டிராகன் படகு விழா கதைகள் மற்றும் சமையல்

டிரம்மர் ஒரு நிலையான ரிதம் வெளியே thumps போது ஒரு திரவம் இயக்கம் தங்கள் துருவங்களை நகரும் paddlers, பூச்சு வரி ஓட்ட டிராகன்கள் போல் அலங்கரிக்கப்பட்ட படகுகள் ஒரு கடற்படை விட இன்னும் சில கண்கவர் உள்ளன. சீன சமூகத்திற்கு வெளியே நடைமுறையில் தெரியாத ஒரு முறை, இன்று ரோம், இத்தாலி, சியாட்டல், வாஷிங்டன் ஆகிய இடங்களிலிருந்த டிராகன் படகு திருவிழாக்களில் பங்கேற்பவர்களிடையே ஆர்வத்துடன் ஆர்வத்துடன் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.

ஆனால் டிராகன் படகு திருவிழா ஒரு தடகள நிகழ்வை விட அதிகம். இது சீன காலண்டரில் மூன்றாவது மிகப்பெரிய விழா ஆகும். இது ஸ்பிரிங் ஃபெஸ்டிவல் மற்றும் மிட்-அன்ட் மூன் மூன் திருவிழாவைப் பின்பற்றுகிறது. மேலும், இந்த இரண்டு பிற பாரம்பரிய பண்டிகைகளைப் போல, உணவு பண்டிகைகளில் முக்கியமான மற்றும் குறியீட்டு ரீதியான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.

டிராகன் படகு விழா மற்றும் Qu Yuan

இந்த விழாவைப் பற்றிய மிகவும் பிரபலமான கதை சீனாவின் மிகவும் பிரபலமான குடிமக்களில் ஒருவரது வாழ்க்கையையும் மரணத்தையும் சுற்றியுள்ளது. Qu Yuan ஒரு மாநில மற்றும் சீனாவின் முதல் அறியப்பட்ட கவிஞர் இருவரும். தனது வாழ்நாளில், தெற்கு சீனாவில் தனது சொந்த மாநிலமான சுவுக்கு சட்ட மற்றும் கட்டளை அமைச்சராக பணியாற்றினார். துரதிர்ஷ்டவசமாக, யு யுவான் யுத்தம் போடும் காலத்தில் (481 - 221 கி.மு.) வாழ்ந்தார், பெரிய, அதிக சக்திவாய்ந்த நாடுகள் தங்கள் அதிகாரத்தை ஒருங்கிணைக்க முயன்றபோது. இந்த மாநிலங்களில் ஒன்று, வடக்கில் குய்ன், சூ மாகாணத்தை கட்டுப்படுத்த உறுதியாக இருந்தது. கின் தலைவர்கள் சுயின் மன்னர் ஒரு சமாதான உடன்படிக்கைக்கு கையெழுத்திட்டனர், அதில் அவர்கள் கௌரவிக்க விரும்பவில்லை.

அவர்களது உள்நோக்கங்கள் சந்தேகத்திற்குரியதாக இருந்ததால், யுவான் ஒப்பந்தத்தை கையொப்பமிட வேண்டாம் என்று க்வூ யுவான் அறிவுறுத்தினார். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அரசர் க்யு யூனுனின் நிலைப்பாட்டால் அச்சுறுத்தப்பட்டார், அரசாங்கத்தில் அதிக அரசியல் அதிகாரத்தை பெற முயன்றார் என்று நம்பினார். அவர் ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டது மட்டுமல்லாமல், ஹுவான் மாகாணத்தில் ஒரு தொலைதூர பிராந்தியத்திற்கான Qu Yuan ஐ அவர் விலக்கினார்.

கடைசியில், சூ குயின் மாநிலத்தால் தோற்கடிக்கப்பட்டது.

சு தோற்ற செய்தி ஜுவானின் விருப்பத்தை அழிக்க வேண்டும் என்று நினைத்தேன். இதன் விளைவாக கி.மு. 278 இல் ஐந்தாம் சந்திர மாதத்தின் ஐந்தாம் நாளில், ஒரு பெரிய பாறையைப் பிடித்துக்கொண்டு மில்லோ ஆற்றில் தன்னைத் தூக்கி எறிந்து தற்கொலை செய்துகொண்டார்.

உள்ளூர் மீனவர் தங்கள் படகுகளை மீட்டு, டிரம்ஸை அடித்து நொறுக்குமாறு தண்ணீரில் தங்கள் துடுப்புகளை வீசினர். ஆனால் அது பயனற்றதாக இருந்தது. புராணத்தின் ஒரு பதிப்பில், அவர்கள் இறந்த ஹீரோவுக்கு தியாகம் செய்வதற்காக தண்ணீர் மீது அரிசி எறிய ஆரம்பித்தனர், அவருடைய ஆவிக்கு ஊட்டமளித்தனர். ஒரு இரவு, குவா யுவான் படத்தை ஒரு கனவில் மீனவர்களுள் ஒருவர் காட்டினார். கனவு, மீன் என்று அரிசி உண்ணும் என்று கவிஞர் வெளிப்படுத்தினார். அதை பாதுகாக்க பட்டு பச்சையாக மூடப்பட்டார் என்று அவர் கேட்டார். பின்னர், பட்டுப் பட்டைகளால் மாற்றப்பட்டது.

டிராகன் விழாவில் Zongzi பாலாடைகளின் பங்கு

வேறொரு பதிப்பில், அக்ரி பாக்கெட்டுகள், மீன் க்யூ யுவனின் உடலைப் பறிப்பதில் இருந்து தக்க வைத்துக் கொள்ளும் முயற்சியாகும். ஆனால் நீங்கள் நம்புவதற்கு எவ்வகையான பதிப்பு, Qu Yuan மரணம் டிராகன் படகு இனங்கள் இரண்டையும் மற்றும் zongzi கொண்டு நாள் கொண்டாடியது - மூங்கில் இலைகளில் அடைத்து என்று பசையம் அரிசி கொண்டு ருசியான பாலாடை .

சீனாவின் ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் zongzi அதன் சொந்த சிறப்பு வடிவம் உள்ளது. உதாரணமாக, தென் சீனாவில், பச்சையம் அரிசி நடுப்பகுதியில் சோயா சாஸ் அல்லது பீன் பேஸ்டில் ஊறவைக்கப்படும் பன்றி உண்பீர்கள். இதற்கிடையில், பெய்ஜிங் zongzi அடிக்கடி உலர்ந்த தேதியுடன் செய்யப்படுகிறது . பழுப்பு நிறத்தில் உள்ள சிவப்பு பீன்ஸ், முட்டை, மற்றும் கோழி ஆகியவை பளிங்கு வகைகளில் அடங்கும். சற்று zongzi உள்ளது, மட்டுமே பசையம் அரிசி மற்றும் தேன் அல்லது சர்க்கரை சாப்பிட வேண்டும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. Zongzi பல வடிவங்கள் இருக்க முடியும், ஆனால் மிகவும் பொதுவான வடிவம் பிரமிடு அல்லது முக்கோண உள்ளது.

Zongzi செய்யும் ஒரு கடினமான கருத்தாகும். கூட அனுபவம் சீன சமையல்காரர்கள் மூங்கில் இலைகள் ஒரு புனல் வடிவத்தில் கையாள மற்றும் ஒரு அரிசி வைக்க ஒரு சவால் கண்டுபிடிக்க. ஆனால் நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்றால், இங்கே நீங்கள் இந்த உண்மையான தனிப்பட்ட நிகழ்வு கொண்டாட உதவும் மூன்று சமையல் உள்ளன.

சோங்ஸி டூம்லிங் சமையல்

• பாரம்பரிய Zongzi ஸ்டிக்கி ரைஸ் பாலாடை: பசையம் அரிசி, மூங்கில் இலைகள், மற்றும் சீன தேதிகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு அடிப்படை செய்முறை.

• ஸ்டிக்கி ரைஸ் பாலாடைஸ் ஈஸி வேல் : ஆரோக்கியமான கோழி மற்றும் ஷைட்டேக் காளான் நிரப்புதல் வாழை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அடுப்பில், பார்பிக்யூட் அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும்.
• Zong Zi - பாரம்பரிய சீன உணவு : Zongzi ஒரு கண்ணோட்டம் மற்றும் அது சீன கலாச்சாரம் என்ன அர்த்தம், பிளஸ் மற்றொரு அடிப்படை செய்முறையை.