இந்த செய்முறையின் தலைப்பு கற்பழிப்பு அல்லது மோன்க்ஃபிஷ் என்று அழைக்கப்படும் போதிலும், வடக்கு கலிபோர்னியா பல்பொருள் அங்காடிகளில் இருப்பதுபோல் உங்கள் பகுதியில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கலாம்! எனவே, நாம் வெற்றிகரமாக மான்சிஃபிக்கு பாஸ் மாற்றினோம். எந்த திட வெள்ளை மீன் மாற்றவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய கிராம்பு பூண்டு
- 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- கோடு உப்பு
- கோதுமை மிளகு
- 1 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
- 1 1/4 பவுண்ட். monkfish (அல்லது மற்ற திட வெள்ளை மீன்)
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (வறுக்கவும், தேவையான அளவு அல்லது குறைவாக)
- 2 டீஸ்பூன் கேப்பர்கள்
- விருப்ப: 1 எலுமிச்சை (வெங்காயம், அழகுபடுத்த)
அதை எப்படி செய்வது
4 சேவை செய்கிறது.
1/4-inch ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு பெரிய கீழே, வறுக்கவும் மீன் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான், இருபுறமும் பிரவுனிங்.
மீன் வறுத்த போது, எலுமிச்சை சாஸ் தயாரிக்கவும். ஒரு தட்டில் எலுமிச்சை வளையங்களைத் தூவுங்கள். எலுமிச்சை சாறு. ஒதுக்கி இரண்டு அமைக்கவும்.
பீல் மற்றும் நறுக்கு பூண்டு ஒரு மோட்டார் மற்றும் pestle மற்றும் எலுமிச்சை தண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் கலவை சேர்க்க, ஒரு பேஸ்ட் செய்து. எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து அசை.
எலுமிச்சை சாஸ் மற்றும் திராட்சை மதுவுடன் வறுத்த பான் மீது ஊற்றவும்.
மீன் பிழிந்து சாஸ் சிறிது சிறிது குறைக்கப்படும் வரை குறைவாக கழுவ வேண்டும்.
பாத்திரத்தில் கேப்பர்களைச் சேர்த்து, அசை. வெப்பத்தை அணைக்க. கடாயில் இருந்து மீன் மற்றும் தகடுகளில் இட வேண்டும். மீன் மீது ஸ்பூன் சாஸ் மற்றும் அரிசி அல்லது பொறித்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 744 |
| மொத்த கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 303 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 123 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |