வெள்ளை முள்ளங்கி போன்ற பல அறியப்பட்ட, ஜப்பனீஸ் அதை டாக்கான் அல்லது டாக்கன் முள்ளங்கி என பார்க்கவும். இந்த பிரபலமான ஆசிய காய்கறி சிறிய, சாம்பல் சிவப்பு நிற மண்ணில் சாம்பல் சாலட்ஸில் காணப்படுவதில்லை. அதற்கு பதிலாக, சீன வெள்ளை முள்ளங்கி, அல்லது ராபனஸ் சாடிவாஸ் , ஒரு பெரிய வெள்ளை கேரட் போல.
ஜப்பனீஸ் சமையல்காரர்கள் டாக்கோனின் கூர்மையான கடிவை சீனாவில் சாப்பிடுவதற்கும், சாலேட்ஸுக்கும் சுவை சேர்க்கும் அதே வேளையில், இது பொதுவாக சமையல் முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சீன வெள்ளை சூடான சீன சூப்கள் , அசைப்பதன்-பொறி, மற்றும் சிவப்பு சமைத்த உணவுகள் சமைக்கப்பட்டு மெதுவாக சோயா சாஸில் சமைக்கப்படும் . சீன வெள்ளை முள்ளங்கி தயாரிக்கப்பட்ட டூனிப் கேக் பாரம்பரிய சீன புத்தாண்டு டிஷ் ஆகும்.
டாக்கன் கண்டுபிடிக்க எங்கே
ஆசிய சமையல் தவிர, சீன வெள்ளை முள்ளங்கி உருளைக்கிழங்கு அல்லது கோசுக்கிழங்குகளுக்கு ஒரு மாற்று மாற்று ஆகும். டாக்கன்ஸ் அடிக்கடி ஊறுகாய் மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட பசியின்மை செய்ய, உங்கள் உணவில் வைட்டமின் சி மற்றும் கால்சியம் வழங்கும். வெள்ளை முள்ளங்கி பொட்டாசியம் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது.
உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடையில் எந்த டாக்கோனையும் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், ஆசிய சந்தையை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட டையோன்களை இனவிருத்தி செய்யலாம்.
டாக்கோனின் வகைகள்
பொதுவாக டாக்கோன் முதுகெலும்புடன் சேர்ந்து தென்கிழக்கு ஆசியாவில் காணப்படும் பல வகைகள் உள்ளன. சீன லோபக் வேர்கள் மற்றும் இலைகளின் மேல் ஒரு ஒளி பச்சை நிறம் உள்ளது. கொரியாவுக்கு சொந்தமான ஒரு மாறுபாடு மு. கொரிய radishes சிறிய ஆனால் sturdier இருக்கும்.
ஒரு அரை ஒளி பச்சை, பொதுவாக மேலே இருந்து பரவுகிறது. லோபக் மற்றும் மூ ஆகியவை வெள்ளை முள்ளங்கி விட ஸ்பரிசியனாக கருதப்படுகின்றன.
நீங்கள் உண்மையில் உங்கள் விருந்தினரை ஈர்க்க ஒரு வழி தேடுகிறீர்கள் என்றால், ஒரு குலதனம் தர்பூசணி முள்ளங்கி உங்கள் கைகள் கிடைக்கும். இந்த சீன டாக்கோனில் ஒரு சிவப்பு நிற சதை உள்ளது. இது ஒரு ரொமாண்டிக் காய்கறி, சில சமயங்களில் அழகு இதயம் அல்லது ரோஜாஹார்ட் முள்ளங்கி என்று அழைக்கப்படுகிறது.
விவசாய பயன்பாடு
வெள்ளை முள்ளங்கி சமையலறையில் மட்டும் பயனுள்ளதாக இல்லை; இது விவசாய பயன்பாடுகளாகும். விவசாயிகள் தங்களது உருளைக்கிழங்கு பயிர்களை வெள்ளை முள்ளங்கி சுழற்றுகின்றனர் ஏனெனில் முள்ளங்கி கிழங்குவகை மண்ணில் ஒரு பெரிய துளை இலைகளை விட்டு வெளியேறும் போது, உருளைக்கிழங்கு மண்ணில் ஆழமாக உறிஞ்சுவதற்கு இது அனுமதிக்கிறது. உருளைக்கிழங்கு வழக்கமான வளர்ச்சிக்கான கட்டுப்பாடுகள் அனுபவிக்காததால், இந்த முறையை விவசாயிகள் உண்மையில் தங்கள் உருளைக்கிழங்கு மகசூலை அதிகரிக்க முடியும். மண்ணை வளர்ப்பதற்கு உதவுகின்ற மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ-ஊட்டச்சத்துக்கள் ரத்த உயிரினங்களில் உள்ளன.
எனவும் அறியப்படுகிறது
சீன வெள்ளை முள்ளங்கி, டாக்கான், வெள்ளை முள்ளங்கி, குளிர்கால முள்ளங்கி, லோ பக், லோ பக், அல்லது சீன கிண்ணம் முதுகெலும்பு என்று குறிப்பிடப்பட்டிருக்கலாம். இந்த பெயர்களில் சில குறிப்பிட்ட டைக்கோனைக் குறிப்பிட்ட வகையிலும் குறிப்பிடுகின்றன என்றாலும், அவை பெரும்பாலும் வெள்ளை வெள்ளை நிற முள்ளந்தண்டிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.