சாக்லேட் கேண்டி கேன் கேக்

நீங்கள் சாக்லேட் மற்றும் மிளகுக்கீரை சேர்த்து விரும்பினால், இந்த சாக்லேட் கேண்டி கேன் கேக் உங்களுக்காக உள்ளது! சாக்லேட் கேக் மூன்று ஈரமான அடுக்குகள் சாக்லேட் கேன் பட்டாம்பூச்சி சுற்றி, மற்றும் முழு விஷயம் சாக்லேட்-புதினா frosting கொண்டு frosted. சாக்லேட் சுருட்டை ஒரு அடுக்கு மற்றும் சில மினி சாக்லேட் கேன்கள் அதை சரியான முடித்த தொடு கொடுக்க!

வெண்ணெய் கிரீம் உள்ள சாக்லேட் கரும்பு துண்டுகள் ஒரு நாள் பிறகு ஒட்டும் பெற முனைகின்றன, நீங்கள் முன்கூட்டியே இதை செய்ய விரும்பினால், நான் ஆண்டிஸ் மிளகுத்தூள் அரிசி பேக்கிங் பிட்கள், அல்லது இதேபோல் சாக்லேட்-புதினா துண்டுகள் சாக்லேட் கரும்பு துண்டுகள் மாற்ற பரிந்துரைக்கிறேன், அதற்கு பதிலாக சர்க்கரை அடிப்படையிலான புதினா மிட்டாய்கள் பயன்படுத்தி. இந்த இடமாற்றத்தை நீங்கள் செய்தால், இந்த கேக் 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள்!

Frosting பொருட்கள் பற்றி ஒரு விரைவான குறிப்பு: இந்த செய்முறையை pasteurized முட்டை வெள்ளை அழைப்பு. நீங்கள் சமைக்காமல் முட்டை வெள்ளையர்களைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது, நீங்கள் வாங்கிய வெள்ளெலிகள் பேஸ்புரிஸைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்யும் வரை. நேரம் காப்பாற்ற, நான் ஒரு அட்டைப்பெட்டி அவற்றை வாங்க - 100% முட்டை வெள்ளை, இல்லை திரவ முட்டை மாற்றாக பாருங்கள். நீங்கள் ஒரு அட்டைப்பெட்டியில் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் செருகப்பட்ட முட்டைகளை வாங்கலாம், அவற்றை நீங்களே பிரித்துக்கொள்ளலாம். செய்முறையைப் பெறும் ¾ கப் பெற 5-6 பெரிய முட்டைகளை உங்களுக்கு வேண்டும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• சாக்லேட் கேக்:
• 6 அவுன்ஸ். வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில்
• 5.25 அவுன்ஸ். (3/4 கப்) தானிய சர்க்கரை
• 5.62 அவுன்ஸ். (3/4 கப்) பழுப்பு சர்க்கரை
• 3 முட்டை, அறை வெப்பநிலையில்
• 1 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா சாறை
• 12 ப. அவுன்ஸ். (1 ½ கப்) மோர் மிளகு, அறை வெப்பநிலையில்
• 8 அவுன்ஸ். (2 கப்) அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 3 அவுன்ஸ். (1 கப்) unsweetened கொக்கோ தூள்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி. சமையல் சோடா
• 3/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
• ஃப்ரோஸ்டிங்:
• 6 FL அவுன்ஸ். (3/4 கப்) pasteurized திரவ முட்டை வெள்ளை
• 24 அவுன்ஸ். (6 கப்) தூள் சர்க்கரை
• ½ தேக்கரண்டி. உப்பு
• 24 அவுன்ஸ். (6 குச்சிகள், அல்லது 3 கப்) unsalted வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில்
• 1 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா சாறை
• 2 தேக்கரண்டி. மிளகுக்கீரை சாறு
• 6 அவுன்ஸ்.
• இனிப்பு சாக்லேட் , உருகிய மற்றும் குளிர்ந்து
• 1 கப் மிட்டாய் கரும்பு பிட்கள்
• 3 கப் சாக்லேட் சுருட்டை அல்லது சாக்லேட் தூவுகிறது

அதை எப்படி செய்வது

கேக் செய்ய

1. மூன்று 9 அங்குல கேக் பேனை வரிக்குறைவு மற்றும் தெளிப்பு சமையல் தெளிப்புடன் தெளித்தல். 350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat

2. வெண்ணெய் மற்றும் இரண்டு சர்க்கரை ஒரு துடுப்பு இணைப்பு பொருத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய நிலைப்பாட்டை கலவை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சுமார், ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, நடுத்தர உயர் வேகத்தில் அவர்களை அடித்து. ஒரு முறை முட்டைகளை ஒன்று சேர்க்கவும், ஒவ்வொன்றும் நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும், எல்லாம் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை நன்கு அடித்து விடவும்.

3. ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், மாவு, கொக்கோ தூள், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து வைக்கவும். குறைந்த கலவை கொண்டு இயங்கும், sifted மாவு கலவையின் ஒரு கால் சேர்க்க. மாவு கோடுகள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து மறைந்திருக்கும் போது, ​​கலவை கிண்ணத்தில் மோர் மூன்றில் ஒரு சேர்க்க. அது சேர்க்கப்படும் போது, ​​உலர்ந்த பொருட்கள் மூலம் முடித்து, ஒரு மாற்று முறைகளில் உலர் மற்றும் ஈரப்பதத்தை சேர்க்க தொடர்ந்து.

4. உலர்ந்த பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட இணைக்கப்படும் போது, ​​கலவை நிறுத்த. ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான கிண்ணத்தின் கீழ் மற்றும் பக்கங்களை கீழே எடு, மற்றும் கையில் கேக் கலந்து முடிக்க. தயாரிக்கப்பட்ட பாண்ட்களுக்கு இடையிலான இடியை பிரிக்கவும், மேலும் ஒரு அடுக்கு கூட அதை மென்மையாக்கவும். 22-25 நிமிடங்களுக்கு கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மையத்தில் செருகப்படும் ஒரு பல் துலக்குதல் ஒரு சில ஈரமான துணியுடன் இணைக்கப்படும் வரை வரும். முற்றிலும் பயன்படுத்த முன் கேக்குகள் கூல்.

ஃப்ரோஸ்டிங் செய்ய மற்றும் அசெம்பிள் செய்ய:

1. ஒரு துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய ஸ்டாண்ட் கலவை கிண்ணத்தில் வெள்ளை, தூள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து. சர்க்கரை ஈரப்பதமாக இருக்கும் வரை உலர்ந்த வேகத்தில் ஒன்றாக எல்லாவற்றையும் கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். கலவையை அணைக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் கீழேயும் கீழே இழுத்து, கலவையை நடுத்தர வேகத்திற்கு திருப்பி விடுங்கள். 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர மீது அடி.

2. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, கலவையை நடுத்தர அளவு குறைத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய், ஒரு நேரத்தில் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒருமுறை வெண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளப்பட்டவுடன் வெண்ணிலா சாறு மற்றும் மிளகுக்கீரை சாறு சேர்த்து அதில் கலக்கவும். கலவையை நிறுத்தி கீழே மற்றும் பக்கங்களை மீண்டும் ஒருமுறை இழுக்கவும். நடுத்தர வேகம் திரும்ப மற்றும் 10 நிமிடங்கள் buttercream அடிக்க.

3. பட்டாம்பூச்சியை அரைக்காலில் பிரிக்கவும். சர்க்கரைக் கரும்புகளை பிழிந்தெடுக்க வேண்டும், மற்றும் மற்ற பாதிப்பிற்கு உருகிய சாக்லேட் சாக்லேட் கலந்த கலவை சேர்க்கவும்.

4. கேக்கை அடுக்கவும், ஒரு கேக் கார்போர்ட்டில் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும், அதில் ஒரு கேக் டர்ட்டாபுட்டில் வைக்கவும். கேக் மேல் சற்று கரண்டியில் உறைந்திருக்கும் பனிச்சறுக்கு, அதை ஒரு அடுக்கு கூட பரப்பலாம். Frosting ஒரு இரண்டாவது கேக் அடுக்கு வைக்க, மற்றும் கேக் மேல் மீதமுள்ள மிட்டாய் கரும்பு frosting பரவியது. இறுதியாக, மேல் மூன்றாவது கேக் அடுக்கு சேர்க்க. சாக்லேட் frosting ஒரு மிக மெல்லிய அடுக்கு பரவியது கேக் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும்-இது கேக் இருந்து எந்த தவறான crumbs பூட்ட "crumb கோட்,". சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுருக்கமாக கேக்கை குளிர்விக்கலாம்.

5. மேல் மற்றும் கேக் பக்கங்களிலும் சேர்த்து frosting ஒரு தடிமனான அடுக்கு பரவியது. நாம் எந்த குறைபாடுகளை மறைக்க போகிறோம் ஏனெனில் அது, செய்தபின் மென்மையான இருக்க வேண்டும்! ஒரு பெரிய மேலோட்டமான பை டின் அல்லது கிண்ணத்தில் சாக்லேட் சுருட்டை அல்லது சாக்லேட் ஸ்ப்ரிங்க்லஸ் வைக்கவும். ஒரு கையில் கேக் வைத்து, பை டின் மீது வைத்து, மற்றொரு கையால் சாக்லேட் தூவுதல்களை எடுத்து, கேக் பக்கங்களின் மீது அழுத்தவும்.

6. மீதமுள்ள சாக்லேட் frosting ஒரு நட்சத்திர முனையில் பொருத்தப்பட்ட ஒரு குழாய் பையில் மாற்றம், மற்றும் கேக் வெளி விளிம்பில் சேர்த்து frosting குழாய் rosettes. ஒவ்வொரு ரொஸட்டெட்டிலும் ஒரு மினி சாக்லேட் பிரம்பு அழுத்தி, சேவை செய்!