ஹூவா ஜுவான் அல்லது ஃப்ளவர் ரோல்ஸ் சீனாவின் வடக்குப் பகுதியிலுள்ள வேகவைத்த ரொட்டிகளில் மிகவும் பிரபலமான மாறுபாடு ஆகும். ஒரு சுவையான சீன மலர் போன்ற வடிவத்தில், இந்த buns வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் உங்களுக்கு பிடித்த சீன உணவுகள் எந்த இணைந்து பணியாற்றினார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 1/2 கப் தண்ணீர் (மந்தமாக)
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 3 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 4 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் (அல்லது தேவையானது)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- நான் கொத்துகிறேன்
- scallions (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, விரும்பியபடி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் வைக்க மற்றும் மீது சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. கரைத்து சர்க்கரை அசை. 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு அரைக்கவும். ஈஸ்ட் மற்றும் நீர் கலவையைச் சேர்த்து உடனடியாக கிளறி விடுங்கள். நீங்கள் ஒரு மாவை வைத்திருக்கும் வரை கிண்ணம் பக்கங்களிலும் ஒட்டவில்லை வரை கிளறி கொள்ளுங்கள். தேவையான அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் நீரின் அளவை சரிசெய்யவும்.
- மெல்லிய மற்றும் சுறுசுறுப்பான (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) வரை மாவை சிறிது சிறிதாக நீக்கிவிட்டு, மெதுவாக மாறிவிடும். தேவைப்பட்டால் அதிக மாவு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கவும். 1 1/2 மணி நேரம் மூடிவிட்டு ஓய்வெடுக்கட்டும். மீண்டும் மாவு குத்து, அதை 1 - 1 1/2 மணிநேரத்திற்கு ஓய்வெடுக்க விடுங்கள், அது அளவு இரட்டிப்பாகும்.
- 2 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் பேக்கிங் பவுடர் கரைத்துவிடும். ஒரு சில நிமிடங்கள் தீவிரமாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது மீண்டும் மீள் வரை. மலர் ரோல்ஸ் தயார் தொடங்கும்.
- ரோல்ஸ் செய்ய, ஒரு பெரிய செவ்வக மாவு வெளியே உருட்ட, மேல் எள் எண்ணெய் தேய்க்க. உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து சமமாக தூவி.
- நீங்கள் ஒரு தூக்க பையில் உருட்டிக்கொண்டு வந்தால், மாவை உருட்டவும். 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டு எடுத்து, வெளிப்புறமாக எதிர்கொள்ளும் வெட்டு பக்கங்களிலும், நறுமண பொருள்கள் பயன்படுத்த அல்லது நடுத்தர lengthwise கீழே அழுத்தவும் போன்ற ஏதாவது. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உள்ள அடுக்குகள் வெளிப்புறத்தில் பரவி, ஆனால் மாவை மூலம் சரியாகக் குறைக்க போதுமானதாக இல்லை என்று உறுதியாக உறுதியாக அழுத்தவும். அடுக்குகள் பக்கங்களுக்கு வெளியே தள்ளும், இதனால் நீங்கள் நடுவில் இணைந்திருக்கும் 2 ஓவல்கள் உள்ளன.
- அதன் வட்ட முனைகள் மூலம் மாவை எடுத்து, அவர்கள் ரோல் கீழே சந்திக்க வரை இழுக்க. ரோல் கீழே ஒன்றாக முனைகளை பிஞ்ச். இது மலர் உருண்டை வடிவத்தில் உருவாகிறது. 10 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து, 20 நிமிடங்களுக்கு நீராவி உட்காரலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 83 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 201 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |