10 இல் 01
ருசியான வீடு ஜெர்மன் ஸ்பாஸ்டெல் (ஜெர்மன் பாலாடை)
ஜெர்மன் ஸ்பாஸ்டீல். கெட்டி இமேஜஸ் ஜேர்மன் ஸ்பாஸ்டெல் சிறிய துணியால் ஆனது. Spaetzle செய்ய கடினமாக இல்லை, ஆனால் கையில் முழுமையாக செய்து போது அது ஒரு பிட் நேரத்தை சாப்பிடும் முடியும். மூத்த ஸ்பாட்ஸெஸ் தயாரிப்பாளர்கள் சிறிய பாலாடைகளை உருவாக்க ஒரு சிறப்பு ஸ்பாட்ஸெஸ் பத்திரிகையைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
ஸ்பாஸ்டீஸை உருவாக்க இங்கே இரண்டு வழிமுறைகள் உள்ளன. முதல் ஒரு ஸ்பாஸ்டெஸ் பலகை மற்றும் சிறப்பு கத்தி பயன்படுத்துகிறது, இரண்டாவது ஒரு colander பயன்படுத்தி பாலாடை எப்படி அமைக்க வேண்டும் காட்டுகிறது.
10 இல் 02
Spaetzle வாரியம் மற்றும் கத்தி
Spaetzlebrett மற்றும் Messer (கத்தி). J. McGavin ஒரு Spaetzlebrett அல்லது குழு, ஒரு கைப்பிடி மற்றும் ஒரு beveled விளிம்பில் உள்ளது, இது கொதிக்கும் நீர் தொட்டு. இது போர்ட்டெல்லை நன்றாக சுத்தமாக வைத்து உதவுகிறது.
10 இல் 03
மாவை தேவையான பொருட்கள்
ஸ்பாஸ்டெலுக்கான முட்டைகள் மற்றும் மாவு. கெட்டி இமேஜஸ் ஸ்பாஸ்டெஸில் மாவை மாவு, உப்பு, மற்றும் முட்டை, தண்ணீர் அல்லது பால் அல்லது இல்லாமல் உள்ளது. சரியான விகிதங்கள் இல்லை ஆனால் ஒரு நல்ல தொடக்க புள்ளியாக உள்ளது:
- மாவு 1 பவுண்டு
- 5 முட்டை
- ¾ கப் தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
அல்லது, ஒரு நபருக்கு
- 1 கப் மாவு
- 1 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
பாரம்பரியவாதிகள், மாவை வெற்று விட்டு.
அதிக துணிகரமான சமையல்காரர்களுக்கு, உங்கள் விருப்பமான நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் அல்லது மசாலா வகைகளை உங்கள் விருப்பத்துடன் சுவைக்கவும். வெந்தயம், வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, பூண்டு, வெங்காயம் பவுடர், மிளகாய் தூள் ஆகியவை அனைத்தும் சிறந்த விருப்பங்கள்.
நீங்கள் துணை நிரல்களை விரும்புகிறீர்கள் என நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாக பெற முடியும். தண்ணீர் பதிலாக, பீட் அல்லது கேரட் சாறு சேர்க்க. இருவரும் பெரிய சுவை மற்றும் அழகான வண்ண சேர்க்க.
புதிய பூசணி அல்லது பட்டர்நெட் ஸ்குவாஷ் போன்ற purees சேர்த்து சிறந்த விருப்பங்கள். பிரகாசமான வாசனைக்கு, மாவைக்கு புதிய எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாறு ஒரு சில தேக்கரண்டி கலவை கலவை.
வாய்ப்புகள் முடிவற்றவை.
ஸ்பாஸ்டீஸின் மிகவும் பிரபலமான பதிப்பானது குஸ் ஸ்பாஸ்ஸீல் ஆகும், இதில் சீஸ் அடங்கும். குசேஸ் ஸ்பாஸ்டீஸிற்கான ஒரு செய்முறை இங்கே காணலாம்.
10 இல் 04
மாவை கலந்து
மாவை. J. McGavin பளபளப்பான வரை மாவை பல நிமிடங்கள் கலந்து கொள்ளவும். மாவை பிரவுனி இடி விட ஈரமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பன்றி இறைச்சி இலை போல் ஈரமானதாக இருக்காது.
10 இன் 05
உங்கள் பலகை முடுக்கம்
உங்கள் வாரியத்தை முடுக்கி விடுங்கள். J. McGavin உன்னுடைய நூடுல்ஸ் தயாரித்தபோது மாவை நீக்குவதற்கு உதவுவதற்காக, கொதிக்கும் நீரில் உங்கள் குழியைத் துடைக்க வேண்டும்.
10 இல் 06
குழுவில் மாவை பரப்புதல்
மாவை 1/4 அங்குல தடிமன் பரவுகிறது. J. McGavin காட்டப்பட்டுள்ளபடி, குழுவில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சில மாவை பரப்பவும். மாவை சுமார் 1/8 1/4 அங்குல தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
10 இல் 07
போர்டு ஆஃப் நூடுல்ஸ் ரோல் தயாரித்தல்
Spaetzle பழைய பாணியில் வழி செய்தல். J. McGavin Spaetzle கத்தி மற்றும் மணிக்கட்டு ஒரு சிறிய திருப்பம் பிளாட் விளிம்பில் பயன்படுத்தி, குழுவில் மற்றும் தண்ணீர் மீது மாவை சிறிய துண்டுகள் ரோல். நடைமுறையில், இது விரைவாக செல்லலாம்.
10 இல் 08
Spaetzle சமையல்
Spaetzle செய்யப்படுகின்றன. J. McGavin மிகவும் கொதிக்கும் நீரில் உள்ள நூடுல்ஸ் சமைக்க வேண்டும். அவர்கள் மேல் மிதந்து போது அவர்கள் செய்யப்படுகின்றன. அவற்றை அகற்றி ஒரு சூடான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மற்றொரு சுற்று நூடுல்ஸ் ஒன்றைத் தொடங்கவும், மாவைப் பயன்படுத்தவும்.
Spaetzle பணியாற்றும் முன் வெண்ணெய், அல்லது சீஸ், தடித்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், மற்றும் பழுப்பு வெங்காயம் மற்றும் சுடப்படும் கலந்து. அவர்கள் சாம்பல் கொண்டு பெரும் சுவைக்கிறார்கள்.
10 இல் 09
ஒரு Colander கொண்டு Spaetzle செய்யும்
Spaetzle பழைய பாணியில் வழி செய்தல். J.McGavin நீங்கள் Spaetzle செய்ய சதுர அல்லது சுற்று துளைகள் ஒரு வடிகட்டி பயன்படுத்தலாம். கரண்டியால் மீண்டும் பயன்படுத்தி கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொணர்வி மூலம் மாவை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்றவும்.
10 இல் 10
Spaetzle சேவை
ஜெர்மன் ஸ்பாஸ்டெஸ். கெட்டி இமேஜஸ் Spaetzle சாப்பிட தயாராக. தோண்டி!
லாரா வைலீ-லெனார்ட்ஸால் திருத்தப்பட்டது