ஓயாகோ ஜப்பானிய மொழியில் பெற்றோர்களையும் குழந்தைகளையும் அர்த்தப்படுத்துகிறது, மேலும் கோழி மற்றும் முட்டை: டிஷ் இன் முக்கிய பொருட்களின் இரண்டு குறிப்புகள் ஆகும். Oyako என்பது ஒரு டூ nburi ஆகும் , அரிசி கிண்ணம் அதாவது ஒரு டான் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கோழி மற்றும் முட்டைகள் ஒரு ருசியான குழம்புகளில் பளபளக்கின்றன, பின்னர் கலவையை வேகவைத்த ஜப்பானிய அரிசி கிண்ணங்கள் மீது துருத்தியுள்ளன.
இது ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் டிஷ் சில நேரம் சுற்றி வருகிறது - அது முதல் 1891 இல், ஒரு டோக்கியோ உணவகத்தில், Tamahide சமைத்த. இப்போது ஜப்பனீஸ் உணவகங்கள் ஒரு பிரபலமான மெனு உருப்படி உள்ளது.
மஸோ சூப் மற்றும் பல நூடுல் உணவு வகைகள் உட்பட பல ஜப்பானிய சூப்களில் Dashi சூப் பங்கு முக்கிய பொருளாக உள்ளது. உண்ணக்கூடிய கல்ப் (கும்பு) மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட, நொதிக்கப்பட்ட ஸ்கிப்ஜாக் டுனா (கட்சூபுஷி) ஆகியவற்றால் தண்ணீர் கொதிக்கப்படுவதால் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் குழம்பு உருவாக்க அது வடிகட்டிய. மிரின், ஒரு அத்தியாவசிய ஜப்பானிய சணல், இது போன்ற ஒரு அரிசி திராட்சை மது ஆனால் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 2/3 கப் dashi சூப் பங்கு
- 7 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
- 1/4 கப் மிர்லின்
- 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
- 3/4 எல்பி. பொன்னுமில்லாத கோழி தொடைகள் (அல்லது கோழி மார்பகங்கள், கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 4 முட்டை
- 4 கப் ஜப்பனீஸ் அரிசி (வேகவைத்தது)
- விருப்ப: நொய் (காய்ந்த கடற்பாசி), துண்டுகளாக வெட்டி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வாணலி மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் மீது இடத்தில் dashi சூப் பங்கு ஊற்ற. சோயாவிற்கு சோயா சாஸ் , மிரினை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- ஒரு சில நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கோழி மற்றும் இளங்கொதிவை சேர்க்கவும். வெங்காயம் துண்டுகள் சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- சிறிது கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்துவிடுகிறார்.
- சூப் ஒரு கொதிநிலை கொண்டு, மற்றும் கோழி மற்றும் வெங்காயம் மேல் முட்டைகள் ஊற்ற. குறைந்த வெப்பத்தை கீழே இறக்கி மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- தனி ஆழமான கிண்ணங்களில் ஸ்பூன் அரிசி அரிசி, அரிசி மேல் கோழி மற்றும் முட்டையை எளிதில் பரிமாறவும். நீங்கள் விரும்பியவாறே மேல் உலர்ந்த நெல்லின் கீற்றுகளை தெளிப்போம்.