இந்த பீன்ஸ் "உலர்ந்த வறுத்த," ஒரு Szechuan சமையல் நுட்பம் இன்னும் கூடுதல் மென்மையான செய்கிறது. செய்முறையை சீன நீண்ட காலப்பகுதிகளுக்கு அழைக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் haricots verts , பச்சை பீன்ஸ் அல்லது ரன்னர் பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம். செய்முறை பொதுவாக மிளகாய் மிளகுத்தூள் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் நான் மிளகாய் பேஸ்ட் பயன்படுத்தினேன் - விரும்பியிருந்தால் உலர்ந்த சிவப்பு chilis பதிலாக முடியாது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு சீன நீளமானவர்கள் (yardlong beans அல்லது just longans)
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு, வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, வெட்டப்பட்டது
- 2 ஸ்காலியன்ஸ் (வசந்த வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம்), வெள்ளை பாகங்கள் மட்டுமே
- 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய்
- 1 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- மிளகு மிளகு, விரும்பினால்
- 2 தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது வேர்க்கடலை
- எண்ணெய் வறுக்கவும் , அல்லது தேவையானது
அதை எப்படி செய்வது
- நீண்டகாலம் கழுவவும், நன்கு வடிகட்டவும், டாப்ஸ் மற்றும் பாட்டில்களை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- குறுக்கு வெட்டுக்களுக்கு மேல் 2 அங்குல நீளத்திற்கு வெட்டுக்கட்டைகளை வெட்டுங்கள்.
- பூண்டு, வெங்காயம், வெங்காயம் ஆகியவற்றை வெட்டுதல்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் வெப்பம் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய். நீண்டகாலம் மற்றும் அசைபடு -வறுத்தலைச் சேர்க்கும் வரை அவை சுருங்கச் செய்ய அல்லது "பக்கர்" செய்து பழுப்பு நிறமாக மாறுகின்றன (5 - 7 நிமிடங்கள்). நீண்ட பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு வடிகட்டி அல்லது காகித துண்டுகள் வடிகால்.
- அதிக வெப்பத்தில் wok 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் வெப்பம்.
- பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் ஸ்காலியன்களை சேர்க்கவும். ஒரு சில நொடிகளுக்கு உமி-வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காய பச்சையுடனும், நறுக்கிய-வறுக்கவும் ஒரு சில நொடிகளுக்கு நறுமணம் வரை.
- நீண்டகாலம் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
- ஒன்றாக கலந்து பணிபுரியுங்கள்.
ஆலோசனையை வழங்குதல்: ஸாபுவான் கிரீன் பீன்ஸ் மடோ டோஃபுவைச் சந்திக்க சிறந்த பக்க டிஷ் செய்யும்.
Szechuan பச்சை பீன்ஸ் எப்படி - படி புகைப்படம் வழிமுறைகளை மூலம் படி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 328 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 101 மி.கி |
| சோடியம் | 481 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 33 கிராம் |