21 இல் 01
daikon
அலெக்ஸாண்ட்ரா ரிபேரோ / EyeEm / கெட்டி இமேஜஸ் டாக்கான் அல்லது டாக்கன் முள்ளங்கி ஒரு லேசான-சுவை கொண்ட குளிர்கால முள்ளங்கி. ஜப்பானில், பொதுவாக டெயிகன் பல்வேறு வகையான வெள்ளை நிற கேரட் எங்கு 8 முதல் 14 அங்குல நீளம் மற்றும் 2 முதல் 4 அங்குல விட்டம் வரை இருக்கும்.
ரா டாகோன் அடிக்கடி ஊறுகாய் அல்லது வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சோயா-சிட்ரஸ் சாஸ் போஸ்ஸூவுடன் கலக்கப்படுகிறது. இது சமைக்கப்பட்டு, துண்டாக்கப்பட்டதும், உலர்ந்ததும் ஆகும். முழு காய்கறி பயன்படுத்தப்படுகிறது - முளைகள் சாலடுகள் முடிந்து, இலை ஒரு பச்சை காய்கறியாக சாப்பிடப்படுகிறது.
21 இன் 02
Kabocha
லவ் ராபர்ட்சன் / கெட்டி இமேஜஸ் கபோச்சா ஜப்பானிய பூசணி அல்லது கபோச்சா ஸ்குவாஷ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு இருண்ட பச்சை தோல் மற்றும் ஆரஞ்சு நிற சதை உள்ளது.
இந்த குளிர்கால ஸ்குவாஷ் பக்க உணவுகள் மற்றும் சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் காய்கறி தர்பூராவுக்கு நல்ல வேட்பாளர்.
21 இல் 03
Satsumaimo
Seiko Hayase / கெட்டி இமேஜஸ் சட்சாமயோ இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை இருண்ட இளஞ்சிவப்பு தோல் கொண்டிருக்கும், மற்றும் சுவை சாம்பல் போன்றது. அவர்கள் பெரும்பாலும் ஜப்பான் வீழ்ச்சியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றனர்.
வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஜப்பான் ஒரு பிரபலமான உணவு உணவு ஆனால் அது வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த, காய்கறி tempuras பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் இனிப்பு செய்யப்பட்ட.
21 இல் 04
நேகி
நேயர் வெங்காயம், ஒரு பெரிய பச்சை வெங்காயம் தோற்றமளிக்கும் அதேபோல் சுவையாக இருக்கும், அடிக்கடி ஜப்பானிய சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வெங்காயத்தின் வெள்ளைத் தண்டுகள் மற்றும் பசுமை டாப்ஸ் ஆகியவை சுகியாகி மற்றும் இன்னும் ஒரு பாத்திரத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
21 இன் 05
Gobo
மார்டின் ஜேக்கப்ஸ் / கெட்டி இமேஜஸ் கோபோ ஒரு burdock ரூட் ஆகும், இது மிகவும் இனிமையானது, இனிமையானது, மென்மையானது, மற்றும் உறிஞ்சும் சுவை. ஜப்பான், அது மிசி சூப் மற்றும் ஜப்பனீஸ் அரிசி காய்கறிகளும் உணவுகள் பன்றி பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோயா சாஸ், சர்க்கரை, அரிசி ஒயின் மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றால் இது பெரும்பாலும் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் கச்சா சாப்பிடுவதாகும்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட gobo பெரும்பாலும் சுஷி மற்றும் தம்புரா உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிளகாய் மற்றும் அரிசி திராட்சை மது தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
21 இல் 06
Edamame
தாமஸ் Gasienica / கெட்டி இமேஜஸ் எடமமை பச்சை சோயாபீன்களைக் கொண்டுள்ளது. "ஈடா" என்பது கிளைகள் மற்றும் ஜப்பானிய மொழியில் "mame" பீன்ஸ் என்று பொருள். வேகவைத்த எலுமிச்சை என்பது சுலபமாக தயாரிப்பது எளிது.
21 இல் 07
Nasu
நாசு (eggplants) வழக்கமாக சிறியவை மற்றும் வறுக்கப்பட்ட, வேகவைத்த, சிமிட்டெர், வறுத்த, ஊறுகாய், மற்றும் பல.
21 இல் 08
Satoimo
MarkGillow / கெட்டி இமேஜஸ் டோரோ வேர்கள் ஜப்பானில் சாடோமோ என அழைக்கப்படுகின்றன. உரிக்கப்படுகிற satoimo வழுக்கும் மற்றும் ஒட்டும். ஒரு நேரத்தில், அரிசி என்பது ஒரு பிரதானமான விட முக்கியமானது. இது மீன் பங்கு மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றில் சிமியை தயாரிப்பது உட்பட பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
21 இல் 09
Nagaimo
கறி நாகைமோ (சீன யாம்) டோரோரோ என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலும் சோபா நூடுல்ஸ், சஷிமி, வேகவைத்த அரிசி, ஜப்பானில் வழங்கப்படுகிறது. இந்த கிழங்கு சாப்பிடுவதற்கு முன்னர் சமைக்கப்பட வேண்டிய வேறு சில yam இரையைப் போலல்லாமல் மூலப்பொருட்களை உண்ணலாம்.
இது பெரும்பாலும் ஒரு நூடுல் சூப்பினுள் துண்டாக்கப்பட்ட மூல அல்லது தஷி , வாபாசி மற்றும் பச்சை வெங்காயங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.
21 இல் 10
Hakusai
தலைப்பு படங்கள் Inc. /Getty Images ஹகுசாய் (சீன முட்டைக்கோசு) நாபா முட்டைக்கோசு என்றும் அறியப்படுகிறது. இது ஜப்பானிய சமையலறையில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
21 இல் 11
ஷின் ஷோகா
டக்ளஸ் சச்சா / கெட்டி இமேஜஸ் ஷின் ஷோகா அல்லது புதிய இஞ்சி வேர் பல துன்பங்களில் புதியதுடன் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் ஊறுகாய் இஞ்சி செய்யப்படுகிறது.
21 இல் 12
அசோஸோ (பச்சை ஷிசோ)
PhotoAlto / Laurence Mouton / கெட்டி இமேஜஸ் ஷிஸோ (perilla) ஜப்பானிய துளசி என்று அழைக்கப்படுகிறது. பசுமை ஷிசோ அஜோசோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் இருவரும் சுவை உணவுகள் மற்றும் ஒரு அழகுபடுத்த போன்ற ஒரு மூலிகை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
21 இல் 13
அகஜிசோ (ரெட் ஷிசோ)
மாக்சிமிலியன் ஸ்டாக் லிமிடெட் / கெட்டி இமேஜஸ் Akajiso ஒரு சிவப்பு ஷிசோ (perilla) ஆகும். ரெட் ஷிசோ இலைகள் umeboshi (புளிப்பு ume pJaickles) சாயமிடுவதற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
21 இல் 14
கபு (டர்னிப்ஸ்)
Fotosearch / கெட்டி இமேஜஸ் ஜப்பனீஸ் வெள்ளை டர்னிப் அல்லது காபு என்பது மிசோ சூப்பின் ஒரு விருப்பமான பொருளாகும், மேலும் உறிஞ்சுவதற்கான நல்ல வேட்பாளர்கள்.
21 இல் 15
கோயா
Eriko Koga / கெட்டி இமேஜஸ் கசப்பான பசையுடன் ஒகினான் மொழியில் கோயா என அழைக்கப்படுகிறது. கோய்யா இருண்ட-பச்சை மற்றும் சமதளமான தோல் மற்றும் மிகவும் கசப்பான உள்ளது.
கசப்பான முலாம்பழம் எனவும் அறியப்படும், கோயாவுக்கு ஒரு வெள்ளரி மற்றும் கீழ் பழுத்த முலாம்பழம் இடையே ஒரு குறுக்கு போன்ற ருசியானது. கோயா சான்புரு பன்றி, முட்டை மற்றும் கோயாவுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஓகினான் உணவு.
21 இல் 16
நீரா
மெரிடித் ஹௌர் / கெட்டி இமேஜஸ் நீரா chives அடிக்கடி உலர்ந்த-வறுத்த உணவுகள், சூப், ஜப்பனீஸ் அழகுபடுத்தி மற்றும் இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
21 இல் 17
வெள்ளரி
ஜெஃப் கிரிஃபின் / கண் / கெட்டி இமேஜஸ் ஜப்பனீஸ் வெள்ளரிக்காய் நீண்ட மற்றும் மெல்லிய, மெல்லிய தோற்றம் மற்றும் ஒரு கிட்டத்தட்ட முலாம்பழம் வாசனை மூலம் seedless உள்ளது. அவர்கள் பெரும்பாலும் ஊறுகாய் மற்றும் மசாலா உணவுகள் ஒரு குளிர்ச்சி பொருளாக பணியாற்றினார். இது பெரும்பாலும் சுஷி, சஷிமி மற்றும் பெண்டோ ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
21 இல் 18
மோயாஷி (பீன் முளைகள்)
பெர்னார்ட் Prost / கெட்டி இமேஜஸ் மோயாஷி மங்கல் பீன்ஸ் இருந்து முளைகள் உள்ளது. பலவகையான ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பீன் முளைகள் ஒரு பொதுவான பொருளாக உள்ளன.
21 இல் 19
Myoga
DAJ / கெட்டி இமேஜஸ் யோகா இஞ்சி நூடுல் உணவுகள், சூப் மற்றும் ஜப்பானிய சமையலறையில் இன்னும் பலனாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூ மொட்டுகள் மற்றும் தளிர்கள் மட்டுமே சமையலறையில் ஒரு அழகுபடுத்துபவை அல்லது மிசோ சூப்கள் மற்றும் வறுத்த கத்திரிக்காயில் பளபளப்பாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
21 இல் 20
Takenoko
கேரென் சூ / கெட்டி இமேஜஸ் Takenoko மூங்கில் தளிர்கள் (எடுத்து). இது ஆசிய சமையல் ஒரு பிரபலமான பொருளாக இருக்கிறது.
21 இல் 21
ரென்கன் (தாமரை ரூட்)
தலைப்பு படங்கள் Inc. /Getty Images ரென்கன் அல்லது தாமரை ரூட் பெரும்பாலும் ஜப்பனீஸ் வேகவைத்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி உணவுகள் அல்லது தற்காலிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையல் முறைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட அதன் அமைப்பு மாற்றங்கள். கொதித்த போது, அது அதிகப்படியான மாவுச்சத்து. பான்-வறுத்த போது, அது கடுமையானது.