ஒரு வீட்டுக்குள்ளான பார்பெக்யூ சாஸ் கலவையை இந்த சவ்தார் மற்றும் மாட்டிறைச்சி ரொட்டிக்கு தக்கவைத்து வைக்கிறார். துண்டாக்கப்பட்ட பாலாடை சுவை மற்றும் வண்ணத்தை ஒரு சாதாரணமான meat loaf சேர்க்கிறது. செய்முறைகளில் மிளகாய் தூள் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
இறைச்சி கலவையில் நிலத்தடி பன்றி உள்ளது. நீங்கள் அனைத்து தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த தேர்வு செய்தால், ஒரு தாகமாக, ருசியான meatloaf சிறந்த விகிதம் 75/25 85/15 ஆகும். நீங்கள் தரையில் பன்றி பயன்படுத்தப்படும் என்றால் ஒரு சார்பு விகிதம் பயன்படுத்த தயங்க. நீங்கள் சிவப்பு இறைச்சியைத் தவிர்க்க விரும்பினால், தரையில் வான்கோழி தொடைகள் கொண்டு ரொட்டி செய்யுங்கள்.
உங்கள் சுவைகளுக்கு பொருந்தக்கூடிய பொருட்கள் மாறுபடலாம். ஒரு ரசிகர் அல்ல, 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட சாம்பல் காளான்கள் பற்றி சேர்க்கினால் வெங்காயங்களைத் தவிர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகு கூடுதல் சுவை மற்றும் நிறம் மற்றொரு விருப்பம்.
மாஷ்அப் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் அல்லது சோளத்துடன் இந்த ருசிய உணவை சாப்பிடுங்கள் . மிதவைகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் கெட்ச்
- 1/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (பேக், ஒளி அல்லது இருண்ட)
- 2 தேக்கரண்டி டிஜோன் கடுகு (அல்லது கிரியோல் கடுகு)
- 2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1/2 பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி
- 1/2 கப் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 3/4 கப் மென்மையான ரொட்டி crumbs (ரொட்டி 2 முதல் 3 துண்டுகள், இறுதியாக தரையில்)
- 1 1/2 கப் / 6 அவுன்ஸ் கூர்மையான cheddar சீஸ் துண்டாக்கப்பட்டன
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- இலேசாக கிரீஸ் ஒரு 9-by-13-by-2-inch பேக்கிங் பான் அல்லது nonstick சமையல் தெளிப்பு அதை தெளிக்க.
- ஒரு பெரிய கப் அல்லது சிறிய கிண்ணத்தில், கெட்ச்அப், பழுப்பு சர்க்கரை, கடுகு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் மிளக தூள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிக்ஸ் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், ரொட்டி crumbs , சீஸ், முட்டை, உப்பு, மிளகு, மீதமுள்ள 1 1/2 மிளகாய் தூள் தேக்கரண்டி, மற்றும் கெட்ச்அப் கலவையை 1/3 கப் சேர்த்து.
- இறைச்சி கலவையை பேக்கிங் பாணியில் ஒரு பெரிய ரொட்டிக்குள் மாற்றி சென்டர் கீழே நீண்ட நீளத்தை உருவாக்கவும். கொப்பரை கலவையை 1/4 கப் உள்பகுதியில் கலக்கலாம்.
- 1 மணி நேரம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இறைச்சியை சுட வேண்டும்.
- மீதமுள்ள கெட்ச்அப் கலவையுடன் ரொட்டித் துலக்கமாக 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
- தரையில் இறைச்சி குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான 160 F (71.1 C) ஆகும். நிலத்தடி கோழிக்கு குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 165 F (73.9 C) ஆகும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- முன்னால் உள்ள குறிப்பு: உறிஞ்சிய இறைச்சியை உறிஞ்சுவதை நீங்கள் அறிவீர்களா? நீண்ட முடிவை விட்டு, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் ரொட்டி பான்னை வரிசைப்படுத்தவும். ரொட்டி பாணியில் meatloaf கலவை பேக். ரொட்டி மற்றும் முடக்கம் மீது பிளாஸ்டிக் மடக்கு முனைகள் மடிய. கடாயில் இருந்து உறைந்த ரொட்டியை தூக்கி எறிவதற்கு பிளாஸ்டிக் மடக்கு நீண்ட முடிவைப் பயன்படுத்தவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குக்குள் நன்றாக மடிக்கவும், பின்னர் படலத்துடன் செய்யவும். ஒரு உறைவிப்பான் பையில் போடு. 4 மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும். ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள meatloaf குறைக்க. சுடப்பட்டபடி சுட வேண்டும்.
- இரண்டு அப்பங்களை, உடனே உண்ணவும், வேறொரு நாளுக்காக உண்ணவும் செய்யுங்கள்.
- வடிவம் மாறுபடும். மாமிசோஃப் muffins (அவர்கள் சுமார் அரை நேரத்தில் சமைக்க) அல்லது ஒரு rimmed பேக்கிங் தாள் ஒரு freeform ரொட்டி வடிவமைக்க.
- ஒரு வேகமான இறைச்சிக்காக, ஒரு பெரிய தடவப்பட்ட பை தட்டில் கலவையை பேட் செய்து, அரை மணி நேரம் மெல்லிய இறைச்சியை சுட வேண்டும்.
- நீங்கள் கெட்ச்அப் டாப்ஸ்சைச் சேர்க்கும் பிறகு, அரிசி அல்லது வெண்ணெய் 3 அல்லது 4 மெல்லிய துண்டுகள் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து அரைத்தூள் வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு ரொட்டி மேல் சாப்பிடுங்கள். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சுடப்பட்டபடி சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.
- தரையில் பன்றி juiciness சேர்க்கிறது. நீங்கள் பன்றி இறைச்சியைக் கொண்ட ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தினால் 1/4 கப் காய்கறி அல்லது தக்காளி பழச்சாறு, பழுப்பு கரி , அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 678 |
| மொத்த கொழுப்பு | 38 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 311 மிகி |
| சோடியம் | 995 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 52 கிராம் |