மேக்ரோபியோடிக் நாட்காட்டியால் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது
மக்ரோபியோடிக் விஞ்ஞானத்தின் மிக முக்கியமான பகுதிகளில் ஒன்று, ஐந்து கூறுகள்: தீ, பூமி, உலோகம், நீர் மற்றும் மரம் ஆகியவற்றின் வாழ்க்கைப் பிரிவு ஆகும். அந்த உறுப்புகளில் ஒவ்வொன்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய பருவமும் அதன் பண்புக்கூறுகளும் உணவும் கொண்டவை. எமது மேற்கத்திய நாட்காட்டிகளில் கூறுகள் எவ்வாறு மொழிபெயர்க்கப்படுகின்றன என்பதையும், எந்த நேரத்திலும் எமது உடலுக்காக குறிப்பாக ஊட்டமளிக்கும் உணவு விருப்பங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய அடிப்படை சுருக்கம் என்ன?
தீ: உயர் கோடை, ஜூன் 21 கோடை காலத்தில் இருந்து ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் இருந்து
கோடை மாதங்களில், வாழ்க்கை மிகவும் விரிவான, முழு வெளிப்பாடாக உள்ளது. சூரியன் அதன் மிக உயர்ந்த நிலையில் உள்ளது, உணவு ஏராளமாக உள்ளது, மற்றும் அனைத்து தாவர வாழ்க்கை வாழ்வில் நிறைந்திருக்கிறது. கோடத்தின் உறுப்பு நெருப்பு, சிவப்பு நிறம், சுவை கசப்பானது, மற்றும் நெருப்பின் ஆற்றல் இதயத்திலும் சிறு குடலிலும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஹார்ட் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும் பொழுது மணி 11 மணி முதல் மாலை 1 மணி வரை; சிறிய குடல் 1 முதல் 3 மணி வரை
மிகவும் தீ உறுப்பு அதிகரிக்கும் உணவுகள்:
தானியங்கள்: சோளம், சோளம், பாப்கார்ன், அமரன்ட், கினோவா
காய்கறிகள்: அஸ்பாரகஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், வெட்டுக்கள், முடிகள், ஓக்ரா, ஸ்காலியன்கள்
பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள்: சிவப்பு பயறுகள், சுண்டல்
பழங்கள்: பாதாமி, கொய்யா, ஸ்ட்ராபெரி, ப்ரிம்மோன், பீச்சஸ், செர்ரிஸ்
மீன்: இறால், இரால், நண்டு
மசாலாப் பொருட்கள்: மிளகாய், கறி, மற்றும் பொதுவாக மசாலா பொருட்கள் தீ உண்கின்றன
பூமி: செப்டம்பர் 21 ம் தேதி மழைக்காலத்தின் சாகுபடிக்கு இடைப்பட்ட ஆகஸ்ட்
கோடையின் பிற்பகுதியில் நாம் ஒரு தனித்துவமான மாற்றம், கோடைகால வெடிப்பு ஆற்றல் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் அமைதியான வம்சாவளி இடையே ஒரு சுருக்கமான இடைநிறுத்தத்தை அனுபவிக்கிறோம். நாட்கள் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, மாலைகளை குளிர்ச்சியாக மாற்றி, சூரியன் மறையும் சிறிது முன்பே வந்து சேரும், கோடைகாலத்தின் நுண்துகள்களில் இருந்து மெதுவாக மெதுவாக வீழ்ச்சியடைந்த காய்கறிகளிலிருந்து அறுவடை தொடங்குகிறது. பூமி தன் மிகுதியான எல்லாவற்றையும் பூர்த்தி செய்கிறது, எல்லா உயிர்களும் சமநிலையைத் தோற்றுவிக்கும் ஒரு காலமாகும். பூமி உறுப்பு ஐந்து மிக உறுதியானது, அதன் நிறம் மஞ்சள், சுவை இனிப்பானது, மற்றும் தொடர்புடைய உறுப்புக்கள் வயிறு மற்றும் மண்ணீரல் ஆகும். வயிற்றுக்கான நேரம் 7 முதல் 9 மணி வரை; மண்ணீரல் 9 முதல் 11 மணி வரைபூமியின் உறுப்பை அதிகரிக்கும் உணவுகள்:
தானியங்கள்: தினை
காய்கறிகள்: இனிப்பு சோளம், அனைத்து ஸ்குவாஷ்: (ஏகோர்ன், பட்டர்நெட், ஹொக்காய்டோ, ஹூபர்டு, ஸ்பாகெட்டி, பூசணி) ஷிமிட்டேக் காளான்கள், பீட், வெங்காயம், வோக்கோசுகள், ருடபேகா, கூல்ட்ஸ், சாட், அர்டிசோக், இனிப்பு பட்டாணி மற்றும் சரம் பீன்ஸ்
பழங்கள்: இனிப்பு ஆப்பிள்கள், அத்திப்பழங்கள், கேண்டலூப், இனிப்பு ஆரஞ்சு, தேனீ, தேங்காய், திராட்சை, இனிப்பு திராட்சை, பப்பாளி, தேங்காய், தேங்காய்
மீன்: சால்மன், டூனா, வாட்டர்ஃபிஃப், ஸ்டர்ஜன்
கொட்டைகள்: பாதாம், pecans, அக்ரூட் பருப்புகள், எள் விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள்
இனிப்பான்கள்: நீலக்கத்தாழை, மாப்பிள் சிரப், அரிசி மருந்து, பார்லி மால்ட், வெல்லம்
மெட்டல்: இலையுதிர் காலம், செப்டம்பர் 21 முதல் டிசம்பர் 21 குளிர்கால சங்கம்
இலையுதிர்காலத்தில் ஒரு கீழ்நோக்கிய மாற்றம் ஏற்படுகிறது; ஒளி குறைகிறது, நாட்கள் குறுகியதாக வளர்கின்றன, மற்றும் ஆற்றல் புவி சுழற்சிக்காக பூமியில் மீண்டும் இறங்குகிறது. இலைகள் மரங்கள், கடைசி பழங்கள் பழுப்பு, மற்றும் வாழ்க்கை ஆற்றல் ஒப்பந்தங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து விழும். உலோக உறுப்பு நிறம் வெள்ளை, அதன் சுவையை காரமான அல்லது கொந்தளிப்பான, மற்றும் தொடர்புடைய உறுப்புகள் நுரையீரல் மற்றும் பெரிய குடல். நுரையீரல்களுக்கான மணி நேரம் 3 முதல் 5 மணி வரை; பெரிய குடல் 5 முதல் 7 மணிஉலோக உறுப்பு அதிகரிக்கும் உணவுகள்:
தானியங்கள்: வெள்ளை, பழுப்பு, இனிப்பு அரிசி, மோச்சி
காய்கறிகள்: காலிஃபிளவர், முட்டைக்கோசு, சீன முட்டைக்கோஸ், செலரி, டைக்கோன் முள்ளங்கி, வெங்காயம், மண்ணெண்ணெய், கடுகு மற்றும் டர்னிப் கீரைகள், கோசுக்கிழங்கு, பூண்டு, வெள்ளரி, கரி
பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள்: வெள்ளை பீன்ஸ்
பழங்கள்: வாழை, பேரி, ஆப்பிள்கள்
மீன்: பாஸ், ஸ்னாப்பர், காட், ஹேடாக், ஹெர்ரிங், ஃப்ளன்னர், ஒரே, ஹலிபுட்
மூலிகைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்: வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம், தைம், இஞ்சி வேர், கறிவேப்பிலை, இலவங்கப்பட்டை, கெய்ன், துளசி மற்றும் ரோஸ்மேரி
நீர்: குளிர்காலம், டிசம்பர் 21 முதல் மார்ச் 21 வரை வசந்த காலம்
குளிர்காலமானது முழுமையான பருவகாலமாகும், அது பூமியின் மண்ணில் ஆழமாக உள்ள அனைத்து உயிரினங்களும் நிறைந்திருக்கும். இது வசந்த காலத்தில் வரும்போது, புதிய ஆற்றலைக் கொண்டு சேகரிக்கும் ஆற்றல் வெடிக்கும். தண்ணீர் உறுப்பு நிறம் கருப்பு, அதன் சுவை உப்பு உள்ளது, மற்றும் தொடர்புடைய உறுப்புகள் சிறுநீர்ப்பை மற்றும் சிறுநீரகங்கள் உள்ளன. நீரிழிவு மணி 3 முதல் 5 மணி வரை; சிறுநீரகம் 5 முதல் 7 மணி வரைதண்ணீர் உறுப்பு அதிகரிக்கும் உணவுகள்:
தானியங்கள்: பார்லி, பக்விட், கருப்பு அரிசி
காய்கறிகள்: பீட், பர்டாக், அஸ்பாரகஸ்
பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள்: அட்யூகி, கருப்பு பீன்ஸ், கருப்பு பயறுகள்
கடல் காய்கறிகளும்: ஆயுத, துடிப்பு, ஐரிஷ் பாசி, கெல்ப், ஹிஜிகி, நோரி, வக்மேம், கோம்பு
பழங்கள்: ப்ளாக்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி, ஊதா மற்றும் கருப்பு திராட்சை, தர்பூசணி, கருப்பு ராஸ்பெர்ரி
மீன்: நீல மீன், கேவியர், ஸ்கால்ப்ஸ், சிஸ்டர்ஸ், கிளாம்கள் மற்றும் சால்ஸ்கள்
கொட்டைகள்: கஷ்கொட்டை, கருப்பு எள் விதைகள்
உமிழும் பருவங்களும் : தாமரி, ஷாய்யூ, மிசோ, டெக்கா, கோமாசியோ, umeboshi, உப்பு குணப்படுத்தப்பட்ட ஊறுகாய் (இந்த கடைசி இரண்டும் புளிப்புதான்)
வூட்: ஸ்பிரிங், மார்ச் 21 இலிருந்து ஜூன் 21 ம் தேதி கோடைகால சகாப்தம் வரை
ஸ்பிரிங் ஆற்றல் ஒரு அற்புதமான வெடிப்பு குறிக்கிறது. சப், இயற்கையின் உயிர்நாடி, மரங்கள் வழியாக படிப்புகள்; புதிய வாழ்க்கை பூமியின் ஆழத்திலிருந்து அதன் வழியை நோக்கி செல்கிறது, புதுப்பிக்கப்பட்ட மற்றும் படைப்பாற்றல் ஒரு பிரகாசமான உணர்வுடன் சூழப்பட்டுள்ளது. மரம் உறுப்பு நிறம் பச்சை, அதன் சுவை புளிப்பு, மற்றும் தொடர்புடைய உறுப்புகள் பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரல் ஆகும். பித்தப்பை மணி நேரம் 11 மணி முதல் 1 மணி வரை; கல்லீரல் 1 முதல் 3 மணி வரைமரம் உறுப்பை அதிகரிக்கும் உணவுகள்:
தானிய: கோதுமை, ஓட்ஸ், கம்பு
காய்கறிகள்: ப்ரோக்கோலி, வோக்கோசு, கீரை, காலே, கூல்ட் க்ரீன்ஸ், கேரட், அல்ஃபுல்ஃபா, பீட், லீக்ஸ், சீமை சுரைக்காய், ஷைட்டேக் காளான்கள், கூனைப்பூக்கள்
பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள்: மங், லிமா. பச்சை பருப்புகள்
பழங்கள்: எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, திராட்சைப்பழம், பச்சை ஆப்பிள், புளிப்பு செர்ரி, வெண்ணெய், பிளம்ஸ், சீமைமாதுளம்பழம்
குறிப்புகள்: பவுல் பிட்ச்ஃபோர்டால் முழு உணவையும் குணப்படுத்துவது ; டாம் மான்டே மற்றும் சாம் மெக்கல்லன் ஆகியோரின் ஐந்து மாற்றங்கள்