செர்பியன் ćesnica , அல்லது கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டி இந்த செய்முறையை , இந்த மாவை இனிப்பு ஒரு குறிப்பை என்று இந்த ćesnica செய்முறையை வேறுபடுகிறது.
விரிவான பதிப்புகள் சிறப்பு அலங்காரச் செடியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அலங்கார அலங்காரங்கள் மற்றும் மத சின்னங்களுடன் முதலிடம் வகிக்கின்றன, அவை ஈஸ்ட் இல்லாதவை மற்றும் வேகவைத்த (சுடும் வழங்கப்பட்ட) போது உருவாக்கப்பட்ட வடிவத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.
இந்த இரண்டு சமையல் இடங்களுக்கிடையே பொதுவான டைல் வெள்ளி நாணயம் உள்ளே சுடப்படுகிறது. அது வரும் ஆண்டுகளில் நல்ல அதிர்ஷ்டம் இருப்பதாகக் கண்டால் நம்புகிறார்.
சொல் ćesnica செர்பியன் சொல் čest இருந்து பெறப்பட்டது, அதாவது "பகிர்ந்து கொள்ள." அப்படியென்றால், ரொட்டி சாப்பிடுவது - ஒவ்வொரு வகுப்பினருக்கும் ஒரு துண்டு துண்டிக்கப்படுவதற்கு முன்பாக மூன்று முறை சுழற்றும் ஒரு இனவாத மேஜையில்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ரொட்டி மாவை
- 2 கப் பால் (
- மந்தமான , 105 டிகிரி வெப்பமடைந்தது)
- 4 தேக்கரண்டி
- ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்ந்த)
- 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 4 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (அறை வெப்பநிலை;
- 4 அவுன்ஸ் / 1 குச்சி வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 5 1/2 முதல் 6 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- செதுக்குதல் மாவைப் பொறுத்தவரை:
- 1 கோப்பை
- மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கரு (அறை-வெப்பநிலை;
- 1 தேக்கரண்டி பால் (அல்லது தேவையானது)
அதை எப்படி செய்வது
ரொட்டி மாவை செய்
- ஒரு நிலைப்பான் கலவை அல்லது மற்ற பெரிய கிண்ணத்தின் கிண்ணத்தில் கரைத்து வரை மந்தமாக பால் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து. சர்க்கரை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
- 4 முட்டை மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, வெண்ணெய், உப்பு, மற்றும் 5 1/2 கப் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு மென்மையான, கடினமான மாவு வடிவங்கள் வரை கையில் இயந்திரம் அல்லது 15 நிமிடங்கள் கையை கையில் 7-10 நிமிடங்கள் கழிக்கவும் மற்றும் கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் மற்றும் விரல்களிலும் இருந்து இழுக்கவும். மிகவும் ஒட்டும் இருந்தால், 1/2 கப் கூடுதல் மாவு வரை சேர்க்கவும்.
- சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் சிறிது பூசப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், இரு பக்கங்களிலும் கோட் ஒரு முறை திருப்பவும். இரட்டிப்பாகும் வரை மூடி விடுங்கள். மாவு மையத்தில் சிறிது நேரம் தொட்டது என்றால், அது மீண்டும் நீண்டுள்ளது, அது இன்னும் அதிகரிக்க வேண்டும்.
- சிறிது மெதுவாக குக்கர் இருந்து சமையல் ஸ்ப்ரே ஒரு ஆழமான சுற்று பேக்கிங் பான் அல்லது பீங்கான் லைனர் லேசாக கோட். எந்த விமான குமிழ்கள் வெளியிட மாவை கீழே குத்து மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தயாரிக்கப்பட்ட பான் இடமாற்றம் மற்றும் மாவை ஒரு கருத்தடை செய்யப்பட்ட வெள்ளி நாணயத்தை கட்டி. இரட்டிப்பாகும் வரை மூடி விடுங்கள். செதுக்குதல் மாவை அலங்கரித்து (கீழே காண்க).
செதுக்குதல் மாவை தயார் செய்து அலங்கரிக்கவும்
- ரொட்டி மாவை வளர்க்கும் போது, செதுக்குதல் மாவை உருவாக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 1 கப் மாவு, 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, மற்றும் ஒரு மாதுளை மாவு செய்ய போதுமான பால் கலந்து.
- அலங்காரங்களை உருவாக்க கையில் செதுக்கிய மாவை மற்றும் ரோல் துண்டுகளை அள்ளுங்க. அலங்கார முட்டை வெள்ளையினுள் அலங்காரங்களை முடுக்கி, உயர்த்தப்பட்ட ரொட்டியில் "பசை".
- பொதுவாக, ரொட்டி ஒரு குறுக்கு வடிவத்தில் ஒரு சடை கயிறு அல்லது மாட்டின் தட்டையான துண்டுடன் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. குடும்ப சின்னங்கள், அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களின் ஆக்கிரமிப்பு அல்லது பொழுதுபோக்கை குறிக்கும் வடிவங்கள், நான்கு பகுதிகளாக வைக்கப்பட்டுள்ளன. ரொட்டி சுற்றளவு முழுவதும் மாவை ஒரு சடை கயிறு அல்லது தட்டையான ரிப்பன் இறுதி தொடர்பு உள்ளது.
ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி பரிமாறவும்
- 400 எஃப் வரை அடுப்பு அடுக்கி வைக்கவும். ரொட்டி முழுவதுமாக ரொட்டித் துண்டுகள், சிற்பங்கள் மற்றும் எல்லாவற்றையும் தூக்கி, முட்டை வெள்ளை நிறத்துடன் தூவி விடுங்கள். 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின் ஒரு தாளில் தொட்டியைக் கொண்டு மூடி, 350 எஃப் வரை வெப்பத்தை குறைக்கவும், 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது ஒரு உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி 190 டிகிரி பதிவு செய்யப்படும் வரை.
- 10 நிமிடங்கள் பான் குளிர், பின்னர் ஒரு கம்பி ரேக் மீது அவுட் திரும்ப மற்றும் குளிர் முற்றிலும் மேல் பக்க விட அனுமதிக்க.
- புனித நிக்கலஸ் தினம், அக்ரூட் பருப்புகள், உலர்ந்த பழம், புதிய பழங்கள், மற்றும் ஒரு மெழுகுவர்த்தி மெழுகுவர்த்தியில் நடப்பட்ட கோதுமையுடன் சேர்த்து சாப்பிட்ட கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டிக்கு ரொட்டிப் பரிசு கிடைக்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 236 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 175 மி.கி. |
| சோடியம் | 312 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |