சுவிஸ் சுவிஸ்ஸில் அதன் மூலப்பொருட்களை இந்த சுவிஸ் சுருக்கமாக அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. உண்மையில், ஸ்விஸ் என்பது மாட்டுக்கறி தயாரிக்கப்படுவதற்கான வழிமுறையாகும்: உருட்டிக்கொண்டு அல்லது வெட்டுதல், பின்னர் ஒரு அடுப்பில், அடுக்கப்பட்ட தக்காளி, காளான் சாஸ், அல்லது வேறு சில சாஸ் ஒரு சமையல் பாத்திரத்தில் மாமிசத்தை மெதுவாக, மெதுவாக குக்கர் அல்லது ஒரு அடுப்பில். செய்முறையை முதன்முதலில் 1915 ஆம் ஆண்டு அச்சிடப்பட்டது. இந்த சுவையான சுவிஸ் ஸ்டீக் ஒரு உன்னதமான செய்முறை ஆகும், மற்றும் மெதுவாக குக்கர் அதை செய்ய எளிதாக்குகிறது. மாசுபட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா கொண்டு சுவிஸ் மாமிசத்தை பரிமாறவும். இந்த பதிப்பு தக்காளி சூப் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை அடுக்கப்பட்ட தக்காளி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
மேலும் காண்க
டொமடோஸுடன் எளிதாக சுவிஸ் ஸ்டீக்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சுற்றளவு 1 1/2 முதல் 2 பவுண்டுகள்
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- விருப்ப: 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 (10 3/4 அவுன்ஸ்) அமுக்கப்பட்ட தக்காளி சூப் அல்லது தக்காளி பிஸ்கே
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி வினிகர்
அதை எப்படி செய்வது
- சுற்று மாடுகளை 6 முதல் 8 சேவை அளவிலான பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
- ஒரு இறைச்சி tenderizer கொண்டு, உருட்டிக்கொண்டு முள், அல்லது மற்றொரு கனரக கருவி, மாவு கலவையை மாமிச கலவையை பவுண்ட் என மென்மையாக்கும்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலியில் வெண்ணெய் உருக. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மணி மிளகு (பயன்படுத்தி இருந்தால்), மற்றும் பூசிய ஸ்டீக் துண்டுகள் சேர்க்கவும். குக்கீ, ஸ்டீக் நன்கு பழுப்பு நிறமாறும் வரை திரும்பும். மெதுவாக குக்கருக்கு ஸ்டீக் துண்டுகளை மாற்றவும்.
- தக்காளி சூப், தண்ணீர், வினிகரை வாணலிக்கு சேர்த்து, பழுப்பு நிற பிட்களைத் துடைக்கவும்; மெதுவாக குக்கரில் மாமிசத்தை ஊற்றவும்.
- 5 முதல் 7 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும், சமைக்கவும். அல்லது சுமார் 3 மணிநேரங்களுக்கு மேல் ஸ்டீக்ஸ்களை சமைக்கவும்.
சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சேர்மான மாற்றுகள்
சுவிஸ் ஸ்டீக் இங்கிலாந்தில் உருவானது, ஆனால் இது ஒரு அமெரிக்க உணவு, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், இதயம் நிறைந்த உணவுகள் முன்னுரிமை பெறும் போது. இந்த செய்முறையை தக்காளி பயன்படுத்துவதால், பாஸ்தா நன்றாகப் போகலாம், ஆனால், இது மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கைச் சாப்பிட விரும்பினால், அது ஒரு காளான் அல்லது பாரம்பரிய கரி சாஸுடன் நன்றாகப் போகலாம். இங்கே காஸ்பர் சாஸ் மற்றும் சுவை ஸ்டீக் கொண்ட சுவை ஸ்டீக் ஆகியவற்றை சுவைத்த ஸ்டீக்கைப் பயன்படுத்துகின்ற இரண்டு சமையல் வகைகள் இங்கே உள்ளன, ஆனால் இந்த செய்முறைக்கு எளிதில் ஈரப்பதத்தை சேர்க்கலாம்.
உதவி வழங்கும்
விருந்தினர்களுக்கு டிஷ் ஒரு பிட் இன்னும் புதிய மற்றும் வண்ணமயமான செய்ய வழிகள் உள்ளன. சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு பெல் மிளகு போன்ற பிரகாசமான நிற காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் வழக்கம், ஒரே சமயத்தில் அமைப்பையும் வண்ணத்தையும் சேர்க்கலாம். பெரிய கட்சிகளுக்கு சுவிஸ் ஸ்டீக்கை சேவை செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன.
- தக்காளி சூப் அல்லது தக்காளி பிஸ்கியை ஒரு 14.5 அவுன்ஸ் துண்டுகளால் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது சுண்டவைத்த தக்காளி கொண்டு மாற்றவும்.
- விரும்பியிருந்தால், சேவை செய்வதற்கு முன்பு துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட சீஸ் மூலம் பணியாற்றும் தாளில் மேல் அடுக்கி வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 832 |
| மொத்த கொழுப்பு | 84 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| கொழுப்பு | 93 மிகி |
| சோடியம் | 2,843 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |