எளிய Marinated Steak ஒரு சூப்பர் எளிதாக செய்முறையை உள்ளது. சில நிமிடங்கள் அல்லது பல மணிநேரங்களுக்கு மாமிசத்தை உண்ணலாம்; அது சுவையாக அல்லது வழி! இது படத்தில் புதிய கார் சாலட் உடன் பணியாற்றினார்.
நீங்கள் மாமிசத்தை ஒரு மலிவான வெட்டுக்கு ஒருபோதும் கடத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு உபசரிப்புக்கு வருகிறீர்கள். மாமிசத்தில் உள்ள இழைகளை உடைத்தெறிந்து அதை சுவைக்க உதவுகிறது, அதனால் அது வறுக்கப்பட்ட அல்லது பொரித்தவுடன், மாமிசமானது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இறைச்சி இறைச்சி ஈரப்பதம் சேர்க்கிறது marinating பின்னர் இறைச்சி மேலும் juicier இருக்கும்.
ஆனால் இறைச்சி ரொம்பவே நீண்டது, அல்லது நார்ச்சத்து மிக அதிகமாக உடைந்து போகும், மற்றும் இறைச்சி முட்டாள்தனமாக இருக்கும். எட்டு மணி நேரம் இறைச்சி மிக வெட்டுக்களை marinating அதிகபட்ச நேரம்.
வெளிப்புறக் கிரில்லை, ஒரு உள்ளரங்க கிரில்லை, அல்லது புளிழந்தையின் மீது இந்த மாமிசத்தை உண்ணலாம். நீங்கள் அதை முறியடிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஸ்டீக் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை 140 ° F க்கு சமைக்கப்பட வேண்டும், இது உணவு பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக நடுத்தர அரிதானது. மாமிசம் நன்றாக இருக்கும் மற்றும் உள்ளே பெரிய இளஞ்சிவப்பு மற்றும் மேலோடு, உள்ளே மற்றும் இளஞ்சிவப்பு இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி டீஜன் கடுகு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 2 பவுண்டு மாட்டுக்கறி (சுற்று மாடு, குடும்ப மாமிசம் அல்லது மூழ்கி மாமிசம்)
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு கனரக ziplock பையில், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, பூண்டு தூள், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு, உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து. அளவு துண்டுகளை சேர்ப்பதற்கு மாட்டுக்கறி வெட்டி பையில் சேர்க்கவும். சீல் பையில் மற்றும் மசாஜ் கைத்தடி உங்கள் கைகள் கொண்டு ஸ்டீக்ஸ்.
பையை ஒரு பெரிய கேஸிரோல் டிஷ் போட்டு 8 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் வரை உறிஞ்சும்.
நீங்கள் சமைக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, கிரில்லை தயாரிக்கவும் தயார் செய்யவும் வேண்டும். இறைச்சி இருந்து மாமிசத்தை நீக்க; எந்த மீதமுள்ள marinade நிராகரிக்க.
பக்கத்திற்கு 4-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர சூடான கசிவுகளைத் தூவுவதற்கு, ஒரு முறை திருப்தி செய்ய வேண்டும்.
அல்லது நீங்கள் புளித்தமாவின் கீழ் மாமிசத்தை உண்ணலாம். ப்ரெய்லர் பிரீட். ஒரு ரேக் ஒரு broiler பான் மீது மாமிசத்தை வைக்கவும். இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் குறைந்தபட்சம் 140 ° F நடுத்தர அரிதான 150 ° F, மற்றும் 160 ° F நன்கு செய்து வரை ஒரு முறை 5 நிமிடங்கள் வெப்ப மூலத்திலிருந்து 6 பற்றி சாம்பல்.
கிரில்லைத் துண்டிக்கவும், தட்டுடன் பரிமாறவும், தாளில் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு முன்னர், சாறுகளை மறுகட்டுமானம் செய்யுங்கள், மற்றும் மாமிசத்தை பிரமாதமாக மென்மையாகவும், இளஞ்சிவப்பாகவும் இருக்கும்.