நீங்கள் ஒருவேளை பார்த்திருக்கலாம் அல்லது விடுமுறை கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் குடும்ப கூட்டங்களில் காட்டப்படும் நீண்ட ஒல்லியாக பச்சை பீன்ஸ், haricots verts சுவைத்தேன். அவர்கள் குறிப்பாக மென்மையான மற்றும் ஒரு நன்கு வளர்ந்த பீன் சுவை வேண்டும். Haricots verts ஒரு பிரஞ்சு பிளேயர் பச்சை பீன்ஸ் உள்ளன.
ஹரிக்கோட் ரவெர்ட் நீண்ட, மெல்லிய பச்சை பீன்ஸ் ஒன்றுக்கான பிரஞ்சு காலமாகும். "ஹரிக்கோட்" என்பது பீன் மற்றும் "vert" என்பது பிரெஞ்சு மொழியில் பசுமை என்பதாகும். பிரஞ்சு பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு அறிமுகமில்லாத கால விட வழக்கமான அமெரிக்க பச்சை பீன்ஸ் இடையே அதிக வேறுபாடு உள்ளது, என்றாலும்.
Haricots verts அமெரிக்க பச்சை பீன் வகைகள் விட நீண்ட மற்றும் மெல்லிய மற்றும் இன்னும் மென்மையான மற்றும் ஒரு வலுவான சுவை வேண்டும் முனைகின்றன.
நீங்கள் அமெரிக்கன் பச்சை பீன் வகைகளை அறுவடை செய்யலாம் என்றாலும், முதலில் பச்சைத் தேங்காய்களைக் கொண்டிருக்கும் முயற்சியில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்: Haricots verts, முதிர்ச்சியடைந்த அமெரிக்க பச்சை பீன்ஸ் போன்றவை அல்ல. அவர்கள் வளர்ச்சியில் ஆரம்பத்தில் ஒரு முழு பச்சை பீன் சுவை கொண்டிருக்கும் மற்றும் மெல்லிய அளவில் டெண்டர், அமெரிக்க பச்சை பீன்ஸ் போலல்லாமல், இது மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் பீன் வளர்ச்சி கடைசி கட்டங்களில் வரை மென்மையான இல்லை.
Haricots Verts இன் எளிய தயாரித்தல்
Haricots verts தயாரித்தல் எளிது; வெறும் கழுவு மற்றும் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். அவர்களை நீராவி மற்றும் கடல் உப்பு அல்லது சில் சமைத்த பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு சாலட் டாஸில் மேல். நீங்கள் இந்த எளிய மூலப்பொருள் சேர்க்கைகள் பயன்படுத்த போது ஒரு சுவாரஸ்யமான பக்க டிஷ் வழங்க ஒரு செய்முறையை தேவையில்லை:
- ஆலிவ் எண்ணெயில் பீன்ஸ், பூண்டு, உப்பு, மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை மென்மையாக்கிக் கொள்ளும் வரை எச்சரிக்கவும்.
- சிறிது மென்மையாக மென்மையாக்க மற்றும் சில நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும்.
- மேலே சமைத்த பீன்ஸ் மெல்லிய பூண்டு துண்டுகள் மற்றும் தனித்தனியாக சமைக்கப்படும் பிழிந்த பாதாம். சோயா சாஸ் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
- சோயா சாஸ், பூண்டு, எள் எண்ணெய் , சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றின் கலவையில் பீன்ஸ் அணிந்து கொள்ளுங்கள்.
- பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டு கொண்டு haricots verts எச்சரிக்கையுடன்.
- ஒரு துண்டு துண்தாக வெந்தயம், கடுகு மற்றும் வினிகர் vinaigrette கொண்ட பீன்ஸ் மற்றும் பருவத்தை நீராவி. ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். சூடான அல்லது குளிர் பரிமாறவும்.
அவுட்-ஆஃப்-தி ஆரர்டினரி ஹரிகோட் வெர்ட் காம்பினேசன்ஸ்
நீங்கள் harikots verts தயார் செய்ய ஒரு புதிய வழி தேடுகிறீர்கள் என்றால், இந்த அவுட்-ஆஃப்-சாதாரண வழிகளில் ஒரு முயற்சி:
- பீன்ஸ் பிளான்ச் செய்து, சில பெக்கன்களுடன் சேர்த்து ஒரு பிளாக்கில் வைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு கிரில் மீது சமைக்கவும், பின்னர் நீல சீஸ் கொண்டு மேல். உருகுவதற்குத் தொடங்கும் பாலாக்களுக்கு நீண்ட காலத்திலேயே பிளாங்கில் விட்டு விடவும்.
- பீன்ஸ் நீராவி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஆடு சீஸ் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன radishes அல்லது செர்ரி தக்காளி சேர்க்க.
- தேங்காயை வறுத்த பீன்ஸ் மற்றும் பருவமடையாத மயோனைசேவில் அவற்றை முக்குவதில்லை.
- பீன்ஸ் பிளான்ச். Haricots verts ஒரு சிறிய மூட்டை சுற்றி மடக்கு பேக்கன். உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு பொடி சேர்த்து ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மற்றும் பருவத்தில் மடிப்பு-பக்கம் கீழே வைக்கவும். 400 F அடுப்பில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஷாடிகேக் (அல்லது பொத்தான்) காளான்கள், பூண்டு, மற்றும் caramelized வெங்காயம் உடன் சீட்டு haricots verts.
Haricots Verts நிலையாக்க எப்படி
நீங்கள் haricots verts வளர அல்லது உங்கள் குடும்பம் மிக பெரிய தொகுப்பு வாங்க என்பதை, அது மெல்லிய பீன்ஸ் நிலையாக்க எப்படி என்று எளிது. செயல்முறை எளிது.
- கொதிக்கும் நீர் ஒரு பெரிய தொட்டியில் நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் பீன்ஸ் பிளான்ச்.
- ஒரு வடிகட்டி உள்ள பீன்ஸ் வாய்க்கால் மற்றும் உடனடியாக ஐஸ் நீர் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் அவற்றை சமைக்க நிறுத்த.
- பீங்கான் காகிதத்தில் உள்ள ஒரு குக்கீ ஷட்டில் ஒரு ஒற்றை லேயரில் பீன்ஸ் பரவுங்கள். பீன்ஸ் ஒருவருக்கொருவர் தொட்டு விடாதே. இது குளுக்கோசில் ஒன்றாக முடக்குவதை தடுக்கிறது.
- குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் உறைந்திருக்கும்.
- பீன்ஸ் உறைந்தவுடன், அவற்றை குக்கீ ஷீட்டில் இருந்து அகற்றவும் மற்றும் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் அவற்றை தொகுக்கவும்.