சம்பல் என்றால் என்ன?

சம்பல் என்றால் என்ன?

சாம்பல் ஒரு மசாலா, மிளகாய் சார்ந்த சாஸ் அல்லது தென் கிழக்கு ஆசியா, குறிப்பாக இந்தோனேசியா மற்றும் மலேசியாவில் பல நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது. சாஸ் தரையில் அல்லது தூய மிளகாய்களைக் கொண்டிருக்கும், அதில் சிட்ரஸ் சாறு, வெங்காயம் , பழம், உப்பு, சர்க்கரை அல்லது பிற மசாலா போன்ற சிறிய பொருட்கள் சேர்க்கப்படலாம். இந்த மிளகாய் மிளகாய் பேஸ்ட் செய்து, மிளகாய்வை பாதுகாக்க ஒரு வழியும் புதிய மிளகாய் கிடைக்காத போது அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாம்பல் சாஸ் ஒரு முக்கிய பொருளாக உள்ள ஒரு உணவைக் குறிக்கும் வகையில் "சாம்பல்" என்ற வார்த்தை பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக மலேசிய டிஷ் "சாம்பல் கோரங் யுடங்" சாம்பல் சாஸுடன் புதிய இறால் ஆகும்.

சாம்பல் இரகங்கள்

சாம்பல் வகைகளின் நூற்றுக்கணக்கான வகைகள் உள்ளன, அதில் பயன்படுத்தப்படும் மிளகாய் வகை, பிற சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள், அமைப்பு மற்றும் பகுதி ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

சுவை: சாம்பல் செய்ய பிரபல மிளகாய் உள்ளிட்டவை: habanero, cayenne , பறவை கண், மற்றும் lombok. சாம்பலின் வெப்ப நிலை நேரடியாக பயன்படுத்தப்படும் மிளகாய் வகைகளுடன் தொடர்புடையது. சர்க்கரை அல்லது பழம் சம்பாலில் சேர்க்கப்படுகிறதா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்து, வெப்பத்தை பாராட்டுவதற்கு இனிப்புத் தன்மை இருக்கலாம். வெங்காயங்கள், உப்பு, மற்றும் இதர மசாலாப் பொருட்களான ரீஸ் அல்லது சில்லி-சார்ந்த சல்ஸா போன்ற இரகங்களைப் போன்ற இரகங்கள்.

நுணுக்கம்: சமம்பான அமைப்பு ஒரு மென்மையான பழம் இருந்து ஒரு மென்மையான ப்யூரி வரை. பாரம்பரியமாக, சாம்பல் மற்றும் மற்ற பொருட்களையும் ஒரு துண்டுகளாக பிரிக்க ஒரு கல்லறை மற்றும் பூச்சியை பயன்படுத்தி சாம்பல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பல மேற்கத்திய மளிகை கடைகளில் காணக்கூடிய சாம்பல் ஓலெக், இது தயாரிக்கப்படும் பெஸ்டில் இருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது.

சம்பல் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

பாரம்பரியமாக சாம்பல் என்பது அனைத்து நோக்கத்திற்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நூடுல் சாப்பாட்டிற்கு, சூப்கள், அடுப்பு, இறைச்சி, அரிசி, மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படலாம். சாம்பல் மரைனேட்ஸ், டிப்ஸ், சுவையூட்டிகள் மற்றும் பரப்புகளுக்கு வெப்பத்தையும் சுவைகளையும் சேர்க்க பயன்படுத்தலாம்.

சாம்பல் வாங்க எங்கே

அமெரிக்காவில் உள்ள ஆசிய உணவு அதிகரித்து வரும் காரணத்தால், சாம்பல் பல உணவு வகைகளில் பல பெரிய மளிகை கடைகளில் காணப்படுகிறது. சிறப்பு கடைகளில், இறக்குமதி கடைகளில், அல்லது இனரீதியிலான மளிகைப்பொருட்கள் பிற வகைகளை எடுத்துச்செல்வதால், அமெரிக்காவில் அமெரிக்காவில் பரவலாக பரவலாக உள்ளது.