பகத்தை 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். 1/2 அங்குல துண்டுகளாக அடுக்கி, உங்களுக்கு பிடித்த பக்கங்களுடன் சேருங்கள்.