ஜப்பானிய ஊறுகாய் இஞ்சி (கரி)

ஊறுகாய் இஞ்சி, அல்லது சுஷி இஞ்சி, கரி அல்லது ஷிஞ்ச் ஷோகா இல்லை அமேசு - ஜப்பானிய மொழியில். இது சுஷி அல்லது சாஷிமி பணியாற்றினார் மற்றும் பல்வேறு வகை சுஷிகளுக்கு இடையே உண்ணப்படுகிறது. இஞ்சினின் விலாங்கு மற்றும் இனிப்பு வினிகர் சுவை பல்வேறு சுஷி சாப்பிடுவதன் இடையே உள்ள அண்ணாவை சுத்தப்படுத்துகிறது, நீங்கள் பல்வேறு வகையான மீன் மற்றும் ரோல்ஸ் ஆகியவற்றை அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது. இது ஒரு சீன சுவையாக இருக்கும் நூற்றாண்டு முட்டைகளுடன் கூட பெரியது.

நீங்கள் ஆசிய சந்தையில் இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெண்சில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களால் செய்யப்பட்ட இஞ்சியை காணலாம் ஆனால் இங்கே உங்களுடைய சொந்தமான எளிய செய்முறையை இங்கே காணலாம்.

மட்டுமே இளம் இஞ்சி பயன்படுத்தவும்

இளம் இஞ்சி அறுவடை மற்றும் கோடையில் விற்கப்படுகிறது. இது மென்மையான இஞ்சி சுவை மற்றும் மென்மையான மென்மையான தோற்றத்தை கொண்டுள்ளது, முதிர்ச்சியடைந்த இஞ்சியுடன் வழக்கமாக சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு ஆசிய மளிகை கடையில் இளஞ்சிவப்பு குறிப்புகள் கொண்ட இஞ்சியை பாருங்கள். இந்த இளஞ்சிவப்பு நிறமி உறிஞ்சப்பட்ட இஞ்சி இயற்கையாக இளஞ்சிவப்பு செய்கிறது. வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் விற்பனை செய்யப்பட்ட ஊறுகளுடனான இஞ்சியிலுள்ள சில செயற்கை கலவைகளால் ஆனது, ஆனால் செயற்கை நிறத்தை தவிர்க்கும் சில பிராண்டுகளை நீங்கள் காணலாம்.

இளம் இஞ்சின் தோல் உங்கள் விரல்களையோ அல்லது கரண்டியிலுமோ மிக மெல்லிய மற்றும் எளிதானது. சர்க்கரை மற்றும் அரிசி வினிகர் கலவையில் இது மெல்லிய வெட்டப்பட்டது, பின்னர் marinated.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 பவுண்ட். புதிய இளம் இஞ்சி
• 2 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 3 கப் அரிசி வினிகர்
• 2 கப்
• சர்க்கரை

அதை எப்படி செய்வது

1. இளம் இஞ்சி வேர் கழுவவும், கரும்புள்ளியுடன் எந்த பழுப்பு நிற புள்ளிகளையும் எறிந்து விடுங்கள். பின்னர் அனைத்து தோலை ஒரு வட்ட சீவுளி கொண்டு எறியுங்கள், அல்லது கைகளால் இஞ்சி தலாம்.
2. மெல்லிய இஞ்சி துண்டுகளாக உப்பு மற்றும் உப்பு துண்டுகள்.
3. சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு இஞ்சி துண்டுகள் விட்டு.
4. காகித துண்டுகள் கொண்டு இஞ்சி துண்டுகள் உலர மற்றும் ஒரு கருத்தடை, வெப்ப எதிர்ப்பு கன்டெய்னர் அல்லது ஜாடி அவற்றை வைத்து.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை கலக்க மற்றும் வலுவான வினிகர் வாசனை ஆவியாகி வரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

1. இஞ்சர் துண்டுகளிலும் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சூடான கலவையை ஊற்றவும். நீங்கள் அதை காரமான வைத்துக்கொள்ள விரும்பினால், ஒரு நிமிடம் கழித்து அதை எடுத்து விடுங்கள். இல்லையெனில், 2 முதல் 3 நிமிடங்களில் அதை விட்டு வெளியேறலாம்.
2. ஒரு சல்லியில் துண்டுகளை வாய்க்கால் செய்து, அவற்றை ஒரு தாளில் ஒரு காகிதத்தில் வைக்கவும். ஊறுகாய் இஞ்சி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் அதன் நிறத்தை மாற்றுகிறது. (நீங்கள் பழைய இஞ்சி பயன்படுத்தி இருந்தால், அது இளஞ்சிவப்பு இயற்கையாகவே மாறாது.)
3. சுத்தமான கைகளால், துண்டுகளிலிருந்து திரவத்தை கசக்கி, அவற்றை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். ஜாடி மூடி அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஊறுகாய் இஞ்சி 1 ஆண்டு வரை குளிரூட்டியில் நீடிக்கும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	75
மொத்த கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	150 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	18 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	1 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)