இந்த செய்முறை "வீணாக வேண்டாம், விரும்பாதது" என்ற கோப்பின் கீழ் வருகிறது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு முயற்சியைக் கொடுத்தால், அது ஒரு பழக்க வழக்கத்தை அனுபவிக்கும்.
அடிப்படையில், சர்க்கரை வறுத்த சால்மன் தோல் சால்மன் பன்றி இறைச்சி போன்றது, அல்லது "சால்மன் கிளைகளை", பன்றி வளையங்களை எதிர்க்கிறது.
இந்த செய்முறையை அவர்களுக்கு ஆசிய பிளேர் கொடுக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த விதமான பருவத்தையும் அவர்களுக்கு கொடுக்க முடியும்: சுவையூட்டும் விசைகள் நீங்கள் பயன்படுத்தும் எண்ணெய் மற்றும் பிந்தைய வறுக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முதல் தோல்
- சால்மன் (எந்த வகையான செய்யும்)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு (கோஷர்)
- 1 கப் எண்ணெய் (காய்கறி)
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் (அல்லது வேறு சுவையான எண்ணெய்)
- அழகுபடுத்த:
- சோயா சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, சால்மன் தோலை (அளவைத் தொடும் வரை தொடங்கும், ஆனால் மீன் அளவிடப்பட்டிருப்பதை நிச்சயப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!) 1/4-அங்குல தடிமனான கீற்றுகள் மேல், கீழ், வால் தலை இல்லை.
- ஒரு கிண்ணத்தில் சால்மன் தோல் கீற்றுகள் வைத்து கோஷர் உப்பு பற்றி 2 தேக்கரண்டி டாஸில். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு காகித துண்டு கொண்டு சால்மன் தோல் கீற்றுகள் உலர் பாட். சால்மன் ஈரமானதாக இருக்காது என்பது முக்கியம்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போதுமான தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும் அல்லது பக்கவாட்டு வரை 3/4 அங்குல வர wok. ருசியான எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், வெப்பத்தை நடுத்தர உயர்ந்ததாக மாற்றவும்.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சால்மன் தோல் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். அவர்கள் அடிக்கடி ஒட்டிக்கொள்கிறார்கள், அதனால் அவர்கள் ஒட்டவில்லை. உரிய நேரம் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அவர்கள் ஒரு முழு 10 நிமிடத்திற்கு 15 நிமிடங்கள் எடுக்கலாம். அவர்கள் முதலில் ரப்பரினைப் பார்ப்பார்கள், ஆனால் பொறுமையாக இருங்கள்.
- போது மிருதுவாக, காகித துண்டுகள் மீது வடிகால் மற்றும் சோயா சாஸ் உடன் பரிமாறவும். நீங்கள் இந்த உணவுக்காக ஆசியப் போகவில்லை என்றால், சோயாவை தவிர்க்கவும்.
குறிப்பு : நீங்கள் மற்றொரு திசையில் இந்த டிஷ் எடுக்க விரும்பினால், ஒரு ஸ்பானிஷ் வாசனை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கிரேக்க அல்லது இத்தாலிய, அல்லது பிரஞ்சு க்கான வெண்ணெய் மற்றும் தைம், அல்லது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் கெய்ன் தூள் ஒரு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சில புகைபிடித்த காஜூன் உணர்கிறேன். சாத்தியக்கூறுகள் வரம்பற்றவை.