இந்த டிஷ் எனக்கு பிடித்த சீன புத்தாண்டு உணவுகள் ஒன்றாகும். இது ருசியான, எளிமையானது, சூப்பர் விரைவானது, அதே போல் மிகவும் வண்ணமயமானதாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் இந்த உணவை உண்மையில் விரைவாக செய்ய முடியும் என நீங்கள் உங்கள் சீன புத்தாண்டு விருந்து தயார் பல உணவுகள் போது இந்த டிஷ் குறிப்பாக இருக்கிறது.
இந்த டிஷ் பற்றி ஒரு பெரிய விஷயம் நீங்கள் எளிதாக உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடி உள்ள அனைத்து பொருட்கள் பிடித்து கொள்ள முடியும். நீங்கள் ஆசிய அல்லது சீன பல்பொருள் அங்காடிகள் எந்த பொருட்கள் வாங்க கூட செல்ல வேண்டும். ஒரு விதிவிலக்கு அரிசி மது ஆனால் உலர்ந்த ஷெர்ரி ஒரு சரியான மாற்று உள்ளது.
"Sixi 四喜" சீன மொழியில் "நான்கு மகிழ்ச்சி" அல்லது "நான்கு அதிர்ஷ்டம் அல்லது மகிழ்ச்சி", இது மேலும் மகிழ்ச்சி நிறைய பொருள். நீங்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்கலாம் என, சீன மக்கள் தங்கள் விருந்துகளில் அதிர்ஷ்டம் பெயர்கள் அல்லது அர்த்தங்கள் உணவுகளை பரிமாற விரும்புகிறேன். எனவே சீன உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவு இது.
இந்த செய்முறையை நான் கேரட், சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள் மற்றும் மான்ட் டூட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினேன். ஆனால் பல சீன உணவுகள் போலவே, நீங்கள் எப்போதும் மற்ற காய்கறிகளை பதிலாக பட்டாணி, பச்சை மிளகு, குழந்தை சோளம் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். தனிப்பட்ட முறையில் நான் என் உணவுகள் மிகவும் வண்ணமயமான இருக்க விரும்புகிறேன் அதனால் நான் எப்போதும் இந்த டிஷ் இன்னும் வண்ணமயமான செய்யும் என்று காய்கறிகள் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் இது முற்றிலும் நீங்கள் வரை ஆகிறது.
நீங்கள் பயன்படுத்தும் காய்கறிகளின் அளவை சரிசெய்யலாம். நான் இந்த டிஷ் உள்ள நிறைய காய்கறிகள் பயன்படுத்த ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் பயன்படுத்த காய்கறிகள் அளவு குறைக்க முடியும். உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு ஏற்றவாறும் பயன்படுத்தப்படும் பருவங்களின் அளவுகளை நீங்கள் சரிசெய்ய வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Scallops தேவையான பொருட்கள்:
- 400 கிராம் ஸ்கால்ப்
- 1 நடுத்தர கேரட் (கழுவி, உரிக்கப்படுதல்; அதை துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு (2 செ வைர வடிவில் வெட்டவும்)
- 1 மஞ்சள் மணி மிளகு (2 செ வைர வடிவில் வெட்டவும்)
- 200 கிராம் mangetout
- 1 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டுவது)
- 1 துண்டு இஞ்சி (இறுதியாக வெட்டுவது)
- 1/2 மிளகாய் (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்)
- 1/2 கப் கோழி பங்கு (நீங்கள் உண்மையில் சுவைகள் அதிகரிக்க கோழி குழம்பு அல்லது காய்கறி பங்கு பயன்படுத்தலாம்)
- பதப்படுத்தப்பட்ட:
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (அல்லது சோள மாவு தண்ணீர்)
- Scallops ஐந்து Marinade:
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு (தரையில்)
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி ஒயின்
அதை எப்படி செய்வது
நடைமுறைகள்:
- அரிசி மது அல்லது உலர்ந்த செர்ரி, உப்பு மற்றும் தரையில் வெள்ளை மிளகு கொண்ட இறைச்சி scallops.
- 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய்-வறுக்கவும் பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய் ஆகியவற்றை மணம் வரை வதக்கவும்.
- கேரட் சேர்த்து 1 நிமிடம் ஊறவைத்து வறுக்கவும்.
- 30 விநாடிகளுக்கு மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு மிளகு மற்றும் காய்ந்த வறுக்கவும்.
- மாங்காய் சறுக்கி எடுத்து, அதில் கலந்து கலந்து, சிறிது சிறிதாக குறைக்கப்படும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். (பங்கு பற்றி 1/3)
- Scallop சேர்க்க மற்றும் scallops சமைத்த வரை மெதுவாக சமமாக மற்றும் பரபரப்பை-வறுக்கவும் கலந்து. இது ஒரு ஜோடி நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுக்க வேண்டும், ஆனால் இது தடிமன் மற்றும் அளவுள்ள ஸ்கால்பேஜ் அளவை பொறுத்தது.
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் தண்ணீரில் கலந்து, மீண்டும் கொதிக்க விடுங்கள். இது இப்போது சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.
* (1 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு தண்ணீர்: 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர், அதை டிஷ் அதை ஊற்ற முன் சமமாக கலந்து). இது " சொறி " என்பதற்கு இது இணைப்புக்கு நீங்கள் கிளிக் செய்து வாசிக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 224 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 1,287 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |