ஒரு முக்கிய வடிவிலான Challah (ஷிலீஸல் Challah) எப்படி

10 இல் 01

ஏன் ஒரு முக்கிய வடிவ சவால்

இது ஒரு ஒப்பீட்டளவில் தெளிவற்ற பாரம்பரியம், ஆனால் சில Ashkenazi சமூகங்கள், பாஸ்ஓவர் பிறகு ஷ்பாட் அனுபவிக்க ஒரு முக்கிய வடிவ challaw சுட்டுக்கொள்ள ஒரு பழக்கம் இருக்கிறது. ஷிலீஸல் Challah என அழைக்கப்படும், தனித்துவமான வடிவ ரொட்டிக்கான குறியீட்டு அர்த்தங்கள் நிறைய உள்ளன. வருங்காலத்தில் ஒரு நல்ல வாழ்வாதாரத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுவதற்காக - சடங்கு "அழகு" அல்லது வகையான வகையான தீர்வு - சிலர் இது கருதுகின்றனர்.

நடைமுறையில் சர்ச்சை இல்லை. சில ரபினிய அதிகாரிகள் segulot என்ற கருத்தை முணுமுணுக்கிறார்கள் , மற்றவர்கள் ஷிலீஸல் Challah- யில் பேகன் மற்றும் / அல்லது கிறிஸ்டியன் தோற்றம் கொண்டிருப்பார்கள் என்பது உண்மைதான்.

ஆனால் மற்றவர்கள் தோராவைப் புரிந்து கொள்வதற்கான விசையைத் தேடுவதற்கோ அல்லது " யெரத் ஷாமைமை " என்ற அர்த்தத்தை வளர்த்துக்கொள்வதற்கோ ("பரலோகத்திற்கு பயப்படுவது" என்ற அர்த்தத்தை வளர்த்துக்கொள்வதற்கோ ஒரு அழகான தத்துவ அல்லது ஆவிக்குரிய நினைவூட்டல் கருதுகிறது. இது பொதுவாக ஆரோக்கியமான பயபக்தி ஜி.டி. மற்றும் தோராவின் சட்டங்கள்).

வலைப்பதிவு காப்பகம் மற்றும் Pinterest நன்றி, வார்த்தை இந்த அசாதாரண challaw பற்றி பரவியது, மற்றும் பாரம்பரியம் வளர இல்லை என்று எல்லோரும் - என்னை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது - ஒரு செய்யும் தங்கள் கையில் முயற்சி. நான் என்னுடைய வேலையில் இருந்தபோது, ​​என் தாயிடமிருந்து கற்றுக்கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய யூத housewarming பரிசை பற்றி நினைத்து கொண்டிருந்தேன். சலாஹ் ஒரு ரொட்டி எப்போதும் பரிசு கூடை ஒரு பகுதியாக இருந்தது, மற்றும் ஒரு முக்கிய விட ஒரு புதிய வீட்டிற்கு நண்பர்கள் வரவேற்க ஒரு நல்ல வடிவம் யோசிக்க முடியாது.

10 இல் 02

படி 1: உங்கள் ஷிலீஸல் Challah க்கு மாவை பிரிக்கவும்

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன்பு, சில சர்க்கா மாவை நீங்கள் செய்ய வேண்டும். ஏற்கனவே உங்களுக்கு விருப்பமான ரெசிபி இல்லை என்றால், இந்த வேகன் வால்கா ரெசாப்பினை முயற்சி செய்யுங்கள். இது முட்டைகளை கொண்டிருப்பதால், பல சர்க்கா மாவைக் காட்டிலும் குறைந்த ஈரப்பதம் உள்ளது, இது மிகவும் ஒட்டும் அல்ல, மேலும் ஒரு மிருதுவான, எளிதான-வடிவ மாவை உருவாக்குகிறது. (இது அதிகரிக்கும் போது இது மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது, எனவே உங்கள் விசை நன்றாக வரையறுக்கப்பட்ட வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்)

மாவு மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மற்றும் அதை உயர்த்த அனுமதிக்க. ஆரம்ப உயர்வுக்குப் பிறகு, மாவை இழுத்து, 6 சமமாக அளவிலான பந்துகளில் பிரிக்கலாம் (இறுதி பந்து அலங்கார ரொட்டிக்காகப் பயன்படுத்தப்படும், எனவே அது மற்றவர்களின் விட சிறியது அல்லது பெரியதாக இருந்தால் நன்றாக இருக்கும்.)

குறிப்பு: hafrashat challah செய்ய உங்கள் சொந்த பெரிய-துல்லியமான செய்முறையிலிருந்து மாவை நீங்கள் செய்தால் , நீங்கள் எவ்வளவு பெரிய மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைப் பொதுவாகக் கருதுங்கள்; அது ஒரு ஷிலீஸல் சலாஹ் செய்ய போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். (இது மாவு 5-lb பை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மாவை 1/5 1/6 ஆகும்).

10 இல் 03

படி 2: கீட் ஷாஃப்ட் உருவாக்க பின்னணி மாவை

அழகான ஷிளிஸல் Challahs அலங்கார குடைவு பூட்டு விசைகளை பிறகு மாதிரியாக. நீங்கள் ஒரு பழங்கால அமைச்சரவை அல்லது மார்பில் கிடைத்திருந்தால், நீங்கள் குறிப்பு ஒன்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும்; நீங்கள் ஆன்லைன் பழமையான விசைகளை படங்களை காணலாம். நீங்கள் உங்கள் சொந்த வடிவமைப்பை ஓவியமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது ஒரு வழிகாட்டியாக என்னுடையதைப் பயன்படுத்தலாம். நான் தண்டுக்கு ஒரு பின்னல் பயன்படுத்தி - முக்கிய முதுகெலும்பு - அது இரு அலங்கார மற்றும் துணிவுமிக்க ஏனெனில்.

சிறிது பெரிய பேக்கிங் தாள் அல்லது பேட்ச்மென்ட் பேப்பரைக் கொண்டு சிறிது கொதிக்கும். மாவை பந்துகளில் 3 எடுத்து ஒரு நீண்ட, மெல்லிய கயிறு, ஒவ்வொரு விட்டம் 1 அங்குல மற்றும் 8 முதல் 10 அங்குல நீளம் வரை ரோல் செய்யவும். கயிறுகளால் பக்கவாட்டாக வைக்கவும், ஒரு முனையில் ஒன்றாக டாப்ஸ் பிஞ்ச் செய்யவும். ஒரு 3-strand பின்னல் செய்ய , பின்னர் ஒன்றாக கயிறுகள் மற்ற இறுதியில் கிள்ளுங்கள். சோதாவின் முனைகளை அப்படியே வைத்துக் கொள்ளுமாறு ரொட்டியின் கீழ் முடிவெடுங்கள். பேக்கிங் தாள் செங்குத்தாக பின்னல் மையமாக மையம். பின்னல் முக்கிய தண்டு அமைக்க, எனவே முக்கிய தலையில் மேல் போதுமான அறை விட்டு உறுதி.

10 இல் 04

படி 3: விசையின் தலையை உருவாக்குவதற்கு ட்விஸ்ட் மாவை

அடுத்து, நீங்கள் தலையின் தலையை ஆக்குவீர்கள் - அதை ஒரு பூட்டுக்குள் செருகும்போது ஒரு பகுதியை புரிந்துகொள்வார்கள்.

மாவை 2 பந்துகள் எடுத்து ஒரு நீண்ட, மெல்லிய கயிறு ஒவ்வொரு ரோல். கயிறு பக்கவாட்டாக வைக்கவும். மெதுவாக கயிறுகளை தூக்கி, முறுக்கு முறுக்கு வரை எல்லாவற்றையும் சுற்றி திசை திருப்பலாம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உள்ள முனைகளை ஒன்றாக இணைக்கவும்.

10 இன் 05

படி 4: ஒரு வளையத்தை உருவாக்குவதற்கு ட்விஸ்டின் முடிவில் சேரவும்

நீங்கள் உருவாக்கிய மாவை திருப்பத்தின் முனைகளை எடுத்து, ஒரு சுற்று அல்லது ஓவல் மோதிரத்தை உருவாக்க அவற்றை சேரவும். சற்று சாய்ந்து, அவற்றை ஒன்றாக மூடுவதற்கு பிஞ்ச் செய்யவும்.

10 இல் 06

படி 5: பிட் தி டவுன் ரைட்டை இணைக்கவும்

இப்போது உங்கள் விசை உண்மையிலேயே வடிவம் எடுக்கத் தொடங்குகிறது: நீங்கள் உருவாக்கிய மோதிரத்தை எடுத்துக்கொண்டு, சர்க்கா பின்னல் அருகே வலதுபுறத்தில் வட்டமிட்டிருக்கும் பகுதியுடன், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சற்று பின்னோக்கி முடிவடைவதால், மோதிரத்தின் மேல் போடலாம். மெதுவாக மோதிரத்தின் மேல் பின்னல் இறுதியில் நீட்டி, மற்றும் அதை கீழ் சமைக்க, ஒன்றாக மாவை துண்டுகள் பாதுகாக்க சிறிது அழுத்தி.

10 இல் 07

படி 6: கீயை உருவாக்க

நீங்கள் முக்கிய விவரங்களை உருவாக்க மீதமுள்ள மாவை பயன்படுத்த வேண்டும். எஞ்சிய மாவை 1/4 முதல் 1/3 வரை எடுத்து, செவ்வக வடிவில் அமைக்கவும். பின்னல் கீழே மற்றும் கீழே அழுத்தவும் இறுதியில் செவ்வக அடுக்கு மெதுவாக எனவே மாவை பக்கங்களிலும் கடைபிடிக்கின்றன. (அவர்கள் ஒன்றாக squeezing பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் - நீங்கள் ஒவ்வொரு வடிவத்தை தக்கவைத்து வேண்டும், அவர்கள் உயரும் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அவர்கள் இணைவார்கள் ஒரு இரண்டாவது, சிறிய மாவை செவ்வக கொண்டு மீண்டும், மற்றும் இந்த இணைக்கவும்.

10 இல் 08

படி 7: முக்கிய Challah க்கு விவரங்களைச் சேர்க்கவும்

முக்கிய விரிவாக சேர் - மற்றும் அலங்காரம் ஒரு மேற்பரப்பு வழங்கும் - முக்கிய கழுத்தில் சுற்றி மாவை ஒரு இசைக்குழு இடுவதன் மூலம். வடிவமைப்புக்கு கூடுதல் விளக்கத்தை சேர்க்க பரந்த குழுவின் இருபுறமும் மாவை இரண்டு மெல்லிய கயிறுகளை வைக்கவும். அவர்களை பாதுகாக்க முக்கிய கீழ் முடிவடைகிறது.

10 இல் 09

படி 8: கிரியேட்டிவ் கிடைக்கும் மற்றும் முக்கிய Challah அலங்கரி

ஷிலீஸல் சலாலாவுக்கு சிறிய அழகுபடுத்துதல்களை உருவாக்குவதற்கு படைப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளவும் மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்தவும். சிறிய விசைகள் அல்லது ரொசெட்டாக்களால் உங்கள் முக்கிய அலங்கரிக்கவும் அல்லது மாவை சிறிய கயிறுகளால் ஒரு திராட்சையைப் போன்ற வடிவத்தை உருவாக்கவும். உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் மாவைக் கொண்டிருக்கும் வடிவமைப்புகளுக்கு ஒட்டிக்கொள்கின்றன; சிலர் தங்கள் ஷிலீஸல் சலாஹாவில் ஒரு உண்மையான விசையை பேக்கிங் செய்யும் பாரம்பரியம் கொண்டிருக்கும் போதிலும், நடைமுறை உணவு பாதுகாப்பு கண்ணோட்டத்தில் புத்தியில்லாதது, உண்மையான விசைகள் கடுமையான உலோகங்கள் இருக்கலாம், மேலும் அடுப்பில் உருகுவதற்கு அறியப்பட்டிருக்கின்றன!

10 இல் 10

படி 9: ஷிலிசல் Challah முடிகிறது

செய்முறையை பின்பற்றுவதன் மூலம் அலங்கரிக்கும் சவால் அதிகரிக்க அனுமதிக்கவும். முன்னணி அடுப்பில் இயக்கியது, ஒரு முட்டை கழுவும் துணி, மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. சால்மாவுக்கு ஒரு ரேக்கைச் சவால் செய்யுங்கள். மகிழுங்கள்!