பாரம்பரியமாக இந்த ஷாங்காய் casserole டிஷ் பெரிதாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி இறைச்சி மற்றும் கீரைகள் இடம்பெறும் பன்றி கொழுப்பு மற்றும் ஒரு மணல் களிமண் பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. பெரிய மீட்பால்ஸ்கள் ஒரு சிங்கத்தை பிரதிநிதித்துவம் செய்வதோடு, மற்றும் புளிப்புள்ள கீரைகள் அதன் மேன்மையையும் குறிக்கின்றன.
நீங்கள் விரும்பினால், 4 பெரிய மீட்பால்ஸுக்கு பதிலாக நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை 6 - 8 சிறிய மீட்பால்ஸில் உருவாக்கலாம்.
மேலும் ஷாங்காய் மற்றும் கிழக்கு சீனா சமையல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு
- பேக் சோய் , பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் (நாபா முட்டைக்கோஸ் அல்லது கீரை இலைகள்)
- 1 முதல் 2 பச்சை வெங்காயம் (வசந்த வெங்காயம், ஸ்காலியன்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 பவுண்டு பன்றி (தரையில்)
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (மணியுருவை)
- 2 1/2 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி (வெளிறிய உலர்)
- 3 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி ஆசிய எள் எண்ணெய்
- விருப்பம்: கருப்பு மிளகு (அல்லது வெள்ளை, ருசிக்க)
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் (அல்லது மாவு)
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 1/2 கப் கோழி குழம்பு
அதை எப்படி செய்வது
- போக் சாக்லேட் அல்லது மற்ற கீரைகளை கழுவவும் மற்றும் வடிகட்டவும். 3 அங்குல கீற்றுகளாக குறுக்கு வெட்டு. இஞ்சி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் நறுக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஒரு முள் கொண்டு முட்டை அடித்து.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் பச்சை நிற வெங்காயம், இஞ்சி, உப்பு, சர்க்கரை, உலர்ந்த ஷெர்ரி, 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், ஆசிய எள் எண்ணெய், மிளகு, முட்டை ஆகியவற்றை சேர்த்து உண்ணுங்கள்.
- கலவை மிகவும் ஈரமாக இல்லை என்று செய்ய தேவையான அளவு சோள மாஸ்க் சேர்த்து சேர்க்கவும். (நான் 2 தேக்கரண்டி தொடங்க மற்றும் ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க).
- 4 பெரிய மீட்பால்ஸில் தரையில் பன்றி வைக்கவும். அவர்கள் ஒரு சுற்றுக்குச் செல்லாதபடிக்கு அவற்றை சிறிது பாய்ச்சுங்கள்.
- வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஒரு வாணலியில் அல்லது நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது wok.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, 4 மீட்பால்ஸை சேர்க்கவும். கீழே 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். திரும்ப மற்றும் மற்ற பக்க சமைக்க (மீட்பால்ஸ்கள் மிகவும் விரைவாக சமையல் என்றால் வெப்பத்தை சரி).
- ஒரு flameproof casserole டிஷ் அல்லது இறைச்சிகள் நடத்த போதுமான பெரிய என்று நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கோழி குழம்பு மற்றும் கொதிக்கும் 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் வெப்பம்.
- மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்கள் மூடி, வெப்பத்தையும், இளங்கொதிவையும் குறைக்கவும்.
- போக் சோய் சேர்க்கவும். (நீங்கள் மிதவை மேல் போக் கொட்டைகளை ஒழுங்கமைக்கலாம், அதனால் அது நீராவி அல்லது அறைக்குள்ளேயே குழம்பியிருக்கலாம்).
- மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அல்லது மீட்பால்ஸ்கள் சமைக்கும் வரை மற்றும் நடுநிலையில் எந்த பிங்க்ணனும் இல்லை.
லயன் தலை மெட்ட்பால்ஸைச் சேவை செய்வதற்கு, கீரைகளால் சுற்றியுள்ள சிறிய தட்டில் ஒவ்வொரு இறைச்சியைச் சாப்பிடலாம் அல்லது சூப் கிண்ணங்கள் சில போக் சாம்பல் மற்றும் குழம்புடன் சேர்த்து பரிமாறவும். நீங்கள் ஒரு சோளமார்க்கம் மற்றும் தண்ணீர் thickener கொண்டு குழம்பு சில தடிமனாக மற்றும் மீட்பால்ஸை மீது ஊற்ற முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 477 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 324 மிகி |
| சோடியம் | 1,143 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |