இந்த பன்றி விலா எலும்பு வறு ஒரு விடுமுறை விருந்து அல்லது ஞாயிறு இரவு சரியான வறுவல் உள்ளது. உங்களுடைய குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களுக்காக உங்கள் புடைப்பான் ஒரு விலா எலும்புகளை வெட்ட வேண்டும். மற்றும் பன்றி இறைச்சி எலும்புகள் முனைகளில் விட்டு, பன்றியிறைச்சி ரேக் எலும்புகள் பிரஞ்சு போட்டு கேளுங்கள்.
சாக்லேட் பன்றி விறகு வறுத்த மசாலா கலவையுடன் தேய்க்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட நறுமண காய்கறிகளின் படுக்கையில் முழுமையாக சுடப்படுகின்றது. பக்கத்தில் மசாலா உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாலட் அல்லது காய்கறிகள் இந்த ருசியான பன்றி வறுத்த பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 ரேக் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு, எலும்பு உள்ள, பற்றி 6 முதல் 8 விலா எலும்புகள், chine எலும்பு நீக்கப்பட்டது
- 2 நடுத்தர கேரட், வெட்டப்பட்டது
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், வெட்டப்பட்ட, வெட்டப்படுகின்றன
- 2 விலா எலும்புகள், வெங்காயம்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம் மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1/2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி
- 1/4 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் 450 எஃப் வரை வெப்பம் செய்யவும்.
- அதிகப்படியான கொழுப்பு பன்றி வறுத்த துருவல், விரும்பினால்.
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பு அல்லது கனரக வறுத்த பாணியில், 4 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் 1 தேக்கரண்டியில் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை சமைக்கவும். 1 நிமிடம் நீளமாக பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
- காய்கறிகள் மீது பன்றி, கொழுப்பு பக்கமாக வைக்கவும். மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தேய்க்கவும்.
- மிளகு, மிளகு, உப்பு, பூண்டு பொடி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, மற்றும் கெய்ன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அனைத்து பன்றி வறுக்கவும் மீது தேய்க்க.
- 10 நிமிடங்களுக்கு 450 எக்டரில் வறுத்தெடுக்கவும், பின்னர் அடுப்பில் 325 எஃப் வரை திரும்பவும், இறைச்சி பதிவு செய்யப்படும் வரை வறுத்தலைத் தடுக்கவும். வறுத்த அளவைப் பொறுத்து இது 1 மணிநேரம் அல்லது ஒரு பிட் இன்னும் எடுக்கும்.
- வளைத்து வளைத்து வளைந்து கொண்டு, 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பாக அதைச் சிறப்பாகச் செய்யட்டும்.
யுஎஸ்டிஏ படி, பன்றிக்கு குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 145 எஃப்.
இறைச்சி மற்றும் கோழி வெப்பநிலை விளக்கப்படம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 301 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 85 மி.கி. |
| சோடியம் | 382 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |