ஜின்ஸெங் (சாம் கேங் டங்) உடன் கொரிய கலந்த சிக்கன் சூப் தயாரிக்க வியக்கத்தக்க எளிதான ஒரு ருசியான, மணம் கொண்ட சூப் ஆகும்.
கொரியாவில், சில நேரங்களில் மக்கள் நோயுற்றவர்களாகவோ அல்லது பலவீனமாகவோ கோழி சூப்பைப் போன்று பயன்படுத்தப்படுவதால், சில சமயங்களில் இது மீண்டும் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் கோடை மாதங்களில் பாரம்பரியமாக சாப்பிட்டு அனுபவித்து வருகின்றனர். கொரியர்கள் சூடாக சூப் அல்லது சூடான சூடான சூடான சூடான போராட கோடை மாதங்களில் குடிக்க விரும்புகிறேன். ஜின்ஸெங் மற்றும் இஞ்சர் ஆகியவை சீன மருந்தைப் பொறுத்து "சூடான" மசாலாப் பொருட்களாக இருப்பதால், இந்த சூப்பில் ஒரு சூடான கிண்ணத்தை குடித்துவிட்டு, கோடை நாளில் உறிஞ்சி, வெட்டப்பட்டிருப்பீர்கள். நம்பிக்கை உங்கள் உடல் தன்னை ஒழுங்குபடுத்த மற்றும் சாக் Gae tang ஒரு கிண்ணத்தில் மூலம் detoxed மற்றும் rejuvenated பின்னர் கோடை வெப்பம் குளிர் இருக்க முடியும் என்று ஆகிறது.
ஜின்ஸெங்கின் மருத்துவ குணங்கள் காரணமாக (கீழே காண்க), சில கொரிய தாய்மார்கள் இந்த சூப் அவர்களின் புதிதாக பிறந்த மகள்கள் அல்லது மருமகன்களுக்கு கொடுக்கிறார்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 சிறிய முழு கோழிகள் அல்லது
- கார்னிஷ் கோழிகள்
- உலர்ந்த ஜின்ஸெங்கின் 2 வேர்கள் கழுவின
- 7-8 கஷ்கொட்டை, உரிக்கப்படுகின்றது
- 9-10 சிவப்பு உலர்ந்த தேதிகள், rinsed
- 1/2 கப் கொரிய ஒட்டும் அரிசி (chapsal), கழுவி மற்றும் வடிகட்டிய
- 8 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை
- 1/4 அங்குல துண்டு இஞ்சி, உரிக்கப்பட்டு, அரை வெட்டப்பட்டது
- 9 கப் தண்ணீர்
- அழகுபடுத்த 2 துண்டாக்கப்பட்ட scallions
- உப்பு (சுவைக்க)
- மிளகு (ருசிக்க)
அதை எப்படி செய்வது
- பறவைகள் இருந்து எந்த innards நீக்க.
- கோழிகள் அல்லது சிறிய கோழிகளின் உள்ளேயும் வெளியேயும் துடைக்கவும்.
- கோழிகளில் இருந்து தெரிந்த கொழுப்புகளை ஒழுங்கமைக்க ஆனால் குழி உள்ள திணிப்பு மறைக்க தேவையான தோல் ஒழுங்கமைக்க வேண்டாம்.
- இனிப்பு அரிசி, கஷ்கொட்டை மற்றும் பூண்டுகளுடன் கோழிகளையும் கோழிகளையும் வைத்திருங்கள். பறவையினங்களைத் தக்க வைக்க சில உதவி தேவைப்பட்டால், பல் துலக்குகளைப் பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு பெரிய சூப் பானையில், அடைத்த கோழிகள் (அல்லது கோழிகள்), ஜின்ஸெங் வேர்கள், தேதிகள், மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
- கோழிகள் (அல்லது கோழிகள்) மூடி நீர் ஊற்றவும்.
- கொதிக்கும் வரை குறைந்த இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை சுழற்றவும்.
- சுமார் 1.5 நிமிடம் - 2 மணி நேரம் அல்லது தொடையில் எலும்புகள் எளிதில் வரும் வரை. கோழிகள் (அல்லது கோழிகள்) விலகி வரத் தொடங்குங்கள். அவர்கள் அப்படியே இருக்க வேண்டும்.
- சமையல் போது அவ்வப்போது கொழுப்பு கொழுப்பு.
- சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- சேவை செய்ய scallions கொண்டு தெளிக்க.
கொரியப் பண்பாடு உணவுக்காகவும், குடிப்பழக்கமாகவும் மருத்துவ சிகிச்சைக்காக நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது; மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் அடிக்கடி நோய் மற்றும் வியாதிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொரியர்கள் ஜின்ஸெங்கை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உபயோகித்திருக்கிறார்கள், கொரியா தற்போது உலகில் ஜின்ஸெங்கின் மிகப் பெரிய உற்பத்தியாளராக உள்ளது.
கொரிய மூலிகையாளர்கள் ஜின்ஸெங்கை வலிமை மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை மீளமைக்க, நீண்டகாலத்தை உயர்த்துவதற்காக, பாலுணர்வைக் குறைப்பதற்கும், அதிகப்படியான சிகிச்சையளிப்பதற்கும், உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்துகின்றனர். இது கிழக்கத்திய மருத்துவத்தில் பல வியாதிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படும், மேலும் மன வலிமையையும் மெமரிகளையும் மேம்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.
இந்த நாட்களில், ஜின்ஸெங்கின் மருத்துவ குணங்களும் மேற்கு நாடுகளில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன, ஏனென்றால் ஆற்றல் பானங்கள் ஒரு தூண்டுதலாக அடிக்கடி தோன்றும்.
* 2002 ஆம் ஆண்டின் தெற்கு இல்லினாய்ஸ் பல்கலைக்கழக மருத்துவக் கல்லூரியின் ஆய்வு ஒன்றில் ஜின்ஸெங்கிற்கும் பாலியல் நடத்தைக்கும் இடையில் ஒரு இணைப்பு இருந்தது: "ஆய்வக விலங்குகளில் சமீபத்திய ஆய்வுகள் ஆசிய மற்றும் அமெரிக்கன் ஜின்ஸெங் வடிவ இருவரும் லிபிடோ மற்றும் காமரூட் செயல்திறன் அதிகரிக்கின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன."
ஆதாரம்: மர்பி எல், ஜெர்-ஃபூ லீ டி. ஜின்ஸெங், செக்ஸ் நடத்தை, மற்றும் நைட்ரிக் ஆக்ஸைடு. அன்னல்ஸ் ஆஃப் தி NY அகாடமி ஆஃப் சயின்ஸ் 2002.| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1103 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 105 மிகி |
| சோடியம் | 200 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 206 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 18 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |