Käsespätzle அல்லது சீஸ்- noodle casserole ஜெர்மனியில் ஒரு பிரபலமான உணவு மற்றும் அதை தயார் மற்றும் சுவை மிகவும் சுலபம் ஏனெனில் அமெரிக்க அதை மீண்டும் விரும்புகிறேன் மக்கள்.
நீங்கள் அதை சரியான செய்ய நேரம் எடுத்து இருந்தால் இந்த செய்முறையை முட்டாள்தனமாக இருக்கிறது. தேவைப்பட்டால் நீங்கள் கடையில் இருந்து உலர்ந்த நூடுல்ஸ் மாற்றியமைக்க முடியும் என்றாலும், வீட்டில் ஸ்பேஸ்ஸல் இந்த டிஷ் சிறந்தது.
வெங்காயங்களை caramelizing சுமார் 1 மணி நேரம் எடுக்கும், நூடுல்ஸ் 30 நிமிடங்கள் எடுத்து casserole 35 நிமிடங்கள் அதனால் திட்டமிட்டு அதன்படி திட்டமிட வேண்டும்.
க்ரூயெர் சீஸ் பாரம்பரியமானது, ஆனால் எமமென்டல், ராகட் அல்லது மென்மையான உருகுதல், சற்று துர்நாற்றம் கொண்ட சீஸ் போன்றவற்றை நீங்கள் விரும்பும் வரை மாற்றலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- வெங்காயம்:
- 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 நடுத்தர வெங்காயம் (நடுத்தர மற்றும் வெட்டப்பட்டது)
- ஸ்பாட்டெலுக்கு :
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 பெரிய முட்டை
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- Casserole க்கு:
- 1/2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (தேவையான அளவு அல்லது குறைவாக)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (தேவையான அளவு அல்லது குறைவாக)
- 1/4 டீஸ்பூன்
- ஜாதிக்காய் (புதிதாக வெட்டப்பட்டது)
- 4 அவுன்ஸ் க்ரூயர் சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
வெங்காயம் caramelize
- Casserole அடுப்பில் செல்ல வேண்டும் முன் 1 மணி நேரம் பற்றி caramelized வெங்காயம் மூலம் தொடங்க.
- வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் நடுத்தர ஒரு nonstick கடாயில் வெப்பம். குறைந்த வெப்பம் திரும்ப மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒவ்வொரு நிமிடத்திற்கும் அசைக்கவும், அல்லது வெங்காயம் இலேசாக பழுப்பு நிறமாகவும், உங்கள் சுவைக்காக இனிமையாகவும் இருக்கும் வரை. இங்கே caramelizing வெங்காயம் பற்றி மேலும் தகவல் உள்ளது.
- வெப்ப அணைக்க மற்றும் ஒதுக்கி வெங்காயம் அமைக்க.
ஸ்பாட்ஸை உருவாக்குங்கள்
- இங்கே spätlebrett கொண்டு spätzle செய்ய ஒரு படி படிப்படியாக வழிகாட்டி (துளி நூடுல்ஸ் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் மர பலகை). ஒரு ஸ்பேட்கீல் தயாரிப்பாளர் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நிந்தனையுடன் நூடுல்ஸ் அல்லது ஒரு கூம்பு போன்ற சாதனத்தை உருவாக்க நீங்கள் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.
- கொதிக்க வைக்க ஒரு பெரிய பானை வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் உப்பு சேர்க்கலாம்.
- மாவை செய்ய, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு ஒன்றாக துடைக்க. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது அளவிடும் கப் தண்ணீரில் முட்டைகளை அடித்து, மாவு-உப்பு கலவையில் சேர்க்கவும்.
- பல நிமிடங்கள் பீட் அல்லது மாவை மென்மையாக இருக்கும் வரை. 10 நிமிடங்கள் மாவை ஓய்வு விடுங்கள், பிறகு அதை மீண்டும் அடித்து விடுங்கள். ஒரு தடிமனான இடிக்கு (பிரவுனி இடி விட கொஞ்சம் மெலிதான) நிலைத்தன்மையை சரிசெய்ய தண்ணீர் அல்லது மாவு சேர்க்கவும்.
- மயிர்க்கால்களின் தண்ணீரில் வைக்கப்படும் ஸ்பாட்டெஸ் தயாரிப்பாளரின் தொட்டியில் மாவை அரை இடத்தில் வைக்கவும். துள்ளல் உள்ளே ஒரு மாவை அலை உருவாக்கி, முன்னும் பின்னுமாக ஊதுகுறி மற்றும் இழுக்கவும். மாவை சிறிது பிட்கள் மற்ற பக்கத்தில் வெளியே தள்ளி நீர் துளி. அவர்கள் ஒரு குழுவினருடன் நீங்கள் செய்யும் ஸ்பேஸ்ஸைக் காட்டிலும் தட்டுப்பாடு உடையவர்களாக இருக்கிறார்கள்.
- பானைக்கு கீழே நூடுல்ஸ் கைவிடப்பட்டு, மேற்பரப்புக்கு உயர்கிறது. அவர்கள் 2 அல்லது 3 நிமிடங்கள் அங்கு உட்காரலாம், பின்னர் ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது சிறிய சல்லடை கொண்டு அவர்களை கரண்டியால். சூடான தண்ணீரில் சுருக்கமாக துவைக்கலாம், பின்னர் நன்றாக வற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மாவை இரண்டாம் பாதியை பயன்படுத்தி, நூடுல்ஸ் மற்றொரு தொகுதி உருவாக்க. நூடுல்ஸ் பான் கீற்றுக்கு ஒட்டிக்கொண்டிருந்தால், தளர்த்த ஒரு விரைவான பரபரப்பை கொடுக்கவும். அவர்கள் மேல் உயரும்.
கஸரோலை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்
- வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு 1 1 / 2- வரிசை 2 குவார்ட் casserole டிஷ் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு டிஷ்.
- நூடுல்ஸ் முடிந்தவுடன், அவற்றை கரிமலிட்ட வெங்காயத்துடன் சேர்த்து (குளிர்ந்த) பான் சேர்க்கவும். Grated ஜாதிக்காய் மற்றும் grated சீஸ் 3/4 சேர்க்க மற்றும் கலந்து அசை.
- ஸ்பூன் நூடுல்ஸ், casserole, மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மூலம் தெளிக்க, 20 நிமிடங்கள் 350 எஃப், பின்னர் 15 நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்தப்பட்ட. நீங்கள் விரும்பினால், கடந்த 5 நிமிடங்களில் ப்ரையர்லருடன் முட்டை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
- சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 456 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 275 மி.கி. |
| சோடியம் | 743 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |