இது சார் சியோ பாவோவில் பயன்படுத்தப்படும் வேகவைத்த ரொட்டி மாவை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை செய்முறை ஆகும். நீங்கள் மங்கலான தொட்டியைக் கொடுப்பீர்களானால், கடைக்குச் செல்ல வேண்டிய அவசியம் இல்லை, இந்த எளிதான செய்முறையை வீட்டில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள்!
மேலும் சீன ரொட்டி சமையல்
மேலும் டிம் சம் சமையல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பொதி உலர்ந்த ஈஸ்ட் அல்லது 1 கேக் புதிய ஈஸ்ட்
- 1 கப் மந்தமாக தண்ணீர்
- 4 1/2 கப் மாவு
- 1/4 கப் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி Crisco அல்லது தாவர எண்ணெய்
- 1/2 கப் கொதிக்கும் நீர்
- 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- மந்தமாக நீரில் ஈஸ்ட் கரைசல். 1 கப் மாவு சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து. துணியுடன் மூடி. குமிழ்கள் தோன்றும் வரையில் 1 மணிநேரம் எழுகின்றன.
- 1/2 கப் கொதிக்கும் தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் காய்கறி எண்ணெயைப் பிரிக்கவும். நன்றாக அசை. மந்தமாக வரை குளிர். ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும். 3 1/2 கப் மாவு சேர்க்கவும்.
- மென்மையான வரை சிறிது floured பலகை மீது மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு சூடான இடத்தில் கூடுதல் பெரிய, தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் போடவும். ஈரமான துணியுடன் மூடி. 2 மடங்கு அதிகபட்சம் 2 மடங்கு வரை உயரும்.
- 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். முதல் பகுதி நீக்க மற்றும் 2 நிமிடங்கள் knead. இரண்டாவது உடன் திரும்பவும். 12 அங்குல நீளமும் 2 அங்குல அகலமும் கொண்ட ரோல் ஒவ்வொன்றாக ரோல் செய்யவும். 12 துண்டுகளாக (24 மொத்தம்) வெட்டவும்.
- கையில் உள்ள ஒவ்வொரு பகுதியையும் தரைமட்டமாக்குங்கள். 3 அங்குல வட்டாரங்களில் ரோலிங் முனையுடன் ரோல்.
- எலுமிச்சை விதை எண்ணெய் கொண்டு துலக்க. வன்தகட்டிலிருந்து வட்டம் நடுத்தர. அரை சதுர மடங்காக அரை சதுர மடங்கு. முறுக்கு முனையில் இறுக்கமாக முறுக்கு முறுக்கு.
- நீராவி தட்டில் தனி சதுரப் படலத்தில் ஒவ்வொரு ரோலையும் வைக்கவும். துண்டு கொண்டு தட்டு மூடி. சுமார் 30 நிமிடங்கள், மொத்தமாக buns இரட்டையர் உயர்த்த அனுமதிக்க. துண்டு நீக்க.
- நீராவி, இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், 10 நிமிடங்களுக்கு சுறுசுறுப்பாக கொதிக்கும் நீரில். பீக்கிங் டக் , கிறிஸ்பி டக், அல்லது ஏதேனும் நிரப்புதல் ஆகியவற்றோடு பரிமாறவும் . முன்கூட்டியே தயாராக இருக்கலாம். உறைந்திருக்கும். பிளாஸ்டிக் பை மற்றும் மீண்டும் நீராவி 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில்.
(* குறிப்பு: இந்த செய்முறையை "மேடம் வோங் இன் லாங்-லைஃப் சீன குக்யூக்", சில்வியா சுல்மான் மரியாதை) மறுபதிப்பு செய்யப்பட்டது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 137 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 178 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |