ஆங்கிலம் பார்சிலோனா சாஸ் உங்கள் நினைவுகள் ஒரு குழந்தை என பள்ளி இரவு உணவு என்றால், என்னை போன்ற, நீங்கள் நீண்ட நன்கு வோக்கோசு சாஸ் செய்முறையை அவுட் அவுட் வைக்க வேண்டும். அந்த நினைவுகளில் ஒரு தடிமனான, குளோப்பி சாஸ், பெரும்பாலும் மந்தமாக உள்ளது. சாஸ், அதிசயமாக, ஆதரவாக வெளியே விழுந்தது, மற்றும் நீண்ட நேரம் சந்தையில் ஒரு சில பாக்கெட் சாஸ் சேமிக்காமல் மறைந்துவிட்டேன்.
வோக்கோசு சாஸ் போன்ற ஒரு வெட்கம் உண்மையில் மிகவும் ருசியான, விரைவான மற்றும் எளிமையான சாஸ் ஆகும், மேலும் பல துண்டுகள், அல்லது வேகவைத்த ஹாம் வரை ஜாஸ் எடுக்கும். இது என் திறமையின் மீது உறுதியாக உள்ளது மற்றும் நான் தெரிவிக்க மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறேன், இப்போது உணவகங்கள் மீளமைக்கப்படுவதையும் தவறாமல் பார்க்கிறேன்.
வோக்கோசு இந்த டிஷ் உள்ள பாரம்பரிய மூலிகை ஆனால் மற்ற சுவையான மாற்று உள்ளன, கீழே குறிப்புகள் பார்க்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 25g./1 oz. வெண்ணெய்
- 25g./1 oz. மாவு (வெற்று)
- விருப்பம்: 1 1/2 தேக்கரண்டி ஆங்கிலம் கடுகு
- 250 ml./1 கப் பால்
- 1 கசப்பான வோக்கோசு (தட்டையான இலை, பருப்பு)
- கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், ஒரு நடுத்தர வெப்ப மீது வெண்ணெய் உருக.
- பயன்படுத்தி இருந்தால் மாவு மற்றும் கடுகு உள்ள அசை. முற்றிலும் அசை மற்றும் ஒரு தடித்த பசை அமைக்கும் ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம். மேலும் 2 - 3 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக சமைக்கவும், பேஸ்ட் எரிக்கப்படாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக வெப்பத்தைப் பார்க்கவும்.
- படிப்படியாக பால் அசை. நான் எளிதாகக் கண்டறிந்து ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன் ஆனால் ஒரு மர கரண்டியால் நன்றாக இருக்கிறது.
- கொதிக்கவைத்து, 5 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தையும், இளங்கொதிவையும் குறைக்க, எந்த கட்டிகளையும் இல்லாதபடி அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். சாஸ் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் ஒரு கொதிநிலை நிலைத்தன்மையும், மிகக் குறைவான பால் சேர்க்க வேண்டும் என்றால். வோக்கோசு சேர்த்து நன்றாக அசை.
- கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சில grinds, சுவை மற்றும் சுவை இன்னும் சேர்க்க ஒரு நல்ல சிட்டிகை சேர்க்கவும்.
- தேவைப்படும் வரை சாஸ் சூடாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சாஸ் வைத்திருக்க விரும்பினால், ஒரு தோலைத் தடுக்க மேற்புறத்தில் பழுத்த greaseproof காகிதத்தின் ஒரு பகுதி இடுவதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரு சிறிய தோல் வடிவம் இருந்தால், முற்றிலும் துடைக்க வேண்டும் மற்றும் அது மறைந்துவிடும். சாஸ் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஆனால் இனி இல்லை. உறைபனி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
- வோக்கோசின் கூடுதலானது உன்னதமானதாக இருந்தாலும், மாற்றங்களை வளர்க்க மாற்று வழிகள் உள்ளன.
சாஸ் உள்ள Parsley மாற்று
இறுதியாக பருப்பு வெங்காயம் அல்லது தேங்காயைச் சேர்த்து புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த ஹாம் கொண்டு, சமையல் மதுபானம் சிலவற்றை வைத்திருந்து அரை பாலுடன் அரை பங்குடன் சாஸ் தயாரிக்கவும்.
2 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு, வெங்காயம், வெங்காயம், தக்காளி, வெங்காயம், தக்காளி, வெங்காயம்,
இது மிகவும் எளிமையானது, நேர்மையாக உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 121 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 22 மிகி |
| சோடியம் | 226 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |