டெய்லர் கேண்டி, கேனிங், மற்றும் டீப் ஃப்ரை தெர்மோமீட்டர்
டெய்லரின் நீடித்த மற்றும் துல்லியமான சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் ஆழமான வறுக்கவும் மற்றும் ஜெல்லி கடமைகளை கையாளுகிறது. இது 100 F முதல் 400 எஃப் வரை வெப்பநிலைகளை அளவிடும். முக்கிய குறிப்புகள் வாசிக்க எளிதாகவும், சாக்லேட் நிலைகள் மற்றும் சாக்லேட் வெப்பநிலை ஆகியவற்றிற்கான குறிப்புகள் அடங்கும். இது 12 1/2 அங்குல நீளம் கொண்டது, இது பாத்திரத்தின் பக்கத்துடன் இணைக்கும் ஒரு கிளிப். அதிகமாக சிபாரிசுசெய்யப்பட்டது.
- மிளகுத்தூள் கேண்டி ஆரஞ்சு ரெசிபின் : தேவையான பொருட்கள் - நீர், சர்க்கரை, டார்ட்டர் மற்றும் சோள சோப்பு ஆகியவற்றைக் கடினமான பந்து நிலைக்கு அல்லது 250 F F 265 எஃப் வரை பெறுவதற்கு ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் வேண்டும்.
வில்லியம்ஸ்-சோனோமா டிஜிட்டல் ஆயில் & கேண்டி தெர்மோமீட்டர்
முதல் டிஜிட்டல் படிக்கக்கூடிய இரு-நோக்கத்திற்கான சாக்லேட் மற்றும் ஆழமான வறுத்த வெப்பமானி இருவரும் முன்கணிப்பு மற்றும் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் திட்டமிடப்பட்ட அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. தேவையான வெப்பநிலை அடைந்த போது பீப்ஸ். பான் பக்கத்தில் இணைகிறது. இரண்டு ஏஏ பேட்டரிகள் மீது செயல்படுகிறது.
- ஆழமான வறுத்த முழு துருக்கி ரெசிபி : ஒரு முழு வான்கோழி ஆழமான வறுக்க போது பல முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும். வான்கோழி உள்ளே மற்றும் உள்ளே வெளியே patted வேண்டும் மற்றும் கவனமாக 400 அடியில் அதிகமாக எஃப் சூடான சூடான எண்ணெய் ஒரு பானை மீது குறைக்கப்பட்டது வேண்டும். வேர்க்கடலை எண்ணெய் ஐந்து புகை புள்ளி 450 F மற்றும் நீங்கள் அந்த புள்ளி பெற விரும்பவில்லை.
டெய்லர் நிபுணத்துவ கேண்டி / டீப் ஃப்ரை தெர்மோமீட்டர்
இது ஒரு டயல்-பாணி வெப்பமானி, இது 8-அங்குல ஆய்வுக்கு மேல் ஒரு பெரிய டயல் வைத்திருக்கிறது. இது 50 F முதல் 550 எஃப் வரை வெப்பநிலை அளவிடும். மெட்டல் கிளிப் தொடர்ந்து கண்காணிப்பிற்காக பானை பக்கத்திற்கு இணைக்கிறது. இந்த ஒரு தொழில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே சாக்லேட் நிலைகளில் எந்த பயனுள்ளதாக அடையாளங்கள் உள்ளன, எனினும், அதன் பரந்த வெப்பநிலை வீச்சு சில பயன்பாடுகள் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
- ஆழமான வறுத்த கேண்டி பார்கள் செய்முறையை : உறைந்த மற்றும் அடிபட்ட சாக்லேட் பார்கள் 375 எஃப் மணிக்கு வறுக்கப்படுகிறது. இது வெப்பத்தை அடைய எண்ணெய் சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
- சூடான மிளகு ஜெல்லி ரெசிபி : கலவையை ஜெல்லி நிலை அல்லது 222 எஃப் வரை அடையும் வரை நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள், சர்க்கரை, வினிகர், சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, மற்றும் பெக்டின் வேகவைக்கப்படுகிறது.
பைரேக்ஸ் கேண்டி தெர்மோமீட்டர்
இந்த குறைவான விலையுயர்ந்த டயல் ஆய்வு வெப்பமானி 150 டிகிரி 400 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 50 டிகிரி அதிகரிக்கும். உங்கள் செய்முறையை 287 F போன்ற வெப்பநிலைக்கு இடையில் குறிப்பிடும்போது, நீங்கள் துல்லியத்துடன் சிரமப்படலாம். வெப்பமயமாதல் வழிகாட்டிகள் ஆய்வுக் கண்காணிப்புக் கையில் அச்சிடப்படுகின்றன, டயல் அல்ல.
- பேகன் Pralines ரெசிபி : இந்த செய்முறையை சாக்லேட் வெளியே வந்து இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானி மீது சார்ந்துள்ளது. சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, மோர், சோளத்தை சாறு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவை 235 டிகிரி எஃப் வரை சமைக்கப்படுகின்றன.
டாப் 4 கேண்டி, ஜெல்லி மற்றும் டீ-கொழுப்பு ஃப்ரை வெப்பமானிகள்
ஆழமான வறுக்க அல்லது மிட்டாய்கள் மற்றும் ஜெல்லியை தயாரிக்கும் போது, திரவ வெப்பநிலை ஒரு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி நெருக்கமாக கண்காணிக்கப்பட வேண்டும். இந்த தெர்மோமீட்டர்கள் அடுப்பு வெப்பநிலைமானிகள் விட அதிக வெப்பநிலைகளை தாங்க வேண்டும். அவர்கள் வழக்கமாக மிக பெரிய மற்றும் ஹாட் உலோக தொட்டு அவற்றை வைத்து பானை பக்க இணைக்க ஒரு கொக்கி கொண்டு வர. வெப்பநிலை பொதுவாக 100 முதல் 400 டிகிரி எஃப் வரை இருக்கும்.