இந்த மோர்மான் ஃபிரைடு பச்சை பீன்ஸ் நான் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் மாக்னொலியா பப்வில் ஒரு அற்புதமான பசி தூண்டப்பட்டால் ஈர்க்கப்பட்டு இருக்கிறது. பப் ஒரு புளிப்பு மற்றும் பிரேசிங் அழகுக்காக இணைந்து ஒரு சில இனிப்பு செர்ரி தக்காளி அவர்களுக்கு பணியாற்றினார், மற்றும் நீங்கள் கையில் சில செர்ரி தக்காளி இருந்தால், அவர்கள் விருப்ப என்றாலும், ஒரு சிறந்த இருக்கும்.
ஃபுளோர் உணவு எழுத்தாளர் மற்றும் மிருதுவான-உபசரிப்பு காதலன் ஜூலியட் கிளாஸ் இங்கே பயன்படுத்தப்படும் முறையை மாற்றியமைத்தார்: வெண்ணெய் ஒரு முக்கு மற்றும் பின்னர் வறுத்த கோழி போன்ற, மசாலா மாவு ஒரு dredge சிறந்த வறுத்த கோழி போன்ற. சூடான எண்ணெயில் விரைந்த டிப் பூச்சு மிருதுவானதாகி, பச்சை பீன்ஸ் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இனிப்பு வெளியே கொண்டு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு
- பச்சை பீன்ஸ்
- 1/2 கப் மோர்ஸ்
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 கப் கோதுமை
- 2 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு (தெளித்தல் மற்றும் அதிக கடல் உப்பு விருப்பம்)
- விருப்பம்: 1/4 டீஸ்பூன் கெய்ன் (விருப்பமான ஆனால் ருசியான)
- எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
அதை எப்படி செய்வது
- பச்சை பீன்ஸ் உலர்ந்த மற்றும் துடைக்க வேண்டும் . நீங்கள் கடுமையான சரங்களை தங்கள் பக்கங்களில் கீழே கொண்டிருக்கும் உண்மையான சரம் பீன்ஸ் என்று பீன்ஸ் வேண்டும் என்றால், எந்த கடுமையான முனைகளில் இருந்து துடைக்க, அந்த ஆஃப் இழுக்க வேண்டும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் பீன்ஸ் வைத்து, மோர் உள்ள ஊற்ற, மற்றும் சமமாக அவர்களை பூச்சு மோர் கொண்டு பீன்ஸ் டாஸில்.
- மாவு, சோளம், பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, மற்றும் கெய்ன் ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஆராய்ச்சிக்கான பிளாஸ்டிக் பையில் இணைக்கவும். பச்சை பீன்ஸ் (அல்லது வெண்ணெய் அவற்றை வெளியே தூக்கி) வாய்க்கால் மற்றும் முற்றிலும் அவர்களை கோட் மாவு கலவையில் டாஸில்.
- சுமார் 1/2 அங்குல எண்ணை ஒரு பரந்த, கனமான பானியில் 350 ° முதல் 375 டிகிரி செல்சியஸ் வரை அதிக வெப்பத்தில் கொண்டு வாருங்கள். வெப்பநிலை வரம்பை பராமரிக்க வெப்பத்தை சரிசெய்யவும். (ஒரு தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தவும் அல்லது பச்சை பீன்ஸ் ஒரு வெப்பநிலை சோதிக்க: எண்ணெய் உடனடியாக பீன் சுற்றி நடுக்கம் வேண்டும், ஆனால் வன்முறையில் (எந்த splattering!). மற்றொரு விருப்பத்தை ஒரு மர கரண்டியால் கைப்பிடி பயன்படுத்த உள்ளது: எண்ணெய் நடுக்கம் வேண்டும் உடனடியாக அதைச் சுற்றி வன்முறையாக அல்ல.)
- நீங்கள் அவற்றை எண்ணெய் எண்ணெயில் சேர்க்கும் போது பீன்ஸ் மீது எந்த அதிகப்படியான மாவு கலவையையும் அசைக்கவும். எண்ணெயில் ஒரு இடும் ஒற்றை அடுக்கில் பொருந்தக்கூடிய பலவற்றை மட்டும் சேர்த்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள எண்ணெய் மற்றும் சூழப்பட்ட சூழலைக் கொண்டிருக்கும் (மேலும் அவை எண்ணெய் வெப்பநிலையை கணிசமாக குறைக்கக்கூடாது!). ஒருவேளை நீங்கள் பாட்ச்களில் வேலை செய்ய வேண்டும். நறுக்கிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது மற்றும் பீன்ஸ் வரை 3 நிமிடம் வரை மென்மையாக இருக்கும். காகிதம் துண்டுகள் மீது அமைக்கப்படும் குளிர்விக்கும் ரேக்கிற்கு பீன்ஸை மாற்றுவதற்கு இடுப்பு அல்லது துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். உப்பு அவற்றை தூவி மற்றும் சூடாக சேவை. மீதமுள்ள பீன்ஸ் கொண்ட செயல்முறை செய்யவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 215 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 1,202 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |