இந்த பழங்கால டச்சு மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் குண்டு ஆகியவை மெதுவாக வெண்ணெய், பங்கு மற்றும் மசாலாக்களில் மெதுவாக மாறி வரும் வரை இறைச்சி உண்மையில் த்ரட்டுகளாக மாறுகிறது மற்றும் உண்மையில் "draadjesvlees" என்று பொருள் "உன்னுடைய இறைச்சி". இது வார இறுதிகளில் தயார் என்று homely குளிர்காலத்தில் உணவு வகையான இது நிறைய விட சுவை மற்றும் பானைகளில் இறைச்சி மணி நேரம் ஆகலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை மடங்கு இலவச நீங்கள் விட்டு, அது மிகவும் செய்ய வேண்டாம் வீட்டில் சலவை அல்லது பாட்டர். இதமான குளிர்காலம் குடும்பம் உணவு இந்த வகையான போன்ற மெஷின் உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பீன்ஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோசு , ஆப்பிள் சாஸ் அல்லது சில வெண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வோக்கோசு சுற்றப்பட்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற பாரம்பரிய அத்துடன் உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 lb./1 கிலோ. மாட்டிறைச்சி (ஸ்டீலிங்)
- 3.5 டீஸ்பூன் ./50 கிராம். வெண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 3 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 1/4 கப் / 750 மிலி. பங்கு (மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி)
- 1 ஸ்டிக் இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி. ஜூனிபர் பெர்ரி
- 3 பே இலைகள்
- 4 கிராம்பு
- 2 டீஸ்பூன். வினிகர்
அதை எப்படி செய்வது
- சுத்தமான சமையலறையுடன் இறைச்சி உலர் மற்றும் நடுத்தர துண்டுகளாக்கி வெட்டு. ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பு மற்றும் பழுப்பு இறைச்சி உள்ள வெண்ணெய் வெப்பம். உப்பு & மிளகு பருவம். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களைச் சேர்த்து, கேரமிலீஸை அனுமதிக்கவும்.
- டச்சு அடுப்பில் பங்குகளை ஊற்றவும். இப்போது மசாலா மற்றும் வினிகர் சேர்க்க மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குண்டு ஒரு கொதி வந்தவுடன், வெப்பநிலை குறைவாக குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு டச்சு அடுப்பு மூடி குறைந்தபட்சம் 3 4 மணி நேரம் இளங்கொதிவா அனுமதிக்க. அடிக்கடி ஒவ்வொரு முறையும் சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் அதிக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் பணியாற்றத் தயாராக இருக்கும் சமயத்தில் குண்டு மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், மாமிசத்தை நீக்கவும், ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் திரவத்தை குறைக்கவும், இறுதியில் இறைச்சியை மாற்றவும்.
- இறைச்சி நூல்களுக்குள் சிதைந்து, திரவம் ஒரு தடிமனான குழிக்கு கீழே குறைந்து விட்டால், உணவு தயார். வளைகுடா இலைகள், இலவங்கப்பட்டை குச்சியை அகற்றவும், மற்றும் நீங்கள் காணலாம் என்ன கிராம்பு மற்றும் ஜூனிபர் பெர்ரி. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் அல்லது வேகவைத்த பியர்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள் சாஸ் ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
- மிகவும் இறுக்கமானவை போல, draadjesvlees அடுத்த நாள் கூட நன்றாக சுவைக்கிறது , இது ஒரு சிறந்த அலங்காரம் குடும்ப குடும்ப உணவு செய்யும்.