ஒரு சமையலறையில் ஒரு சமையல் மங்கலானது, உண்மையிலேயே நிறைவேற்றப்பட்ட வீட்டு சமையல்காரரின் அடையாளமாகும். இது ஒரு சரியான கிரியேட்டிவ் ப்ரூலீவை உருவாக்க வேண்டும், ஆனால் பெட்டிக்கு வெளியில் நீங்கள் நினைத்தால் அது மிகவும் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படலாம். சீஸ் அல்லது பழுப்பு உணவுகள் உருகுவதற்கு ஒரு ரொட்டி சுடுவது அடுப்பு அல்லது புளித்தொல்லியின் இடத்தில் இதைப் பயன்படுத்தவும்: இந்த பட்டியல் உங்கள் கற்பனையை உதைக்க வேண்டும்.
- கிரீம் ப்ரூலேயின் மீது சர்க்கரை புளியுங்கள். சர்க்கரை ஒரு சமைத்த அடுக்கு சல்லடை கிரீம் Brulee custard மேல் (ஒரு முயற்சி: ஒரு இஞ்சி-ஏலக்காய் கிரீம் Brulee இது உருகும் மற்றும் வெளிறிய அம்பர் மாறும் வரை சர்க்கரை உருகுவதற்கு சமையல் திருகு வேலை முன்னும் பின்னும் ஒரு பளபளப்பான, மிருதுவான மேலோடு.
- பிரவுன் Mac மற்றும் சீஸ் மீது முதலிடம். நீங்கள் அடுப்பில் மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் செய்ய நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் ஒரு சமையல் ஜோதி கொண்டு மிருதுவாக, அடுப்பில் சுடப்பட்ட மேலோடு போலி. இந்த சுலபமான செய்முறையை முயற்சிக்கவும்: இரண்டு துண்டுகளாக முழு பால் மற்றும் இரண்டு பகுதிகளை ஒரு சிஸ்போனில் முழங்கை மாஸ்க்ரோனி இணைக்கவும். ஒரு இளஞ்சிவப்பு கொண்டு, குறைந்த வெப்பம் குறைக்க மற்றும் மாக்கரோனி மூலம் சமைக்கப்படும் வரை ஆனால் சமைக்க வரை உறுதியாக, 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை. வெப்பத்தை அணைக்க ஆனால் பர்னர் மீது விட்டுவிட்டு, 1 பகுதியிலுள்ள கூர்மையான கரண்டி சாஸ் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் டீஜன் கடுகு கப்பாடி சாஸ் ஒன்றுக்கு தேய்க்கவும். உப்பு மற்றும் கேசீன் மிளகுடன் ருசிக்க ஒரு க்ரீம் நிலைத்தன்மையும் பருவமும் தேவைப்பட்டால் மேலும் பால் சேர்க்கவும். கிண்ணங்கள் மீது ஸ்பூன், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பிரவுன் பிரவுண்ட் குஞ்சுகளுடன் சமையல் குமிழ்கள் மற்றும் ரொட்டி குமிழிகள் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
- ஒரு சூரை உருக வைக்கவும் அல்லது பாட்டி உருகவும் செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு ரொட்டி சுடுவான் அடுப்பு இல்லை மற்றும் உங்கள் அடுப்பில் broiler இயக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் ஒரு சூரை உருக அல்லது சால்மன் உருக முடியும் . உருகுவதை அசெம்பிள் செய்து, அதை குமிழிகள் வரை மேல் உள்ள சீஸ் உருகுவதற்கு சமையல் விளக்கு பயன்படுத்தவும். சீஸ் உருகும் வரை அதை கொஞ்சம் சிறிதளவே பிடித்துக் கொண்டு, சீஸ் பழுப்பு மற்றும் குமிழியைச் செய்ய நெருக்கமாக கொண்டு வாருங்கள்.
- வறுத்த மிளகுத்தூள். வறுத்த மிளகுத்தூள் ஒரு புழுங்கருவி அல்லது சதுப்புள்ளியில் விட ஒரு சமையல் மங்கலாக எளிதாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் சுடர் சுழற்சியை மேலும் துல்லியத்துடன் இயக்கும். ஒரு அலுமினிய தகடு-பூசப்பட்ட தாள் பாணியில் ஒரு மிளகு வைக்கவும். ஒரு பெரிய கண்ணாடி அல்லது உலோக கலவை கிண்ணம் மற்றும் சில பிளாஸ்டிக் மடக்கு தயாராக இருங்கள். ஒரு சிறிய பகுதி தொடங்கி, தோல் பிளாக்ஸன் மற்றும் கொப்புளங்கள் வரை மிளகு மீது முன்னும் பின்னுமாக சமையல் திருட்டு சுடர் வேலை. மற்ற பகுதிகளை அடைய மிளகு மாறி மாறி ஒரு ஜோடி இடுப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள், அது தோலை மேற்பரப்பில் உறிஞ்சும் வரை தோலை உறிஞ்சிவிடும். உடனடியாக மிளகு ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடிக்கை கொண்டு இறுக்கமாக கிண்ணத்தை மூடவும், இதனால் மிளகு அதன் வெப்பத்தில் நீராவி கொள்ளலாம். 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகு மிளகாய் சாப்பிடும் போது, கிண்ணத்தை அகற்றி, மிளகு அகற்றவும். தண்ணீர் இயங்கும் அல்லது காகித துண்டு பயன்படுத்தி, blackened தோல் ஆஃப் தேய்க்க. தண்டு வெட்டு மற்றும் உள்ளே ஆஃப் விதைகள் சுரண்டு.
- பிரவுன் meringue. ஒரு சமையல் மங்கலான எலுமிச்சை meringue பை அல்லது baked இலாக்கா மீது topping meringue சிகரங்களையும் caramelize. நீங்கள் மெர்ரிக்குடன் உங்கள் இனிப்புக்கு முதலிடம் கொடுத்திருந்தால், சிறிது பழுப்பு நிறமாறும் வரை தட்டையான மேல் விளிம்பு சுழற்சியின் சுடர் வேலை செய்யுங்கள்.
- புல்லுருவி காலை உணவு அல்லது புருஷனில் திராட்சைப்பழம் பரிமாற ஒரு நேர்த்தியான வழி, அரை ஒரு திராட்சைப்பழம் வெட்டி மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு சிறிது அதை தெளிக்க. திராட்சைப்பழத்தின் மேற்பரப்பை உடைத்து, சர்க்கரையை கரைத்து, கேரமிலிங் செய்ய சமையல் தீவையைப் பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு க்ரேடினை முடிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு Gratin ஒரு சமையல் ஜோதி ஒரு மிருதுவான, அழகாக பழுப்பு மேலோடு கிடைக்கும். இது அடுப்பில் சமைத்தபின், சிறிது வெங்காயம் சேர்த்து, சிறிது வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும். சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மிருதுவான மற்றும் பழுப்பு தொடங்கும் வரை gratin மேற்பரப்பில் மேல் மற்றும் முன்னும் பின்னுமாக சமையல் விளக்கு.
- S'mores க்கான சிற்றுண்டி சதுப்பு நிலங்கள். Campfire பருவத்தில் மிக தொலைவில் இருந்தால், சில உட்புற s'mores செய்ய ஒரு சமையல் ஜோதி பயன்படுத்த. கிரஹாம் பட்டாசுகள் மற்றும் பால் சாக்லேட் பார்கள் தயாராக உள்ளன. ஒரு உலோக சதுப்புநிலத்தில் ஒரு சதுப்பு நிலப்பரப்பைப் பாய்ச்சியுங்கள், மேலும் அது பழுப்பு நிறத்தில் பழுப்பு நிறத்தில் பழுப்பு நிறமாக மாறிவிடும், மேலும் எரிமலை தொடங்கும் வரை தொடங்கும். இதனால் எரிபொருளை எரிக்காமல் சூடேற்றும் வாய்ப்பும் உள்ளது. உடனடியாக கிரமைன் கிரகரின் ஒரு சாக்லேட்-உச்சியப்பட்ட துண்டுக்கு மார்ஷ்மெல்லோவை மாற்றியமைத்து, கிரேக்கருடன் அதைத் தக்கவைத்து, சதுப்புநிலையிலிருந்து மார்ஷ்மெல்லோவைப் பிரித்தெடுக்க மற்றொரு கிரஹாம் கிராக்ஸரைப் பயன்படுத்துகிறது.
- ஒரு சரியான பிரஞ்சு வெங்காயம் சூப் செய்ய. பிரஞ்சு வெங்காயம் சூப் சீஸ்-மூடப்பட்ட crouton ஒரு gooey அடுக்கு இல்லாமல் முடிக்கவில்லை. மற்றும் ஒரு சமையல் மங்கல் மிளகாய் கொண்டு சூப் கிண்ணங்கள் brimming ஒரு தாள் பான் செல்லவும் முயற்சி விட மிகவும் எளிதாக சீஸ் உருக முடியும் மற்றும் மிருதுவான முடியும். கிண்ணங்கள் மீது எலுமிச்சை சூப், மேல் ரொட்டி வறுத்த துண்டு போட்டு, முழு கிண்ணத்தில் க்ரூயர் சீஸ் ஒரு துண்டு துடைக்க (பாரம்பரியம், ரொட்டி மூலைகளிலும் பக்கங்களிலும் தொங்கும் என்று கட்டளையிடுகிறது). உருளைக்கிழங்கை உருகுவதற்கு மற்றும் மேல் பழுப்பு நிற சீஸ் பயன்படுத்தவும், முன்பு சேவைக்கு முன்.
ஒரு மெழுகுவர்த்தியை வெளிச்சத்திற்கு பயன்படுத்தவும், ஒரு இனிப்பு அல்லது பானத்தை சுவைக்கவும், ஒரு பைலட் வெளிச்சத்தை வெளிச்சம் செய்யவும்