ஒட்டும் அரிசி பாலாடை (சீன மொழியில் zongzi ) தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதிலும் பொதுவானவை - இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு வகைகள். இந்த ருசியான செய்முறையை ஒரு முழுமையான உணவைப் போன்று, ஒரு ஆரோக்கியமான கோழி, ஆரோக்கியமான கோழி மற்றும் வாழை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஷிமிட்டெக் காளான் நிரப்புதல் மற்றும் அடுப்பில் வேகவைக்கப்பட்டு அல்லது பன்றி இறைச்சி சுடப்படுதல் போன்ற முழுமையான உணவைப் போன்றது. பக்கத்தில் ஒரு சாலட் அல்லது அசைபடு-வறுக்கவும் காய்கறிகள், அல்லது ஒரு சிற்றுண்டி முக்கிய போக்கை பரிமாறவும். அவர்கள் ஒரு பெரிய மதிய உணவு தயார் - ஒரு விரைவான, ருசியான தனிப்பட்ட உணவு வேலை மற்றும் நுண்ணலை இது இந்த சிறிய பாக்கெட்டுகள் ஒரு எடுத்து.
இந்த செய்முறையின் எளிதாக படி படிப்படியாக (படங்களுடன்), தாய் ஸ்டிக்கி அரிசி சிக்கன் பாலாடை எப்படி தயாரிப்பது என்பதைப் பார்க்கவும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தொகுப்பு வாழை இலைகள் (புதியது அல்லது உறைந்திருக்கும்: உறைந்திருந்தால், குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு காய்)
- 2 கப்
- தயாரிக்கப்பட்ட ஒட்டும் அரிசி
- 2 போதாத கோழி மார்பகங்களை (கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டியது அல்லது சிறியது)
- 1 தேக்கரண்டி
- சோள மாவு (3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்)
- 1 கப் புதிய ஷியாட்டேக் காளான்கள் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 இஞ்சி அளவிலான இஞ்சி துண்டுகள் (1 வெட்டப்பட்ட மற்றும் மற்றொரு வெட்டுப்புள்ளி துண்டுகளாக துண்டுகளாக)
- 1/4 கப்
- வெள்ளை வைன் அல்லது சேரி
- 1 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன் கறுப்பு சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- சிப்பி சாஸ்
- வறுக்கவும்-வறுக்கவும் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- இந்த எளிய செய்முறையை பின்பற்றுவதன் மூலம் ஒட்டும் அரிசி தயார் - ஸ்டிக்கி அரிசி எப்படி . முன்னதாகவே செய்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒதுக்கி வைக்க அல்லது ஸ்டாக்கினை அடுக்கி வைக்கவும்.
- 1 டீஸ்பூன் சோளமார்க்காலை 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் சேர்த்து சோளமார்க்கரை கரைத்து வைக்கவும். ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை ஊற்றவும். நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் . 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் சுழற்சியை சேர்க்கவும், பின்னர் இஞ்சி சேர்க்கவும். உலர்-வறுக்கவும் 30 விநாடிகள் மற்றும் கோழி சேர்க்கவும். நீங்கள் வறுக்கவும்-வறுக்கவும், wok / பான் வறண்ட போதெல்லாம் 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை வைன் அல்லது பங்கு சேர்க்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் கழித்து (அல்லது கோழி சமைக்கப்படும் போது), காளான்களை சேர்க்கவும், 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும், அல்லது காளான்கள் மென்மையாக்கப்படும் வரை.
- அடுக்கி-வறுக்கவும் சாஸ் (மீன் சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, 1 துண்டு துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி, எலுமிச்சை சாறு, இருண்ட சோயா சாஸ், மற்றும் சிப்பி சாஸ் சேர்த்து) மற்றும் நீங்கள் அதை குழப்பி போது குறைந்த வெப்ப திரும்ப. அதிக சுண்ணாம்பு சாப்பிட்டால் உப்புக்கு உப்பு அதிகமாக இருந்தால், சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தால். வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பின்வருமாறு வாழை இலைகள். கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தி, ஒரு பெரிய செவ்வக துண்டு வெட்டி (சுமார் 1 அடி 1 1/2 அடி). உள்ளே உள்ளே செல்ல சுமார் ஒரு சிறிய துண்டு வெட்டி (சுமார் 8- 10 அங்குல செவ்வக). சிறிய துண்டு ஒரு புறணி போல் (வாழை இலைகள் இயற்கையாக நுண்ணி).
- ஒட்டும் அரிசி கொண்டு வா. 2 வாழை இலைகளின் மையத்தில் ஒரு சதுர புட்டினை (சற்று சதுர அல்லது சற்று பெரியது, மற்றும் சுமார் 1/2 "தடிமனாக) இருக்க வேண்டும். இப்போது அரிசி மீது கோழி அசைவு-வறுக்கவும் நிரப்பப்பட்ட 1 தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி (அல்லது சற்று கூடுதலாக) வைக்கவும்.
- ஒட்டும் அரிசி மற்றொரு ஸ்கூப் எடுத்து அதை நிரப்பவும், அது கிட்டத்தட்ட ரொட்டி போன்றது. ஸ்டிக்கி அரிசி வேலை செய்வது எளிது - நிரப்புதல் வெளிப்படுத்தப்பட்ட இடங்களை நீங்கள் கண்டால், இந்த பகுதிகளை இன்னும் சிறிது ஒட்டும் அரிசிடன் பிடிக்கவும்.
- இப்போது ஒட்டும் அரிசி மீது வாழை இலை செவ்வக மேல் மேலே மடிய. இந்த இடத்தில் வைத்தால், செவ்வகத்தின் கீழ்ப்பகுதியை மேலே கொண்டு வரவும். ஒரு தற்போது அல்லது பார்சல் போர்த்தப்படுகின்றது என்று. உங்கள் வாழை இலை பாக்கெட்டுகளை பாதுகாக்க ஒரு பல் துலக்கு, சாய் ஸ்டிக் அல்லது சில பேக்கர் கயிறு பயன்படுத்தவும்.
- சாப்பிட தயாராக இருக்கும் போது, 350 டிகிரி அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் அவர்களை வெப்பம், அல்லது நீங்கள் அவற்றை நுண்ணலை அல்லது நீராவி முடியும். வாழை இலைகளில் இருந்து பாலாடைகளை சாப்பிடுங்கள் (இலை நுண்ணுயிர், தனித்த வாசனை மற்றும் வாசனையை அழுத்துகிறது).