பல வகையான சீன முட்டைக்கோசு வகைகள் (விஞ்ஞான பெயர்: பிராசிகா பெக்கினென்ஸிஸ்) ஆனால் சீன முட்டைக்கோசுடன் தொடர்புடைய பொதுவான பெயர் நாபா முட்டைக்கோசு ஆகும், இது சீன இலைகள் (சீன பெயர்: 白菜 / 大白菜) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
நாபா முட்டைக்கோஸ் ஒரு பெரிய தலைமுடி முட்டைக்கோசு ஆகும், இது வெற்று பச்சை நிற இலைகள், நீங்கள் பொதுவாக வெஸ்டர்ன் சூப்பர் மார்க்கெட்களில் பிக் சோவுக்கு அருகில் இருப்பீர்கள். மேற்கத்திய cabbages விட ஆரோக்கியமான, நாபா முட்டைக்கோசு வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உள்ளது.
இது சீன சமையல் ஒரு யின் உணவு ஆகும்.
நாபா முட்டைக்கோசு பல ஆரோக்கிய நலன்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் பல கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:
- நாபா முட்டைக்கோசு கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது.
- நாபா முட்டைக்கோசில் பல ஆக்ஸிஜனேற்ற தாவர கலவைகள் உள்ளன மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது.
- எமது உணவில் நாபா முட்டைக்கோசு உட்கொண்டிருப்பதை சில விஞ்ஞான ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. புற்றுநோயிலிருந்து நமது உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
- நாபா முட்டைக்கோஸ் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் பி ஆகியவற்றின் நம்பமுடியாத வளமாகும்.
- நாபா முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது.
- இது வைட்டமின் கே ஒரு அற்புதமான ஆதாரமாக இருக்கிறது.
நாபா முட்டைக்கோஸ் பல அற்புதமான நன்மைகள் உள்ளன ஆனால் உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நல பிரச்சினைகள் இருப்பின் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்கவும்.
டோஃபு போலவே, நாபா முட்டைக்கோஸ் அதைச் சுற்றியுள்ள உணவின் சுவையையும் உறிஞ்சிவிடும். நிறைய சீன மக்கள் தங்கள் சூப்கள் உள்ள நாபா முட்டைக்கோசு சேர்க்க அல்லது ஒரு சூடான பானை சமைக்க விரும்புகிறேன் அதனால் தான். நாபா முட்டைக்கோசு மென்மையான இனிப்பு உங்கள் சூப் ஒரு இனிப்பு கொண்டு முடியும். சாலட்ஸில் நீங்கள் அதை சாப்பிடலாம், மேலும் அது அசைக்கப்படும் பொரியை மற்றும் வேகவைத்த உணவுக்கு அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது.
நாபா முட்டைக்கோசு கடைக்கு எப்படி:
நாபா முட்டைக்கோசைத் தேர்ந்தெடுப்பதில், பழுப்பு நிறங்களால் வடிக்கப்படாத அல்லது சாப்பிடக்கூடாத உறுதியான பச்சை இலைகளைத் தேடுங்கள். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் முட்டைக்கோஸ் சேமிக்கவும்.
சமையல் முனை - நாபா முட்டைக்கோசு ஒரு மூங்கில் steamer லைனிங் கீழே ஒட்டிக்கொண்டு இருந்து உணவு தடுக்க உதவுகிறது.
கீழே மிகவும் பிரபலமான நாபா முட்டைக்கோஸ் சமையல் சில:
பால் உற்பத்திகள் சீனாவில் அரிதாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, ஏனெனில் கிழக்கு ஆசிய மக்களிடையே லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் அதிக சம்பவங்கள் காரணமாக - இந்த வடக்கு நீதிமன்றம் டிஷ் அரிதான விதிவிலக்காகும். பாரம்பரியமாக அது முழு பால் கொண்டு, ஆனால் நீங்கள் ஒரு கிரீம் சாஸ் கொடுக்க கிரீம் பயன்படுத்தி சமையல் கண்டுபிடிப்போம்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ்
நாபா முட்டைக்கோஸ் ஒரு இனிப்பு சுவையை கொண்டுள்ளது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் ஏற்றப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, இந்த மசாலா முட்டைக்கோசு டிஷ் குளிர்ச்சியாகச் சேவை செய்யப்படுகிறது, சாஸ் கலவை சூடாகி, சாப்பிட்டதற்கு முன்பு காய்கறிகள் மற்றும் இஞ்சி மீது ஊற்றப்படுகிறது. இங்கே அது எளிதில் பரபரப்பாக வறுக்கவும். சூடான மிளகாய் எண்ணெய் விருப்பமானது.
காரமான உலர்ந்த வறுத்த சீன முட்டைக்கோசு
சில்லி பேஸ்ட், சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயங்களுடன் இந்த பரபரப்பை வறுக்கவும்.
இந்த சுவையான சிங்கம் தலை சாம்பல் டிஷ் பெரும்பாலும் சீன இலைகள் / நாபா முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. Napa முட்டைக்கோசு அனைத்து பங்கு உறிஞ்சும் மற்றும் ஆச்சரியம் சுவைக்கும்.
விரைவு சீன முட்டைக்கோஸ் ரெசிபி:
தேவையான பொருட்கள்:
280 கிராம் (10 அவுன்ஸ்) சீன முட்டைக்கோசு
2 ஐந்து மசாலா சுவை பீன் தயிர்
1 ஸ்பூன் வெங்காயம், ஜாலிநெட்
1 மிளகாய்த்தூள், அகற்றப்பட்ட விதை மற்றும் julienned
30 கிராம் (1 அவுன்ஸ்) வேர்க்கடலை வறுத்தெடுத்தது
பதப்படுத்தப்பட்ட:
1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
½ தேக்கரண்டி உப்பு
½ தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
¼ தேக்கரண்டி தரையில் வெள்ளை மிளகு
நடைமுறைகள்:
- சீன முட்டைக்கோசின் அடிப்பகுதியிலிருந்து நீக்கி, அடிப்படை பகுதியை துடைத்தபின் இலைகள் பிரிந்து விடும். குளிர்ந்த தண்ணீரில் இலைகளை துவைக்க மற்றும் வடிகால் மற்றும் உலர் நன்கு உலர்த்தவும். உலர்வதற்கு இன்னும் அதிக நேரம் கொடுக்க நான் சீன முட்டைக்கோஸ் கழுவ வேண்டும்.
- ஜூலியனை சீன முட்டைக்கோசு, வசந்த வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் மிளகாய் தயிர் மற்றும் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- அனைத்து பருவங்களுடனும் கலந்து கலந்து வேர்கடலை சேர்க்கவும். இது சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.
- யோசனை அனைத்து பொருட்கள் மிகவும் மெல்லிய அனைத்து julienne உள்ளது அனைத்து பொருட்கள் உறிஞ்சி விரைவில் பதப்படுத்துவதில் நன்றாக கலக்க முடியும். இந்த சாலட் சாப்பிட்ட பிறகு சாப்பிட்ட பிறகு சாப்பிடுவதால் சீன முட்டைக்கோஸ் சாக்லேட் செய்யும்.
லிவ் வான் திருத்தப்பட்டது.