ஜப்பான் மளிகைக் கடைகளின் சிற்றுண்டித் தலையில் அடிக்கடி விற்பனை செய்யப்படும் ஜப்பானிய அரிசி பட்டாசுகள். அரிசி பட்டாசுகள் வறுத்த அல்லது வறுத்த mochi , அல்லது அரிசி கேக்குகள் , அவை பதப்படுத்தப்பட்டு விற்பனைக்குப் பேக் செய்யப்படுகின்றன.
இந்த பிரபலமான ஜப்பனீஸ் சிற்றுண்டி மட்டுமே வாங்க முடியும் என்பது ஒரு தவறான கருத்து, ஆனால் உண்மையில், அரிசி பட்டாசுகள் வீட்டில் கூட செய்ய முடியும்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 சிறிய தொகுதிகள் கிரி மோச்சி (உலர்ந்த அரிசி கேக்குகள் தட்டில் நிலையான பேக்கேஜ்களில் விற்கப்படுகின்றன; அல்லது கிரி மோச்சி இல்லாவிட்டால் புதிய மொக்கை பயன்படுத்தவும்)
- 2 அங்குலங்கள்
- எண்ணெய் எண்ணெய் (வறுத்த)
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- விருப்பம்: ஃபர்ரிகேக் (உலர்ந்த அரிசி பருவம்)
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் புதிய மொச்சியைப் பயன்படுத்தினால், மொச்சியை ஒரு மெல்லிய அடுக்குகளாகவும், சிறு துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாகவும் துண்டுகளாக உருட்டவும். பெரிய அரிசி பட்டாசுகள் தயாரிக்கப்படலாம் என்றாலும், முதலில் சிறு துண்டுகளுடன் சிறிய துண்டுகளாக தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
- மொகி துண்டுகள் ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும், குளிர்ந்த மற்றும் உலர் (மிக குறைந்த ஈரப்பதம்) இடத்தில் 4 முதல் 5 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் காய வைக்க அனுமதிக்கவும். உலர்ந்த mochi விளைவாக அதிக வெப்பம் வெப்பம் இல்லை என்று உறுதியாக இருக்க வேண்டும். இது mochi பட்டைகள் உலர்த்த முடியும்.
- ஒரு சிறிய தொட்டியில், எண்ணெய் சுத்தமாக 340 எஃப்
- அரிசி கிராக்ஸர் (ஓக்கேக்கி) சமைக்கப்பட்ட பிறகு எண்ணெயை வடிகட்டி காகித துண்டுகள் கொண்டு ஒரு தட்டு அமைக்க.
- ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில நிமிடங்கள் துண்டு துணியால் மூடிவிடாதீர்கள். மொச்சி துண்டுகளின் ஒவ்வொரு பக்கமும் 1 நிமிடம் அல்லது குறைவாக சமைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு துண்டு மீது திரும்ப உடனடியாக இல்லையெனில் துண்டுகள் விரைவில் எரிக்க வேண்டும் browned போது நீக்க வேண்டும்.
- காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.
- பருப்பு அரிசி பட்டாசு (okaki) உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. விருப்பமாக, சுவைக்காக ஜப்பனீஸ் ஃபர்ரிகேக் உலர்ந்த அரிசி சாப்பிடுவதை (பாட்டில்களில் அல்லது பாட்டில்களில் ஜப்பானிய மளிகை கடைகளில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது) தெளிக்கவும் முயற்சி செய்க. உடனடியாக அனுபவித்தால் இது சிறந்தது.
கூடுதல் தகவல்:
அரிசி பட்டாசுகள் வெறுமனே mochi அல்லது அரிசி கேக்குகள், உலர்ந்திருக்கும், எந்த ஈரப்பதத்தையும் நீக்க, பின்னர் வறுத்த. இந்த வீட்டில் அரிசி பட்டாசு அல்லது ஓக்கேக்கி செய்முறையை செய்முறை உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி வெறுமனே பருகும். இருப்பினும், ஜப்பனீஸ் புரிகாக் அல்லது உலர்ந்த அரிசி பதனிடுதல் கூட வறுத்தெடுக்கப்பட்டு அரிசி பட்டாசுகளில் தெளிக்கப்படுகின்றன. அரிசி பட்டாசுகளுக்கு ஒட்டிக்கொள்ளும் வாய்ப்பை அனுபவித்து, எண்ணெய் விட்டு வெளியேற்றப்பட்டால், சாகிங்கிற்கு மேல் சாப்பிடுவதே முக்கியமாகும். வறுத்த அரிசி பட்டாசு அல்லது ஓக்கேக்கி, வறண்ட மற்றும் குளிர்ந்தவுடன், சுவையூட்டும் அதே வேகமும் இல்லை.
ரெட்டி கட்டுரை ஜூடி Ung மூலம் புதுப்பிக்கப்பட்டது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1928 |
| மொத்த கொழுப்பு | 218 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 138 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 149 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |