வெண்ணிலா பியூசிங் சாஸ் அல்லது சோள மாஸ்டெக் புட்டிங் என்று அழைக்கப்படும் கேக்குகளுக்கு ஜெர்மன் வெண்ணிலா சாஸ் (Vanillesauce für Kuchen) உள்ளது. அதன் பெயர், இந்த சாஸ், சூடான பணியாற்றினார், கேக்குகள் ஆனால் பழங்கள் அல்லது மற்ற இனிப்பு ரொட்டி பொருட்கள் மட்டும் பெரிய இல்லை. வெண்ணிலா சாஸ் நீங்கள் நிச்சயமாக ஏற்றுக்கொள்ள வேண்டும் ஒரு ஐரோப்பிய பழக்கம்.
வெண்ணிலா சாஸ் அனைத்து வகை ஜெர்மன் இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு முக்கிய உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மூன்று வகையான வெண்ணிலா சாஸ்: ருஃப் அல்லது டாக்டர் ஓட்க்கெர், செறிவான வனிலா சாஸ் வகை ஆகியவற்றைப் பெயரிடப்பட்ட ஒரு தொகுப்பில் உள்ள உடனடி வகையானது, இது ஆழமான மஞ்சள் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்துவதையும், மூன்றாவது வகை செய்முறையை கீழே கொடுக்கிறது ஒரு cornstarch- தடித்த, மெல்லிய புட்டு சாஸ். ஒரு போனஸ் என்பது சுவைக்குரிய உடனடி சாஸை விட சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட வகையைப் பொறுத்தவரையில் அது எடுக்கும் நேரம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி ஜெர்மன் வெண்ணிலா சர்க்கரை இருக்கலாம்)
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1 கோடு உப்பு
- 2 கப் பால்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (வெண்ணிலா சர்க்கரைப் பயன்படுத்தினால் வெளியேறுங்கள்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு 1-பைண்டு அளவு வெந்தயத்தின் அடுப்பில், 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை), 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் மற்றும் உப்பு ஒரு கோடு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். படிப்படியாக 2 கப் பால் சேர்க்க, கரைக்க கிளறி.
- ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி, சமைக்க, அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் கலவையை ஒரு கொதிக்கும் வரை வரும். பால் சூடாக இருக்கும்போதோ அல்லது குழாய்களுடன் முடித்து சாஸின் அடிப்பை எரிக்க வேண்டும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (மேலே உள்ள வேனிலா சர்க்கரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் புறக்கணிக்கவும்) ஆகியவற்றில் குழப்புங்கள். சற்று குளிர் மற்றும் சேவை.
- மிச்சத்தை மிச்சப்படுத்துங்கள். சூடான அல்லது குளிர் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
- வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம் 3, மேலே, நீங்கள் சாஸ் குளிர் சேவை என்றால் அது தானியம் மாறும்.
- வெண்ணிலா சாறு அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, 1/2 வெண்ணிலா பீனைப் பயன்படுத்தி முயலவும். விதைகளைத் துடைத்து, அவற்றை பால் சேர்க்கவும்.
- பீன் தொந்தரவு இல்லாமல் கூடுதல் வெண்ணிலா சுவைக்காக சில வெண்ணிலா பீன் பசையை முயற்சி செய்க.
- Penzey இன் ஸ்பைசஸ் பொதுவாக முழு வெண்ணிலா பீன்ஸ் ஒரு நல்ல விலை உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 19 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 12 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |